Втрата ваги та здорове харчування Ви повинні їсти продукти в такому порядку GQ Німеччина
Все це з’єднується в шлунку, чи не так? Ви жартуєте? Ви серйозно говорите, коли це говорите! Порядок прийому їжі настільки ж важливий, як і дієта. Дієтолог може пояснити.
Важко повірити, але так: порядок розміщення щоденних продуктів у нашому раціоні впливає на їх ефективність для організму при засвоєнні поживних речовин та отриманні з них користі. Хоча багато хто з нас уже більше усвідомлює, що ми їмо, мало хто з нас замислюється над тим, як це зробити: Коли і в якому порядку слід їсти свою їжу? З цим запитанням ми звертаємось до д-ра. Марібель Санта-Крус, дієтолог та гомеопат. (Більше про здорове харчування ви можете знайти тут)
Що слід їсти спочатку кожного прийому їжі?
"Перше, що їсти під час кожного прийому їжі, - це овочі", - каже вона. «Потім перероблені продукти. Отже, травлення відбувається послідовним процесом, при якому шлункові соки у другій частині процесу, в оброблених харчових продуктах, виконують більше своєї роботи, що займає більше часу. У самому кінці лише продукти з високим вмістом цукру », - говорить експерт.
Інші джерела також показують, що весь травний процес ускладнюється тим більше, коли спочатку вживають повільно переварену їжу, причому сира їжа зберігається і ферментується довше. Ще один негативний побічний ефект: це спричиняє запалення, гази та багато інших проблем. З іншого боку, було показано, що споживання овочів спочатку в їжі корисно для нас, починаючи процес травлення з клітковиною. Тож ми не повинні пропускати сніданок. (Також цікаво: лікар пояснює ідеальну дієту для спалювання жиру та нарощування м’язів)
Замовлення здорової їжі знайоме більшості з нас
Не дарма більшість закусок, що пропонуються в ресторанах та кулінарних центрах, дуже мало обробляються. Є сирі салати, дуже легкі бульйони на овочевій основі тощо. І тому солодощі та дуже важкий цукор зазвичай залишають на десерт, як сир.
Якщо поглянути на звичаї, які залишили нам багато бабусь і дідусів, ви також побачите, наскільки порядок змінює результат трапези. Майже кожен, хто п’є натуральний сік і каву з молоком на сніданок, з дитинства дізнається, що на перше місце виходить сік, потім хліб з яйцями або обробленим м’ясом і, нарешті, кава з молоком. Те саме стосується решти денного харчування, яке починається з салату. (Ось найкращі альтернативи цукру)
Наукова підтримка: Зверніть увагу на порядок під час їжі
Недавні дослідження підтверджують ці висновки. З 2010 року спостерігається сплеск досліджень того, що їсти першим, в академічних закладах, і всі вони показали, що порядок груп продуктів має вплив. Наш організм краще реагує, коли ми дотримуємось простих сентенцій, таких як споживання овочів спочатку перед зернами та білками.
Також доведено, що овочі, зернові та фрукти слід їсти щодня. Що стосується м’яса, його рекомендується вживати в інші дні або через день. Яйця, молоко та всі інші молочні продукти не повинні з’являтися в нашому раціоні частіше двох-трьох разів на тиждень. (Все про альтернативи молока читайте тут)
"Існує дослідження, яке показало, що для покращення того, що ми знаємо як постпрандіальна глікемія та які показники глюкози та інсуліну, спочатку слід споживати рослинний білок, потім перероблений тваринний білок та вуглеводи, що залишилися в кінці "каже доктор Санта-Крус. Не можна забувати, що підвищений рівень цукру в крові дуже шкідливий і "шкідливий для судин і посвідчення особи на захворювання серця та нирок, інсульт та багато інших". (Занадто багато цукру: ці 7 попереджувальних знаків слід сприймати серйозно)
Як часто слід їсти в день?
Є також питання про частоту. Для нормального функціонування метаболізму рекомендується п’ять прийомів їжі на день. Ці страви повинні бути помірними та збалансованими, з необхідними продуктами та в порядку вживання продуктів, рекомендованих дієтологами. Ключем до цього може стати сніданок, обід та вечеря - навіть якщо ви з’їли занадто багато, вам потрібна вечеря. (Більше ідей здорового обіду для домашнього офісу ви можете знайти тут)
І дві закуски між ними. Ці закуски повинні бути здоровою закускою з високим вмістом клітковини, наприклад, невеликим салатом або мискою супу на основі бульйону. Перекус наповнить вас, щоб ви не переїли наступного прийому їжі. Іншими прикладами закусок може бути яблуко з пісними сирними смужками, цільнозернові сухарі або морква.
Оригінальна стаття Хосе Фортези "El orden sí altera el producto cuando se refiere a lo que comes" опублікована на GQ Mexico.