Втрата ваги методом Монтіньяк фаза 1 Озимі овочі 2
2. Коренеплоди (частина 1)
- морква всіх кольорів, сирий ГІ = 20; приготовлений ГІ = 50- чистотіл, сирий ІГ = 35; приготовлений = 85 *- кольрабі, ГІ = 20- кросна, iG =?- ріпа, сира ІГ = 30; приготовлений ГІ = 85 *- пастернак, ГІ = 85 *- чорна, червона, біла редька ГІ = 15- сироїжка або ріпка, GI = 70- сальсифікувати. ГІ = 30- Топінамбур, GI = 50
GI * =% вуглеводів, які містять ці продукти, представляє досить низьку кількість вуглеводів і не впливає на реакцію організму на інсулін.
З іншого боку, деякі коренеплоди не можуть бути частиною нашої їжі: сироїжка або ріпчаста капуста, а деякі коренеплоди повинні ГІ невідомі, наприклад крони,
Червоний буряк , Буряк - одна з небагатьох рослин, яка містить беталаїни, частина сімейства пігментів, антоціани сприяють його яскраво вираженому кольору. Встановлено, що ці сполуки потужні антиоксиданти в пробірці. Беталаїни також мають протизапальні, протипухлинні та захисні властивості печінки.
Буряк - це овоч, який неймовірно багатий вітамінами, мінералами листя буряк є чудовим джерелом вітаміни А, К, В2. Вони також забезпечують правильну кількість вітаміну B1, B5, B6, C, E. Його листя також є хорошим джерелом мінерали, як от мідь, ле залізо, магнію, марганець, кальцію.
Буряковий корінь багатий на вітамін В9, це також приносить мідь, з залізо, з магнію, з марганець у хорошій кількості, калію Буряк містить рубідій, що є незвичним мікроелементом. Його дія чудова на травлення.
Буряк також мав би протианемічну, мінералізуючу дію. Вважається розчинником крові. не рекомендується хворим на цукровий діабет 2 типу.
Морква був популярним овочем лише з 19 століття. Це результат багатьох хрестів. отже, це овоч, «виготовлений» людиною. У давнину він був білим і менш солодким, можливо, як пастернак .Морква містить багато вітамінів. це відмінне джерело вітаміну А, хороше джерело вітамінів групи В, С, D, Е, К, РР.Він також багатий певними мінералами Залізо, калій, фосфор.
катаракта, але також для'гострота зору, особливо нічний. Він захисний для шкіри.
Він багатий клітковиною. Одночасне надходження клітковини та каротиноїдів, присутніх у моркві, максимізувало б захисний ефект цього овоча.розчинна клітковина, може знижують рівень холестерину і попередити процес артеріосклерозу
каротиноїди - це сполуки жиророзчинний, щоб насолодитися нею, ви повинні подати морквуз невеликою кількістю жиру ,олія, горіхи або сир, особливо коли ми їмо їх сирими. Приготування їжі також, схоже, збільшує їх поглинання, будьте обережні під час прийому їжі,
Чистотіл має ті ж властивості, що і селера . Сирий чистотіл - чудове джерело з вітамін К, з вітамін В5, В6 і деякі вітамін С.Він також забезпечує нас мінеральними солями, такими як мідь, марганець і фосфор . Ми можемо їсти його, перетертий з лимонним соком .
Ріпа було б джерелом вигоди.
це є пом’якшувальний і загоюючий, Не соромтеся їсти його у разі розладів шлунку або кишечника .Вони будуть спожиті без будь-яких вагань у випадку проблеми з сечовипусканням, цистит, камені, а також у разі сечової кислоти.
Ріпа за їх наявності мала б протиракову роль сполуки сірки.
Його можна готувати для супів як гарнірЙого листя можна їсти як шпинат або в супах
Популярна приказка: "хто їсть ріпу, той виграє рік!"
Кольрабі овочевий-цибулинні містить біоактивні сполуки, які, як вважають, мають сприятливий ефект у боротьбі з різними типами раку.
Кольрабі також є відмінне джерело вітаміну С.
кольрабі містить глюкозинолати. Глюкозинолати кольрабі мають здатність перетворюватися в активні молекули, коли їжа, що їх містить, подрібнюється, пережовується або контактує з кишкова бактеріальна флораКапуста - відмінне джерело вітамін С і хорошим джерелом вітаміну В.
Овоч теж приносить мідь, марганець, фосфор і калій. Увага, для людей, які страждають синдром подразненого кишечникаe можуть виникнути незручності .
Кольрабі їдять сирий як морква або приготовлений як ми готували чистотіл або ріпу.
Пастернак належить до тієї ж родини, що і морква, але є одним із забутих овочів. Пастернак вже вирощували в середні віки в монастирях. Пастернак має корінь білуватого кольору, схожий за формою на моркву.Це відмінне джерело вітамін В9, фолієва кислота що є важливим серед іншого у виробництві генетичного матеріалу та амінокислот.Це підходяще джерело вітамінів B1, B5, B6 а також вітамін C та E
Пастернак є хорошим джерелом марганцю та відповідним джерелом заліза, міді, калію, фосфору, цинку .Хоча пастернак може замінити моркву в рецептах, він містить майже вдвічі більше вуглеводів (цукрів). Навіть якщо його глікемічне навантаження помірне (через наявність клітковини), люди з діабетом або гіпоглікемією, закликані контролювати споживання вуглеводів, отримують користь від врахування цього аспекту при плануванні дієти.
вважається, що воно має джерело підходить клітковина. Його нерозчинна клітковина може запобігти запор.Її можна їсти сирою, як моркву, або варити .