Втрата ваги Локшина не товстить
29 березня 2017 р 12:34 Д. Ленц
Хороша новина для всіх шанувальників макаронних виробів: насуплений на макарони, який раніше вважався відгодованим, набагато кращий за його репутацію. Принаймні одна команда італійських дослідників дійшла такого висновку.
Позіллі (Італія). Дослідження оцінювали за двома популяційними дослідженнями. Всупереч очікуванням, люди, які люблять їсти макарони, не завжди мають більший ризик отримати зайву вагу. Що стосується розміру тіла, вони робили навіть краще, ніж люди, які не їли макарони.
Незалежно від того, пенне, тальятелле, спагетті чи фарфальє: паста є незамінною частиною меню. Макарони не тільки дуже подобаються дітям, хоча вони вже давно борються з поганим іміджем. Макарони повинні зробити вас щасливими, але вони також повинні мати занадто багато калорій і робити вас товстими.
Звичайно, макарони містять багато вуглеводів і калорій. Ось чому їх постійно уникають у багатьох дієтах. Але чи це правильно? Це питання досліджував італійський вчений Джордж Пуніс з Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed у Позіллі та його колеги. Вони дослідили найважливіший інгредієнт макаронних виробів на предмет його потенціалу як відгодівлі.
Споживання макаронних виробів вивчали пильніше
Як пишуть дослідники в журналі Nature, їх аналіз базувався на двох великих епідеміологічних дослідженнях. Дослідження зосереджувались на понад 23 000 випробуваних з метою визначення їх харчових звичок та стану здоров’я. За допомогою наборів даних Пуніс та його колеги визначили взаємозв'язок між споживанням макаронних виробів та розмірами тіла (індексом маси тіла). Також обстежували окружність стегон та частоту ожиріння та зайвої ваги.
Вчені виявили, що існує безліч доказів того, що середземноморська дієта дуже позитивно впливає на масу тіла. Досі ніхто ще не досліджував, де локшина відіграє в цьому роль.
Макарони не пов’язані з ожирінням
Любителі макаронних виробів будуть раді результату оцінок. В жодному з досліджень вчені не прийшли до того, що велике споживання макаронних виробів призводить до ожиріння, але це прямо навпаки. Коли дослідники усунули певні упередження в даних, вони виявили негативну кореляцію: чим більше локшини було спожито випробуваним, тим краще вони зробили з точки зору ІМТ, співвідношення талії та стегна та окружності стегон.
Є також групи населення, які споживають багато макаронних виробів. Ожиріння або надмірна вага рідко діагностували. Вчені впевнені, що, виходячи зі своїх досліджень, вилучення макаронних виробів з меню не є правильним способом схуднення.
Різноманітність важлива
Результати не повинні бути безкоштовним квитком на нестримне частування макаронами. І в цьому випадку важлива правильна сума. Дані дослідження вказували на важливу ланку. Як повідомляє команда Пуніса, люди, які частіше їдять макарони, більш послідовно дотримуються середземноморської дієти. Це означає, що крім макаронних виробів вживається багато рису, оливкової олії та овочів.
На закінчення дослідники впевнені, що середземноморська кухня та її компоненти, включаючи макарони, корисні для здоров’я. За умови, що ви дотримуєтесь різноманітного плану харчування і харчуєтесь дуже помірковано. Макарони є основним інгредієнтом італійської кухні, і немає причин відмовлятися від неї.