Ложкове вино від Remstal - Waiblingen - Zeitungsverlag Waiblingen
Винне місто. Це, за його словами, "кляп", щось "нове". І воно світить. Оскільки в Китаї, каже Даніель Кунле, його ідея вразила смакові рецептори часу. Даніель Кунле нещодавно почав виготовляти круглих слимаків, для яких немає реального опису: у перлах є щось з ікри. Але в ньому є також трохи фаршированого клейкого ведмедика. Але перш за все вино Kuhnle.
Як ми потрапляємо до Китаю? Це було велике питання, яке Даніель Кунле повинен був задати минулого року. Вино Kuhnle в Китаї - це було б справжнім. Зрештою, там багато людей, які можуть бути дуже спраглими. На жаль, інші Венгертери також це знають і намагаються отримати доступ до цього ринку збуту. То що робити Вигадайте щось, що вино Kuhnle не одне з багатьох?
У Даніеля Кунле є друг, який працює з компанією з Хайгерлоха. Ця компанія займається фірмою Böbbelchen вже давно. Böbbelchen з різними ароматами оцту або ароматами спецій. Böbbelchen м’які та еластичні і тріскаються на небі. Вони модні, адже зростаючі ряди кухарів-ентузіастів-любителів шукають і люблять знаходити незвичне. То чому б не зробити і Боббельхен?
Рислінг для ложки
“Винні перлини”, - каже Даніель Кунле, - їх називають і є першими у своєму роді в Німеччині. І їх уже можна придбати в Endersbacher Mack. Рислінг благородний солодкий до ложки. Або на льоду, в шампанському, над хрустким стейком. У Китаї, до речі, аромати повинні бути ще солодшими.
Перлини створюються шляхом посипання шару водоростей краплями води. Ні, тут нічого не зелене, все абсолютно прозоро. Насправді використовується лише частина водоростей. Це називається альгінат, і тоді воно оточує цю краплю. Боббельхен там. Але хто хоче доларів за воду? Отож вони зараз у рислінгу. Це трапляється двічі: у цій ванні вода дифундує зовні, а вино дифундує всередину. І готово. Дуже легко. Коли ви думаєте про це.
Отець Вернер вважає пляшки більш переконливими
Перед Різдвом перша партія була відправлена китайським контактам, які вже мав друг Даніеля Кунле. Після Різдва друг сам від’їхав далеко і приніс із собою ще кілька банок винних перлин. Йому не довелося тягати нічого додому.
Ах, каже Даніель Кунле, це не так просто. Тому що, оскільки вино не в пляшках, а в оболонці водоростей, все це не підпадає під закон про вино, а під закон про їжу. І на балончику має бути не тільки термін придатності, але й цілий Кладдерадатч з калоріями, жирами, клітковиною та білками та вмістом у них антиоксидантів, загусників та консервантів. Ах, і отцю Вернеру Кунле також потрібно бути трохи більше ентузіазму. Наразі він вважав пляшкове вино більш переконливим. Але вони, вважає Даніель Кунле, підуть за Боббельхен. Тому що той, хто любить вино Kuhnle у дозі перлів, не знехтує повноцінним ковтком. Цінсянйонг! *
* Відповідно до програми перекладу від Google, це слово називається китайською мовою "Добре прийнято". Однак ми не несемо жодної відповідальності за це.
Альгінат
Альгінат отримують із бурих водоростей і використовують у харчовій промисловості, а також у косметиці та медицині. Альгінат використовується як гелеутворювач, покривний або загусник, як покриття, він дозволяє ранам заживати краще, застосовується проти печії та для формування ліній зубів, наприклад для протезів.