Втрачайте жир, чого не знають експерти! Блог про біг у Берліні від початківців до
Американський документальний фільм «Жир: про що тобі ніхто не говорить», який ще не з’явився в Німеччині, проливає абсолютно нове світло на тему жиру, схуднення та надмірної ваги. Цей фільм цитує вчених, дієтологів та лікарів, які одностайно вважають, що тема дієти набагато складніша, ніж прийнято вважати.
Перша сцена у фільмі починається з привабливого рудого на біговій доріжці. Вона сильно потіє, але привітно посміхається на камеру. «Це не твоя середня тренування, - задихається вона, - але я теж не мав середньої ваги. Я повинен спробувати набагато більше, ніж у середньому серед вас. Мені доводиться тренуватися вдвічі, іноді втричі більше, аби просто залишатися повним ". Вона права. Вона кремезна. За мірками краси 21 століття - і модних журналів - вона занадто важка на ребрах на 20 фунтів. Її молочно-кров’яний колір обличчя, ямки, коли вона посміхається, хвіст і її харизма роблять її справді привабливою. Але немає сумнівів, що більшість дієтологів настійно рекомендували б їй схуднути. Пізніше у фільмі ми дізнаємось, що вона тренується три години на день. Коли її мати померла від раку, вона дізналася багато нового про здорове харчування. Вона харчується здорово, не надто багато, і має суворий план тренувань з фітнесу.
Тоді чому вона пухка?
Лікарі не знають. Жоден з експертів, опитаних у документації, не має чіткого пояснення цього явища. "Питань нескінченно, - пояснює оглядач у фільмі глядачам. - Це ваші гени, дитинство, вада характеру, стрес, горе, неприємність, готова їжа, телебачення, спокуслива реклама, відсутність сну або генетично модифікована їжа?"
Все може бути правдою. Але в сукупності ці пояснення не дають відповіді. Медичні працівники не можуть допомогти переважній більшості людей з ожирінням схуднути. Тому що врешті-решт вони не знають причин надмірної ваги.
Це не так просто!
Хоча більшість лікарів досі вважають, що «ожиріння спричинене надмірною їжею та недостатнім фізичним навантаженням. Але такий спосіб мислення занадто спрощений », - каже доктор. Роберт Лустіг, медичний фахівець кафедри дитячої ендокринології Каліфорнійського університету в Сан-Франциско. Як фахівець у цій галузі, він знає, що надмірна вага - це «хронічний стан». І немає ліків. Ось чому, за словами Лустіга, 95% людей із зайвою вагою, які проходять дієтичну програму під наглядом лікарів, також згодом набирають вагу - хоча вони дотримуються рекомендацій експертів.
Калорії?
"Це стосується не лише" енергії, що входить і виходить з енергії ". Якби це було так, ми б давно вирішили проблему ". так доктор Лі Каплан з Гарвардського університету, який керує програмою схуднення в Массачусетській загальній лікарні і який розробив нову програму клінічних досліджень. "Надмірна вага не виглядає підступною хворобою, - додає Каплан. - Але це тим не менше. Якщо у вашій фізичній системі лише один відсоток рівноваги, це може призвести до збільшення ваги на 100 фунтів. Понад 400 генів беруть участь у регулюванні ваги. А ще є фактори навколишнього середовища ".
Народна мудрість
У народі кажуть, що якщо ви переїдаєте і недостатньо вправляєтесь, ви товстієте. Точка. Як це часто буває, народна мова невірна. Експерти повідомляють, що деякі люди можуть дуже добре їсти жирну, калорійну їжу і не займатися фізичними навантаженнями, не маючи зайвої ваги. Інші займаються щодня, дотримуються строгого дієтичного режиму і все ще страждають ожирінням. Звичайно, завжди є люди, яким доводиться скинути 10 кілограмів, впоратися з цим, а потім залишатися стрункими. Але вони не страждають ожирінням і, звичайно, не повинні боротися з хронічною хворобою.
Правда просто набагато складніша.
Хвороба, при якій організм саботує загоєння
Безперечно, що ожиріння - це "хвороба, при якій організм намагається вилікуватися", - сказала д-р. Майкл Розенбаум, дослідник Колумбійського університету. Загалом, організм запрограмований на допомогу зціленню. Не в цьому випадку. "Люди думають, що дієти - це питання вибору", - говорить Артур Франк, директор програми управління вагою в Університеті Джорджа Вашингтона. Істина полягає в тому, що для досягнення втрати ваги необхідно подолати сильні імпульси з мозку
Повні і суспільство
Той, хто хоче схуднути, незважаючи на надмірну кількість їжі, їх гормональні фактори та їх генетичну схильність, повинен звикнути до того, що це процес протягом усього життя, причому фази ожиріння чергуються з фазами схуднення. Медик у фільмі зазначає, що намагатися їсти менше "- це все одно, що намагатися підбігти по сходовій майданчику, не дихаючи швидше. Ви можете зробити це деякий час, але не дуже довго! "
Тому багато дослідників та медичних працівників розробляють програми охорони здоров’я, які дозволяють людям з надмірною вагою залишатися здоровими, незважаючи на свою вагу. Вони повинні займатися спортом, харчуватися здорово і змиритися зі своїм зовнішнім виглядом.
Це якраз ще одна проблема. Люди із зайвою вагою стикаються з великою кількістю упереджень та неприйняття. Статистично доведено, що вони отримують менше зарплати, ніж низькі, і отримують гіршу роботу. Багатьом також важко вибрати партнера. Медсестра, опитана у фільмі, резюмує: "Люди з надмірною вагою намагаються вижити в культурі, яка їх ненавидить до них"