Втома, якщо у вас був йододефіцитний журнал Therapeutes
Чи знали ви, що дефіцит йоду зараз вважається Світовою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) найпоширенішим випадком когнітивних порушень у дітей у всьому світі, який легко можна запобігти ?
Принаймні 30 мільйонів людей страждають цією хворобою, яку можна запобігти.
Деякі ситуації та періоди життя особливо вразливі до дефіциту: вагітність, куріння, заняття спортом, вегетаріанство тощо.
Йод є мікроелементом і важливим компонентом гормонів щитовидної залози, трийодтироніну (Т3) і тироксину (Т4). Ці гормони регулюють метаболічну діяльність більшості клітин і відіграють життєво важливу роль у процесі росту та раннього розвитку більшості органів, особливо мозку. Недостатнє вживання їжі, багатої йодом, спричиняє недостатнє вироблення цих гормонів, що негативно впливає на м’язи, що розвиваються, серце, печінку, нирки та мозок. (1)
Ось кілька статистичних даних про дефіцит йоду, які можуть вас здивувати:
За даними Національного обстеження з питань харчування, рівень йоду впав на 50% за останні 30 років.
У клінічному дослідженні, проведеному д-ром Девідом Браунштейном, спеціалістом з щитовидної залози в США, (2) понад 96% 5000 пацієнтів тестований мав дефіцит йоду.
За даними ВООЗ, дефіцит йоду вражає 72% населення світу.
І все ж у 2011 році 70% домогосподарств у світі мали доступ до йодованої солі (3)
Розлади йододефіциту можна запобігти, якщо ввести правильну дозу йоду. Поширеними порушеннями, що виникають внаслідок дефіциту йоду, є гіпотиреоз, підвищення рівня холестерину, ендемічний зоб, кретинізм, зниження рівня народжуваності, збільшення дитячої смертності, фіброзно-кістозна хвороба молочної залози, атеросклероз та рак молочної залози.
Симптоми дефіциту йоду
1. Збільшення ваги
Одним з найбільш помітних ознак дефіциту йоду є несподіване збільшення ваги.
Коли людина має здоровий обмін речовин, вона спалює калорії для отримання енергії. Гіпотиреоз або відсутність гормонів щитовидної залози уповільнює метаболізм людини.
Коли обмін речовин у людини сповільнюється, калорії, швидше за все, зберігаються у вигляді жиру, що призводить до збільшення ваги.
Важливо пам’ятати, що збільшення ваги не завжди є ознакою дефіциту йоду.
2. Відчуття слабкості
Коли людина відчуває дефіцит йоду, вона може відчувати слабкість.
Ця слабкість пояснюється тим, що у людини менше енергії, ніж було раніше. Гіпотиреоз уповільнює метаболізм людини. Це означає, що він спалює менше калорій для отримання енергії. Менше енергії означає, що м’язи працюють не так ефективно. Це змушує людину відчувати слабкість.
3. Відчуття втоми
Незрозуміла втома може бути симптомом дефіциту йоду.
Падіння швидкості метаболізму також викликає відчуття втоми. Тому почуття втоми - ще одна ознака дефіциту йоду.
Як і при наборі ваги, відчуття втоми не завжди означає, що людина страждає від йоду. Якщо людина не отримує достатнього відпочинку, їй природно відчувати втому.
Але якщо втома незрозуміла, то це може бути симптомом дефіциту йоду.
4. Випадання волосся
5. Сухість шкіри
Суха, луската шкіра може бути ознакою гіпотиреозу, оскільки це може бути наслідком дефіциту йоду.
Гормони щитовидної залози допомагають клітинам оновлюватися. Нестача цих гормонів може призвести до накопичення відмерлих клітин шкіри, що іноді призводить до сухості шкіри.
6. Відчуття холоду
Дефіцит йоду призводить до нестачі гормонів щитовидної залози. Вживання меншої кількості гормонів щитовидної залози уповільнює швидкість метаболізму у людини.
По мірі уповільнення обміну речовин людина виробляє менше енергії. Зовні енергія дає тепло тілу.
7. Повільний пульс
Нестача йоду може змусити серце людини битися повільніше.
Коли серцевий ритм у людини сповільнюється, у нього може запаморочитися або захворіти. Вона також може втратити свідомість.
8. Проблеми з навчанням або пам’яттю
Гормони щитовидної залози важливі для розвитку мозку. Нестача йоду може призвести до нестачі цих гормонів, що призводить до проблем із пам’яттю та навчанням.
Дослідження 2014 року показало, що гіпокамп був меншим у людей з низьким рівнем гормонів щитовидної залози. Гіпокамп - це частина мозку, яка впливає на пам’ять.
9. Ускладнення вагітності
Нестача йоду може спричинити проблеми для розвитку плода під час вагітності.
Вагітній жінці може бути важко отримати достатню кількість йоду. Вагітній жінці це потрібно для себе і для зростаючої дитини всередині неї.
Гормони щитовидної залози необхідні для здорового розвитку дитини до народження. Дефіцит цих гормонів може перешкодити мозку розвиватися належним чином. Це також може затримати зростання.
10. Важкі або нерегулярні місячні
Низький рівень гормонів щитовидної залози може впливати на рівень гормонів, які регулюють період жінки. Наступні ознаки можуть бути ознаками дефіциту йоду.
11. Набрякла шия
Якщо у людини є дефіцит йоду, у нього може набрякнути шия. Це пов’язано з тим, що у них збільшилася щитовидна залоза, яка знаходиться в шиї.
Коли в щитовидній залозі недостатньо йоду, вона намагатиметься поглинати більше крові. Щитовидна залоза збільшується, завдяки чому шия виглядає набряклою.
Як запобігти дефіциту йоду
Найкращі джерела йоду
RDA для йоду така: (4)
- Від 1 до 8 років - 90 мікрограмів щодня
- 9-13 років - 120 мікрограмів щодня
- 14 років і старше - 150 мікрограмів щодня
- Вагітним або жінкам, що годують груддю - 290 мікрограмів на день.
Морські водорості є одним з найкращих дієтичних джерел йоду, але вміст йоду в них коливається в широких межах. Сюди входять арам, комбу, вакаме, водорості та хідзікі. У ламінарії найбільше йоду з усіх продуктів харчування у світі.
Інші хороші джерела йоду включають морепродукти, молочні продукти (зазвичай через використання йодованих харчових добавок та дезінфікуючих засобів на основі йоду в молочній промисловості) та яйця. Молочні продукти, особливо сире молоко та зернові продукти, є основними джерелами йоду в раціоні. Йод також присутній у дитячих сумішах та грудному молоці людини.
Вміст йоду в овочах і фруктах змінюється залежно від вмісту йоду в ґрунті, методів зрошення та добрив, що використовуються. Концентрація йоду в рослинах може коливатися від 10 мкг/кг до 1 мг/кг сухої маси. Ця мінливість впливає на вміст йоду у продуктах тваринного походження та м’ясі, оскільки впливає на вміст йоду в їжі, яку споживають тварини.
Продукти, багаті йодом
1. Морські овочі
В океані знаходиться найбільший у світі склад йодованих продуктів, включаючи водорості, араме, хізікі, комбу та вакаме. У ламінарії найбільше йоду з усіх продуктів харчування на планеті, а одна порція забезпечує 4 рази мінімуму, необхідного на день.
- 1 столова ложка ламінарії містить близько 2000/мкг йоду.
- 1 столова ложка Араме містить приблизно 730/мкг йоду.
- 1 столова ложка Хізікі містить приблизно 780/мкг йоду.
- 1 дюймовий шматок Kombu містить близько 1450/мкг йоду.
- 1 столова ложка вакаме містить близько 80/мкг йоду.
Ми рекомендуємо посипати їх у супи або салати.
2. Журавлина
Цей фрукт, багатий антиоксидантами, є ще одним чудовим джерелом йоду. 113 грам журавлини містять близько 400/мкг йоду. Ми рекомендуємо купувати свіжі органічні ягоди або соки. Якщо ви купуєте журавлинний промисловий сік, зверніть увагу на кількість цукру, який він містить.
3. Органічний йогурт
Природний пробіотик, йогурт - чудова йодована їжа, яку ви повинні додати до свого раціону. Одна порція містить більше половини вашої щоденної потреби. 1 склянка містить приблизно 90/мкг йоду.
4. Органічна морська квасоля
Багато квасоля є чудовим джерелом йоду, і морська квасоля може бути вгорі списку. Лише 1/2 склянки цих зерен містять приблизно 32/мкг йоду. Квасоля - це не просто йодована їжа, вона також неймовірно багата клітковиною.
5. Органічна полуниця
Цей смачний червоний фрукт містить до 10% щоденної потреби в йоді лише в одній порції. Чашка свіжої полуниці містить близько 13/мкг йоду.
6. Сирий та органічний сир
Сир багатий йодом, необхідними вітамінами групи В, кальцієм і білком. Козячий сир легше засвоюється і містить трохи більше кальцію і білка. Молочні продукти, сирі або пастеризовані, можуть бути не найкращим вибором для деяких людей, особливо тих, хто має чутливу систему травлення, або тих, хто дотримується веганської та/або вегетаріанської дієти.
7. Органічна картопля
Звичайна картопля легко вкладається в більшість страв і є одним з найбагатших джерел йоду в рослинному світі. Залиште шкіру на ... запечена картопля середнього розміру містить 60/мкг йоду. Обов’язково купуйте лише органічну картоплю, оскільки картопля дуже легко всмоктує пестициди !
Користь йоду
1. Регулює обмін речовин
Йод значною мірою впливає на функціонування щитовидної залози, допомагаючи у виробленні гормонів, безпосередньо відповідальних за контроль рівня основного метаболізму в організмі. Швидкість обміну речовин забезпечує ефективність систем органів та біохімічні процеси в організмі, включаючи цикл сну, поглинання їжі та перетворення їжі в енергію, яку ми можемо використовувати.
Гормони, як тироксин та трийодтиронін, впливають на артеріальний тиск, частоту серцевих скорочень, температуру тіла та вагу. Основний метаболізм підтримується організмом за допомогою цих гормонів, які також відіграють роль у синтезі білка.
2. Енергія
Йод відіграє життєво важливу роль у підтримці оптимального рівня енергії в організмі завдяки використанню калорій, запобігаючи їх відкладенню у вигляді надлишкового жиру.
3. Допомагає запобігти певним типам раку
Йод відіграє певну роль у підвищенні імунітету та індукує апоптоз, який є самознищенням небезпечних ракових клітин. Хоча йод допомагає знищити мутантні клітини, він не руйнує здорові клітини. Дослідження показують здатність багатих йодом водоростей пригнічувати ріст пухлин молочної залози. (4) Це може корелювати з низьким рівнем раку молочної залози в деяких частинах світу, особливо в Японії, де жінки вживають дієту, багату йодом. Якщо ви помітите зміни в тканинах молочної залози, це може бути ознакою дефіциту йоду.
Бром також відіграє певну роль у цій галузі. Дослідження показують, що бром є підозрою на канцероген, який "може посилити дефіцит йоду, оскільки бром конкурує за поглинання йоду щитовидною залозою та іншими тканинами (наприклад, грудьми)". (5)
4. Усуває токсичні хімічні речовини
Йод може виводити токсини з важких металів, таких як свинець, ртуть та інші біологічні токсини. Різні дослідження показують, що йод має багато переваг позатиреоїдної залози, включаючи антиоксидантні функції, підтримання цілісності молочних залоз, а також антибактеріальні властивості, особливо проти H. pylori, яка є бактеріальною інфекцією в шлунку та пов'язана з раком шлунка.
5. Здорова і блискуча шкіра
Суха, свербляча і огрубіла шкіра, яка запалюється, є загальною ознакою дефіциту йоду. Йод допомагає підтримувати здоровий стан шкіри, зубів і волосся.
6. Підвищує імунітет
Йод впливає не тільки на щитовидну залозу; він робить багато інших речей, наприклад, він відіграє важливу роль як стимулюючий імунітет. Йод є поглиначем вільних гідроксильних радикалів, він стимулює та збільшує активність антиоксидантів у всьому тілі, щоб забезпечити потужний захист від різних захворювань, включаючи рак та серцево-судинні захворювання.
Недавні дослідження показали, що йод безпосередньо захищає клітини мозку щурів від шкідливого впливу вільних радикалів, зв'язуючись з жирними кислотами в клітинній мембрані, залишаючи менше місця для вільних радикалів негативно впливати на організм. (6)
7. Запобігає збільшенню щитовидної залози
Дефіцит йоду широко визнаний основною причиною зобу. Насправді, згідно з мета-аналізом з Китаю, нижчі показники йоду в сечі "були пов'язані з підвищеним ризиком зобу, і ... дефіцит йоду може призвести до збільшення ризику зобу". (7)
Додайте у свій раціон морську сіль, молюски, сире молоко та яйця, щоб уникнути дефіциту йоду, оскільки це часто також діє як профілактичний засіб для збільшення щитовидної залози.
8. Допомагає запобігти порушенням розвитку та росту у дітей
Дослідження показали, що дефіцит йоду в дитинстві та вагітності може перервати розвиток і ріст мозку. Немовлята більш вразливі до смертності та високого ризику нейродегенеративних проблем, якщо вони страждають від йододефіциту, такого як психічна форма інвалідності, відома як кретинізм, порушення рухової функції, порушення навчання та низький темп росту.
Насправді, згідно з дослідженнями, опублікованими професорами Сіднейського університету в Австралії та Швейцарського федерального технологічного інституту у Швеції, "пошкодження мозку та незворотна розумова відсталість є найважливішими розладами, спричиненими дефіцитом йоду". (8)