Втрата ваги - рецепт успішної дієти - здоров’я
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Втрата ваги: рецепт успішної дієти
Менше жирів або менше вуглеводів? Більше овочів чи більше соку? Дослідники оцінили майже 50 досліджень дієти. Врешті-решт, враховувалося лише одне.
Ганно Харісій
Найголовніше про дієти можна сказати швидко: вони працюють, якщо ви споживаєте менше калорій, ніж використовує ваше тіло, - але в довгостроковій перспективі лише за умови, що ви дотримуєтесь легкої їжі. Після цього висновку можна заглибитися в деталі людського метаболізму і аргументувати, чому менша кількість вуглеводів у раціоні може працювати краще, ніж знижений вміст жиру. Але єдиним вирішальним питанням для схуднення є те, чи може той, хто повинен схуднути, дотримуватися програми харчування, тобто чи може він змінити свої звички.
Низький вміст вуглеводів або низький вміст жиру? Все зводиться до уподобань пацієнта
Це не тільки звучить досить логічно, але це було показано знову і знову під час численних досліджень. Нове дослідження, для якого група американських дослідників охорони здоров'я узагальнила дані майже 50 досліджень твердої дієти, принципово не змінює цього розуміння.
Їхній висновок: різниця між різними дієтичними програмами настільки мала, що жодна з них не може бути рекомендована як універсальний засіб від проблем із вагою. Швидше, лікарі та дієтологи повинні, як і раніше, обговорити зі своїми пацієнтами, який варіант схуднення найкраще відповідає їхнім особистим харчовим звичкам (ДЖАМА, Випуск 312, с.923, 2014).
Багато з того, що дієтична індустрія пропагує як революційний метод, насправді є давнім. Диво-дієта, масажер жиру, таблетки для схуднення: все існує на ринку протягом століть - і досі не рекомендується.
Дієти, в яких особливо мало вуглеводів або мало жирів, зменшують вагу в середньому приблизно на вісім кілограмів через півроку та сім кілограмів через дванадцять місяців. Дієта з низьким вмістом вуглеводів, як видається, знижує ризик серцево-судинних захворювань значно більше, ніж дієта з низьким вмістом жиру. З іншого боку, вони, схоже, мають більш небажані побічні ефекти, такі як запор, втома та неприємний запах з рота.
Довгострокові наслідки дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів ще не були досліджені належним чином, щоб загалом зрозуміти, пояснює дієтолог Лінда Ван Горн з Північно-Західного університету в штаті Іллінойс у коментарі до нового аналізу. Здорове харчування має не тільки зменшити вагу, але й покращити загальний стан здоров’я людини.