Втрата ваги з низьким вмістом вуглеводів - міф; Berliner Morgenpost
Щотижня Олександра Кіліан зустрічає когось із міста на обід. Сьогодні: Даніела Кельковскі, дієтолог із власною практикою у Вільмерсдорфі, в “Нені Берлін”. Є: хумус.
Фото: Катрін Ноке/приват
Berliner Morgenpost: Я чув, що одночасно можна багато їсти і худнути?
Даніела Кельковський: Так. Або ні. До моєї практики приходять люди, які дуже добре розуміють свою вагу. Тож ті, у кого за спиною вже кілька дієт або у кого є хвороби і просто більше не худнуть. Хоча вони вже їдять дуже мало і дуже контрольовано.
Людина із зайвою вагою, який сидить у лікаря і каже, що навіть не знає, звідки це береться, насправді мало їсть?
Організм звикає до будь-якої дієти. Люди, які сидять на дієті, знають, що перша була найшвидшою, а друга вже не працює так легко чи взагалі. Організм навчився жити на 1000 калорій на день і просто регулює спалювання жиру. Це зменшує його загальний метаболізм. Так що навіть жінка з надмірною вагою, яка мало їсть, більше не буде худнути.
Тоді що ти з нею робиш?
Спочатку я отримую уявлення про метаболізм, харчову поведінку та анамнез, тобто історію дієти. І тоді ми дратуємо організм. Спочатку пацієнтам дозволяється їсти три тижні без кінця, потім ми починаємо тритижневу фазу зменшення.
Отже, одна плитка шоколаду на день!
По-перше, люди повинні їсти те, що їм потрібно. І для більшості з них це більше, ніж вони їли раніше. Це означає, що якщо ви хочете схуднути, ми повинні розпалити обмін речовин. Пацієнтам, які люблять солодощі, я рекомендую шоколад у плитці після обіду. Краще їсти відразу після пасти, оскільки це підживлює метаболізм і одночасно спалює шоколад. Низький вміст вуглеводів для довгострокової втрати ваги - це міф.
Чи було те саме з вашими пацієнтами Сибілль Сейц та Джессікою Вітте-Вінтер?
На жаль, я маю абсолютну конфіденційність. Але: Я зазвичай не лікую пацієнтів, які приходять до мене з бажанням схуднути на 20 кілограмів протягом чотирьох тижнів.