Pollo in Soffritto e Pure di Patate - рецепт

Без перевезення. Не стояти в черзі. Нехай інгредієнти цього рецепту доставляють додому.

pollo

підготовка

Курячі стегна

1.Добре обсмажуємо очищені від шкірки курячі стегенця, перчимо їх і поміщаємо в стійку до духовки з грубо нарізаною зеленою цибулею, розмарином і чебрецем, як лаврове листя і дрібно нарізаний часник.

Софрітто (Mire-poix)

2.Ми крупно нарізаємо коренеплоди та два стебла селери і пасеруємо їх на невеликій кількості оливкової олії, додаємо біле вино та бульйон та шприцери Табаско. Потім додайте консервовані кубики помідорів. (Для бульйону я спробував проілюстрований MAGGI PRODUCT як замінник. Дуже хороший замінник, але, звичайно, недешевий.) Тепер цей СОФРІТО надходить над курячі стегна і ставить його в духовку на 30 хвилин при 220 градусах.

Картопляне пюре

3.Ми пресуємо свіжозварену картоплю через прес, додаємо вершки та часникове масло, як мускатний горіх та щіпку флердель, коротко повертаємо виделку і ставимо каструлю, накриту на гарячу водяну баню.

Нарешті

4-й.Тепер ми подаємо на 4 конфорках. Курячі стегна разом із деяким цим смачним, тепер загущеним мусом Соффрітто, який разом із картопляним пюре та куркою має абсолютно круглий та фантастичний смак, як POLLO BELLA ITALIA.