Втрата ваги - питання калорій

У харчуванні вже давно прийнято так зване поняття енергетичного балансу: подібно до автомобіля, наше тіло працює завдяки паливу (калоріям), яке згоряє за потреби. Коли споживання калорій вище за потреби, ми набираємо вагу, а коли вони нижчі, ми втрачаємо його. Коли забірники рівні, вага залишається стабільним. Звичайно, цей баланс може порушуватися зовнішніми явищами, зокрема проблемами щитовидної залози, одна з ролей яких полягає у контролі цього енергетичного балансу (див. Нашу статтю «Щитовидна залоза, чому ти так погано лікуєшся?»).

питання

Крім того, нещодавні дослідження чітко інкримінують їжу, яка є причиною надмірної ваги та ожиріння. Особливо це стосується цукру, зокрема фруктози (див. Нашу статтю "Чи повинні ми оподатковувати солодкі продукти?"), Або навіть крупи, на думку деяких авторів (див. Інтерв'ю з Гері Таубесом, автором "Пуркуї" про грос: "Харчові рекомендації люди хворі "). То що це насправді? Щоб відповісти на це питання, дослідники вирішили вивчити вплив модифікації дієти, наприклад споживання нормальної або легкої газованої води на здоров’я та вагу, залежно від типу дієти, яку дотримуються спільно.

Тому дослідники стежили за понад 4000 людьми протягом 20 років та аналізували їх харчову поведінку. По-перше, вони класифікували учасників на дві групи: перша група (під назвою «обережно») споживала більшу кількість фруктів та овочів, цільного зерна, молочних продуктів, горіхів та насіння; другий (під назвою "західний") споживав більше піци, фаст-фудів, закусок, м'яса та птиці.

Результати аналізу показують, що серед розсудливих груп 66% з них споживають дієтичні газовані напої. Тим не менше, люди з консервативної групи, які споживають газовані напої, мають менший ризик розвитку надмірної ваги та резистентності до інсуліну після 20 років. У західній групі ризик серцево-судинних захворювань підвищений, незалежно від типу споживаної соди.

Для дослідників висновок простий: щоб схуднути чи зберегти здоров’я, найбільше значення має дієта в цілому, зокрема калорії. Вони рекомендують дієтичні газовані напої як частину контрольованої дієти, а не як ізольований дієтичний фактор.

Довідково: Кія Дж. Даффі та ін. Дієтичні особливості мають значення: дієтичні напої та кардіометаболічні ризики при розвитку поздовжнього ризику коронарних артерій у молодих дорослих (CARDIA) Дослідження Am J Clin Nutr 2012 95: 4 909-915.