Втрата ваги та здоров’я - користь дієти Палео
Що таке палео дієта?
Дієта Палео насправді є спробою вживати ту саму їжу, яку їдять люди, живучи ще дикою природою в печерах. З цієї причини його також називають дієтою "печерного чоловіка", дієтою, яка передбачає виключне споживання продуктів, специфічних для мисливця-збирача.
Це означатиме вилучення будь-яких зерен, бобових, молочних продуктів, алкоголю та цукру.
Чому, однак, прийшла ідея споживати їжу, як за часів наших надзвичайно далеких предків?
Якщо проаналізувати трохи, як він спочатку був homo sapiens - високим, мускулистим, спритним, спортивним і надзвичайно різнобічним - і як він homo sapiens нашого суспільства - зайвою вагою, неактивним, стресовим, депресивним, зґвалтованим багатьма хворобами, які могли уникайте - тоді само собою зрозуміло, чому деякі вважають за краще рухатися до цього дієтичного підходу.
Що ви їсте, коли сідаєте на палео-дієту?
В принципі, споживають дієти Палео яловичина, баранина, курка з природного джерела, риба, фрукти та овочі (хоча багато прихильників дієти видалити пасльони з раціону - помідори, баклажани, болгарський перець або гострий перець тощо). Ідеальна палео-дієта передбачала б лише їжу м'ясо диких тварин - які мають менше насичених жирів, ніж ті, що вирощуються на фермі та годують замість рослин.
Що стосується пасльонів, заборона не є категоричною, і поки вони споживаються в помірних кількостях, вони не мають негативних наслідків, вони не зможуть стати токсичними, оскільки більш негнучкі люди вважають за краще вірити.
Отже, палео-дієта заснована на продукти, на які можна було полювати, ловити рибу або збирати їх у період палеоліту - м’ясо, риба, морепродукти, яйця, горіхи, овочі, коріння, фрукти та ягоди. Але ми можемо зробити висновок, що дієту досить важко підтримувати, враховуючи, що більшість рослинних джерел культивуються, а не дикі (і це в кращому випадку), а джерела м’яса, як правило, одомашнені.
У всякому разі, вам доведеться забути про будь-яку їжу, яка прийшла разом із розвитком сільського господарства.
Що я п'ю, дотримуючись дієти Палео?
Що стосується напоїв, то все, що вам дозволено - це звичайна вода, кокосова вода та органічний зелений чай. Ви можете задовольнити свою тягу до солодощів за допомогою сирого меду або кокосового цукру (пальмового цукру), але також лише в обмежених кількостях.
Деякі версії цього плану також заохочують піст і споживання сира їжа.
Припиніть розраховувати калорії!
Як бачите, надзвичайно важливим аспектом цієї дієти є саме це вам не доведеться так турбуватися про підрахунок калорій, можливо, ви навіть назавжди його усунете!
І навіть якщо ви все ще турбуєтесь про калорії, все одно 400 калорій з пачки печива не порівнятимуться з 400 калоріями з чистого джерела їжі, такого як органічні фрукти.
У випадку з рослинами ви маєте певну гнучкість, і вам дозволяється додавати деякі оброблені олії з фруктів та горіхів, наприклад оливкова олія або лляне масло.
Звичайно, якщо ви усунете стільки джерел вуглеводів, ви в кінцевому підсумку запитаєте себе: "З чого я буду отримувати енергію?" Так, як відомо з популярної культури, вуглеводи - це головне паливо, яке підтримує нас у формі, сповнену щоденної енергії.
Ну, з’ясуйте, що коли організм перестане харчуватися цими джерелами енергії, він піде в жирові запаси і використовуватиме їх як джерело енергії, процес, який називається кетогенезом. Я писав в іншому контексті про кетогенну дієту та те, як жири спалюються як вид енергії.
Отже, я маю на увазі, що ситуація може бути вигідною лише тоді, коли в організмі мало вуглеводів, а це означає менше глюкози, що, звичайно, означає втрату ваги.
Дозволяє палео вуглеводну дієту?
Звичайно, певні форми вуглеводів дозволені, як я вже згадував раніше, основними вуглеводними продуктами є фрукти, овочі, але також солодка картопля. Всі ці продукти походять із незміненого дикого середовища, і якщо ви думаєте, що здебільшого овочі можна їсти у великих кількостях, враховуючи їх незначну калорійність, і що я вважав би це виграшем.
Їжа, дозволена в дієті Палео:
- М'ясо: курка, індичка, яловичина, телятина, бекон, фарш, баранина, креветки, омари, лосось, молюски, зубри, буйволи, гуски, кролик, коза, фазан, кабан, страус, перепели
- Риба: окунь, лосось, палтус, скумбрія, сардини, тунець, морський окунь, акула, риба-меч, тилапія, форель,
- Морепродукти: раки, креветки, мідії, омари, молюски, устриці
- Овочі: спаржа, авокадо, артишоки, брюссельська капуста, морква, шпинат, селера, брокколі, кабачки, капуста, перець, цвітна капуста, петрушка, баклажани, зелена цибуля. Серед більш калорійних овочів, які слід їсти в помірних кількостях, я згадую: буряк, солодку картоплю, ямс, зимовий гарбуз.
- Жири/олії: кокосова олія, оливкова олія, олія макадамії, олія авокадо, органічне масло
- Волоські горіхи (споживаються в помірних кількостях через високу калорійність): мигдаль, кешью, фундук, насіння сосни, гарбузове насіння, насіння соняшнику, горіхи макадамії, волоські горіхи. Арахіс - це не горіхи, це бобові культури і заборонено в дієті Палео.
- Фрукти (якщо ви хочете схуднути, спробуйте обмежити споживання фруктів до 1-3 порцій на день через вміст фруктози, певної форми цукру): яблука, авокадо, ожина, папайя, персики, сливи, манго, лічі, чорниця, виноград, лимони, полуниця, дині, ананаси, гуави, лайми, малина, дині, мандарини, інжир, банани (обмежте споживання бананів через високий вміст крохмалю).
- Інші продукти: кокосове молоко, мигдальне молоко, яйця
Чому дієта Палео є здоровою?
Дієта Палео може зменшити ризик серцево-судинних захворювань, кров'яного тиску, маркерів запалення, може підтримати втрату ваги, зменшити вугрі та сприяти оптимальному здоров'ю та спортивним показникам, на думку її прихильників.
Ті, хто пропагує дієту Палео, вірять у це люди генетично запрограмовані їсти, як наші надзвичайно далекі предки до землеробства. З іншого боку, ті, хто не підтримує палео-дієту, вважають, що це невірний аргумент, і що людина розвинулася фізіологічно, щоб споживати те, що споживає сьогодні, і однаково навіть у тих, хто Часом доступність їжі варіювалась залежно від регіону, з якого походило плем’я. Більше того, говорити про постійні поселення не доводилося, оскільки сім’ї мігрували з одного місця в інше, і разом із цим змінюється «план харчування».
Аргумент нашої еволюції їжі це поява гена лактази, ферменту, який розщеплює молочний цукор, лактозу, саме тому молоко розглядається з такою великою кількістю сумнівів. 10 000 років тому цей фермент був інактивований з дитинства, і всі мали непереносимість лактози. Ми також обговорили молочні продукти та їх переваги або побічні ефекти кілька тижнів тому.
Загалом, Їжа, яку дієта Палео включає у свій раціон, є здоровою і триває вас голодним протягом тривалого часу. Ви не здивуєтесь, коли побачите, як миска з овочами набагато краще контролюватиме вашу тягу та голод, ніж миска з крупами.
Чому план дієти Палео здоровий?
Незалежно від того, ви вирішили дотримуватися палео дієти, яку неправильно називають дієтою, тому що представляє стиль життя, Існують деякі правила здорового глузду, які можуть бути інтегровані в наш щоденний раціон:
Уникайте оброблених продуктів
Ніхто не може заперечити шкоду, яку завдає нам перероблена їжа, і причини того, чому доцільно вживати натуральну цільну їжу, очевидні.
Поєднуйте здорове харчування зі спортом
Звичайно, якщо ви хочете жити як палеолітична людина, вам доведеться битися з істотами природи, щоб розвинути свої фізичні, концентраційні та розумові здібності. Я не жартую! Прихильники дієти Палео не думають, що людина не має щоденних фізичних навантажень, оскільки без виконання цих двох основних планів неможливо досягти максимуму здоров’я. Дієта Палео також тісно пов’язана з CrossFit, надзвичайно інтенсивним видом спорту, який насправді не підходить нікому, про переваги та суперечки якого я писав раніше.
Отримайте хороший баланс хлориду натрію (солі)
Виключаючи споживання оброблених продуктів, які є основною причиною надлишку солі в організмі, споживачі Палео також мають дієту з низьким вмістом солі. План палео-дієти також пропонує подвійну кількість калію, ніж звичайна дієта. Ця комбінація низького споживання солі та високого споживання калію є рецептом для здоров’я серця та зниження артеріального тиску. Надлишок солі також призводить до затримки води, і я вже писав про причини та засоби утримання води в минулому.
Вибирайте здорові жири
Дієта Палео виключає гідровані рослинні олії на користь джерел жиру, таких як авокадо, оливкова олія, кокосова олія або лляне масло.
Готуйте вдома
Я визнаю, що це аспект, який мене завжди турбував, і з цієї причини я був досить стриманий щодо їжі в ресторані. Єдиний спосіб наблизитися до впевненості (я не кажу, що ви повністю впевнені в тому, що у вас на тарілці, якщо не стежите за процесом, через який пройшла їжа) у тому, що ви їсте, це готуючи власні страви.
Їжа палео така здорова?
Давайте подивимося, чому продукти, які рекомендує дієта Палео, здорові.
Слабкі білки
Стверджують джерела з низьким вмістом білка розвиток м’язової маси (важливо не тільки для чоловіків, але і для жінок, тому що таким чином ви піднімаєте тонус і спалюєте більше калорій щодня), здорові кістки та оптимальне функціонування імунної системи. Білок також тримає ваш апетит під контролем набагато краще, ніж вуглеводи, так що, вживаючи менше їжі, ви досягнете успіху і схуднете, якщо будете займатися цим.
Фрукти та овочі
Розмовляти про те, наскільки здоровими є фрукти та овочі, вже непотрібно, але я також згадую, що вони багаті антиоксиданти, вітаміни, мінерали та фітонутрієнти які знижують ризик розвитку певних форм раку, діабету або неврологічного спаду.
Корисні жири з горіхів, насіння, авокадо, риб’ячого жиру, оливкової олії та трави з м’ясом
Наукові дослідження та епідеміологічні дослідження показують, що дієти з високим вмістом мононенасичених жирів та Омега-3 різко зменшити ризик ожиріння, раку, діабету, серцевих захворювань та зниження когнітивних функцій. У диких тварин можна спостерігати надзвичайно нежирне м’ясо з відносно низькою кількістю насичених жирів, але також з високим вмістом омега-3 жирів, таких як EPA та DHA.
Дієта Палео допомагає проти діабету
В одному дослідженні порівнювали вплив середземноморської дієти на людей із резистентністю до інсуліну, специфічним для діабету 2 типу, порівняно з наслідками дієти Палео. Висновок був такий, що дієта Палео зуміла змінити ознаки та симптоми резистентності до інсуліну, тоді як середземноморська дієта не мала ефекту.