Втрата ваги Харчування здоровим харчуванням повільно робить їжу дійсно тонкою
Бабуся попереджала нас: «Жуй кожен укус 32 рази!» Бабуся не згадала, чому ми повинні це робити. Медичне дослідження з Японії тепер приносить ясність.
Повільна їжа - це рух, який відзначає повільність. Йдеться про те, щоб знову свідомо насолоджуватися їжею, а не просто сприймати її як клопот, щоб утримати тіло. Окрім того, що пестити душу, їжа повільно, здається, має і другий позитивний вплив на нас: Це може допомогти вам схуднути .
Дайте собі час харчуватися здорово
Принаймні так підказує дослідження з Японії. Протягом шести років вчені супроводжували людей, які страждають на цукровий діабет II типу, та документували їх харчові звички. Вони виявили, що випробовувані, які заявляли, що вони харчуються з "нормальною" швидкістю, мали на 29 відсотків нижчий ризик зайвої ваги. Для тих, хто харчувався «повільно», ризик був ще нижчим - до 42 відсотків .
Неясні результати
Однак загалом дослідження залишається невизначеним. Учасники оцінювали швидкість їжі на власний розсуд. Не існувало стандартизованої шкали. Вченим вдалося лише встановити кореляцію між швидкістю прийому їжі та вагою, відсутність причинного зв’язку . Це означає, що обидва значення, схоже, залежать одне від одного. Але не повинно бути справжнього зв’язку.
Або, щоб це було зрозуміло на прикладі: З 1990 по 2000 рік група “Milli Vanilli” продавала все менше і менше платівок. За той же період кількість загиблих на дорогах у Німеччині також постійно зменшується. Тож чи їздимо ми краще, бо менше чуємо Євродансу? Отже, дослідження не дає пояснення спостережуваного явища.
Харчуватися повільно все ще здорово?
Однак дієтологи радять ретельно пережовувати кожен укус і приділяти час їжі. З одного боку, добре пережована їжа засвоюється набагато легше і менше навантажує ваше тіло. Так ви уникаєте здуття живота, болю в животі та печії.
З іншого боку, насправді існує ймовірність того, що поведінка здорового харчування сприятиме витонченішій фігурі. Оскільки в середньому потрібно 20 хвилин, щоб ваше тіло зареєструвало, що ви його годуєте. Тільки тоді виникає відчуття ситості .
Отже, якщо ви просто з'їдаєте величезну гору їжі, ви не даєте своєму шлунку шансу надіслати повідомлення «Зупинись! Я ситий!". Зрозуміло, що ви споживаєте більше калорій, ніж вам насправді потрібно.
Отже, найважливішим висновком дослідження є те, що насправді нам слід просто взяти більше часу, щоб знову поїсти. Яким би напруженим не був ваш робочий день, побалуйте себе обідньою перервою і насолоджуйтесь нею.
Випивання їжі між перевіркою електронної пошти та наступною зустріччю призводить лише до стресу та дискомфорту. І, можливо, це навіть товстіє . Зрештою, не дарма "їжа тримає тіло і душу разом".