Втомилися від барів та макаронних виробів (сторінка 4) - Skitour
Перейти на сторінку: Попередня 1 2 3 4 5 Наступна
Фонтра сказав: Я є послідовником фугас що дуже смачно і дуже практично забрати.
Ах, скільки спогадів цих сибірських ескапад на Обрака, тоді ще молодого лижника, в Сент-Урцизі, Брамелупі чи Лагіоле. Тому обов’язковий проїзд Насбіналів та його пекарні, де був (є?) Зроблений найкращий фугас у світі. Я не можу рекомендувати його достатньо всім, хто пройде в районі пішки, на конях, на гірському велосипеді чи на лижах !
Коли з'являться товариші по команді туристів-гурманів? які поєднують задоволення від катання на лижах із задоволенням від гарного харчування та хорошого пиття. "пляшечка вгорі або ПОДІЛЕННЯ маленького домашнього пирога на сонці, на снігу. Я збираюся поділитися з вами невеликою кулінарною порадою" насіння кускусу (повільний цукор), дуже гаряча вода достатньо, щоб приготувати його (ефективний і недорогий саме кускус, який я віддаю перевагу) він змінює макарони і прикрашає невелику коробку рататую тощо. Пограйте з замочуванням картоплі у вершковому вачеріні "декалот" з нагоди: давайте підемо з розуму про "м'ясо гризонів" або ковбасу з підвалу вашого діда, ту, яка все ще пахне селітрою і запах якої ми все ще пам'ятаємо через кілька років. Я вітаю вас і бажаю всім дуже гарного року randonnogastronomicosympathique.ps і якби все було в якості та смаку продуктів, які ми поклали в нашу сумку.
КАНКОЙЛОТ
Від мого батька, Лотарингії
- 1 хороший камамбер (молодець, інакше рецепт не вдасться)
- 1 шматок масла (великий, дуже великий шматок)
- 1 буханець хліба (свіжий і смачний!)
- "очищати" камамбер в кращому випадку (він прилипає до пальців, а!)
- нарізати на шматочки в кращому випадку в какалоні
- додати масло
- плавити на повільному вогні, одночасно перемішуючи все для гомогенізації
Опускайте шматочки хліба, коли трубопроводи гарячі та змішані
Харчові цінності
Жир: 80%
Білки: 20%
Вуглеводи: 0%
Холестерин: оулала !
Калорії: макс !
Але це добре !
Ось рецепт, який легко зробити і оцінити як молодим, так і старшим !
500 г борошна
500г цукру
3 столові ложки какао-порошку
3 столові ложки пряничної суміші прянощів
1 столова ложка розпушувача
5 дл молока
4 столові ложки олії (соняшникової)
Змішайте все разом і вилийте в квадратний деко. Маленька порада; застеліть деко папером для випічки.
варити 30-40 хвилин при 180 °
увага: не розігрівайте духовку.
Щоб взяти в сумку, я готую тістечка з овочами та м’ясом (ну що є сезонним, а що в моєму холодильнику) у формах для кексів. Тож я можу покласти їх у маленькі круглі коробки, щоб вони не були повністю роздавлені, коли я їх виймаю.!
Приклад рецепта для 6 маленьких (розмір булочок):
3 яйця
150гр борошна
10гр дріжджів
75 мл молока
40мл оливкової олії
Морква в Марокко
куряче м’ясо, порізане кубиками
нарізані кубиками гриби (приготовані з травами з Провансу)
приправа (сіль, перець, каррі)
дивіться фото (яке я завантажую на свій ipod, щоб не забути рецепт, коли мені доводиться готувати без своїх приміток!) тут: http://www.keepmyhusbandbusy.com/KMHB/Cooking_Challenge/Entries/2008/12/3_Les_fiches_recettes_files/ Слайд1_14. Jpg
На пам'ять я б сказав, що бажано готувати 25 хвилин при 170 ° C, залежно від овочів, вашої духовки і, як би там не було, регулярно встромляйте в неї ніж, щоб перевірити готування.
І вгадайте, що. Я також приношу солодощі на десерт! Вони добре тримаються і їдять дуже добре в холоді.
Часто у мене виникає спокуса продати їх своїм друзям, які приносили лише бари;-)
Рецепт солодкого торта:
270гр борошна, 130гр цукру, 2 яйця, дріжджі, ванільний цукор, 1 порція темного рому, 100гр вершкового масла, яблука, апельсини, горіхи та родзинки
Як і для солоних, з практичних міркувань я готую їх у формах для кексів, тим самим даючи можливість транспортувати їх у невеликих коробках.
І коли я справді голодний, я готую Sacher Torte! Дуже добре тримає холод! Він тримається кілька днів (я тестував).
Я не знаю, як вставити зображення, тому ось посилання на мій рецепт, який наближує оригінал (який, на мою думку, тримається в таємниці):
http://www.keepmyhusbandbusy.com/KMHB/Cooking_Challenge/Entries/2008/12/3_Les_fiches_recettes_files/SacherTorte.jpg
Минулого тижня я зробив кілька у формах для кексів. Не забудьте загорнути їх у папір, щоб вони не прилипали до коробки (і витріть губи). А для шоколадної глазурі, коли вони маленькі, їх можна занурити прямо в каструлю, це простіше.
У мене є друзі, які кладуть 6-7 яєць. У будь-якому випадку, бажано розбавляти його варення ромом, амарето, трипл сек або іншим. Ні, але.
Мод сказала: цей рецепт шоколадної помадки дивно виглядає як мій брауні.
Я протестую, це плагіат
ммм, це рецепт для гурманів, який додає борошно до своєї помадки (=, якщо мені не брехали, мус із запеченого шоколаду). тому я думаю, що це потрапляє у категорію брауні;-)
Я думаю, що я піду в похід з pbd, оскільки для підйому нам не потрібно їхати прямо
Я пам’ятаю, в CAF був кухар, який брав у сумку лише банку сардин і нічого іншого
а потім він випив олію
Привіт гурмани,
Підморгування.
Для мене це будуть: суп Perlé, різноманітний закусок, трюфельний суп (?), Bites à la Reine, лосось Regency, яловиче філе Périgueux, закваска St Hubert Hare, трюфель Foie Gras Aspic, макарони на грилі, Woodcock на Диван Bellevue, салат Рейчел, морозиво, фруктова Македонія, різноманітні десерти, Petit Fours, шампанське, кава, лікери, все це запивається червоним вином Léogeats 1898, Graves Langonnais 1896 і 1897, Médoc 1891 та білим вином Sauternes Chateau de Fargues 1898 та Château Rieussec 1896.
Це весільне меню одного з моїх прабатьків-гурманів .
Дивно, але ні. Бетонний шлунок, печінка із загартованої сталі, титанові пухирці та модні нержавіючі кишки.
Я не можу запропонувати вам рецепт, лише цей маленький кивок на їжу наших предків, які не знали ні Slimfast, ні 0% простих йогуртів. і все ж гірські люди, бо я знайшов у сімейних реліквіях Путівник де Котерец 1900, топо з часів Ернеста Валлона.
Смачний!
Мені нагадує, що лондонський ресторан включив до свого меню меню полярної експедиції з початку минулого століття. Джерело: http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/wordofmouth/2008/sep/25/earnest.shackleton.menu
Подряпання свинини з липким солодким опущенням чилі (1030 калорій)
Пляшка Стелли (242 калорії)
Хуш - рагу, спочатку приготовлене Ернестом Шеклтоном на метильованому спиртовому пальнику, що складається з гусака (як замінник пінгвіна), солоної яловичини, вівса, картоплі та приправи (1030 калорій)
Пляшка Стелли (242 калорії)
20 унцій абердинського ангуського стейку на кістки (1040 калорій)
Граті з цвітної капусти (300 калорій) Гриби та шпинат із вершками (300 калорій)
Картопля фрі (200 калорій)
250 мл склянки червоного вина (160 калорій)
Кокс (150 калорій)
Шоколадна помадка з двома совками ванільного морозива (1000 калорій)
Кокосовий ванільний коктейль з морозивом (500 калорій)
А зовсім недавно і ще менш апетитно, я побачив консервований чізбургер у німецькому магазині! І порошкоподібне червоне вино!
Також у розділі "Вишукані гурмани наших гір", завдяки моєму другові Рене з Гаварні, я надсилаю вам меню Столітнього Тукеру під редакцією Жерара Бора в 1990 році. Шеф-кухар П'єр Вергез-Белу, власник готелю des Voyageurs у Гаварні 5 серпня 1890 року розпестив своїх гостей, подавши наступне меню: Гірський затишок, Форель з Lac Glacé, Filets d'Isard з гори Перду, Сідло Ібекса з долини Арраса з овочами Пімене, Паштет Coq de Bruyère з Рибани, Яскравий пудинг, сир від Еспі'єр, бісквіт від Бельзи. Напої: підкинутий ружа Бушаро, шампанське Frappé à Tuquerouye, Moka. Національного парку не існувало, і диким тваринам залишалося лише триматися на хорошій відстані. До зустрічі через 80 років !
Зі свого боку я досить класичний.
шинка
ементаль
Тверде яйце
Яблуко
шоколад
розділений на кілька разів протягом денного походу.
В іншому випадку, звичайно, є coca frita та torta de blea при поверненні до машини або під час походу.
Яке меню має Тукерує !
Але вже в той час знайти козел було непростим завданням, оскільки воно майже зникло, за винятком виступів Ордеси та деяких у Віньємале. Можливо, це меню було жартом, бо форелі не рояться в замерзлому озері ?
У 1892 р. Англієць, однак, очолив експедицію з метою вбити останніх козерогів Піренеїв, які, за оцінками, мали в дюжині в масиві Віньємале: весь гордий, він повернувся до нього. На щастя, він не досяг успіху у своїй справі, це було на століття позаду. Інший раз інші звичаї, але ми за це платимо сьогодні: козел в кінцевому підсумку зник з Піренеїв у 1997 році (жодної помилки на дату!) І все ж він не напав на стада. .
Людська дурість безмежна.
В іншому випадку, щоб повернутися до початкової теми, одного разу я зустрів швейцарця, який робив довгі походи в гори, харчуючись лише тим, що знайшов у природі: ягодами, корінням, грибами, равликом-рибою. Протягом кількох днів проблем не було, але він сказав, що через тиждень у нього починає закінчуватися тваринний білок. особливо коли його сестра, яка іноді супроводжувала його (але з іншими виборами їжі), вивозила ковбасу !
Він думав повторити досвід, але все-таки взяв трохи сухого м’яса .
Це світло !
Перейти на сторінку: Попередня 1 2 3 4 5 Наступна