Втрата ваги, як жир випаровує точку
ВІДЕО. В основному через дихальні шляхи кілограми, які так важко усуваються під час дієти, в кінцевому підсумку залишають організм.
Може здатися дивним говорити про втрачені за цей святковий сезон кілограми, що для багатьох з нас означає більше їжі, ніж зазвичай, десерти у формі колоди та розподіл ласощів. Але зараз цей період обраний Британський медичний журнал опублікувати результати роботи Рубена Меермана (який сам схуд на 10 кілограмів) та Ендрю Брауна. Ці австралійські вчені щойно дали - нарешті - відповідь на запитання, яке може здатися дріб’язковим: що відбувається з жиром, який «тане» під час дієти ?
"Спонтанно я б сказав, що жир перетворюється на енергію, оскільки, коли ми дієту, нам не вистачає калорій; ми повинні десь брати енергію, і ми черпаємо її з жиру", - говорить д-р Жан-Мішель Борис, ендокринолог і дієтолог у Парижі, на запитання про це. Як і він, більше половини з 175 опитаних авторами лікарів, дієтологів та інших медичних працівників підрахували, що жир потім трансформувався в енергію або тепло. Відповідь, яка не задовольняє Рубена Меермана, кваліфікованого фізика, оскільки вона суперечить закону збереження маси (останній повинен залишатися незмінним навіть у разі хімічного перетворення елемента).
Тому вчені відстежили кожну втрачену молекулу ліпідів, щоб з’ясувати, якою вона стане. У своїй статті вони згадують, що втрата ваги є результатом вивільнення атомів вуглецю, водню та кисню, що містяться в жирових клітинах. Результат: з 10 кілограмів жиру, усуненого під час дієти, 8,4 кг випаровується до вуглекислого газу (СО2) і тому евакуюються легенями. Решта, 1,6 кг, перетворюється у воду, а потім виводиться через сечу, піт, сльози та інші рідини в організмі.
Енергетичний баланс
Отже, чи потрібно вам більше дихати (наприклад, займаючись спортом), щоб розтопити непотрібний жир? Автори зазначають, що "щоб втратити 10 кілограмів жиру, спочатку потрібно вдихнути 29 кілограмів кисню". "Фізична активність допомагає змити жир з м'язів", - говорить доктор Борис. "Дослідження чітко показали, що інфільтрація м'язів тригліцеридами була причиною інсулінорезистентності, ожиріння та діабету 2 типу. Але слід зазначити, що основна витрата, безумовно, не пов'язана з" фізичною активністю, а до основного метаболізму організму, а саме дихання, серцебиття, підтримання температури ".
На жаль, у цьому питанні є генетичний детермінізм, деякі пекуть багато, інші ні. А щоб спробувати (трохи) компенсувати початкові нерівності, немає іншого рішення, як подбати про його енергетичний баланс. Щоб схуднути, остання повинна бути негативною. І тому ідеальним є діяти як на внески (те, що ми їмо), так і на витрати. Австралійські автори зазначають, що одна година щоденних фізичних вправ знімає перевантаження 40 грамів вуглецю. Тож найкраще ніколи не забувати, що все, що не було взято, не буде втрачено. Навіть у часи перемир’я для кондитерів, на жаль.