Втрату ваги краще їсти сирою, ніж вареною

втрату

Ми вже знали, що оброблена їжа товстить. Зараз ми дізнаємось, що чим більше їжі готується, тим менше калорій вона спалює нас.

Етикетки на продуктах повідомляють нам, скільки калорій містить їжа. Але те, що вони не говорять, це те, що фактичні калорії в цій їжі також залежать від способу її обробки. Отже, якщо ви їсте їжу в сирому вигляді, ви, як правило, худнете. Якщо ви їсте одну і ту ж приготовлену їжу, ви, як правило, набираєте вагу. Стільки ж калорій, але різний результат на талії.

Перероблена їжа, безумовно, набагато засвоюється. Але через це організм спалює менше калорій для свого травлення. Щоб це довести, Японські дослідники годували дві групи щурів різною лабораторною їжею. Першій групі вони пропонували тверду та компактну їжу. У другому - та ж їжа, але надута, як ми робимо це для сніданку.

Щури їли однакову вагу і однакову кількість калорій. Але щури, які ковтали роздуті гранули, набирали більше ваги та на 30% більше жиру в організмі, ніж гризуни, які ковтали нормальну лабораторну їжу. "Причина проста: листкові гранули займають менше часу і вимагають менше зусиль, щоб тіло розпадалося. Коли щури їдять, температура їх тіла підвищується внаслідок роботи травлення. Їжа, що складається з листкових гранул, нагрівається менше, ніж їжа компактних гранул. Оскільки на перетравлення витрачається менше енергії, це призводить до збільшення ваги та збільшення жиру ", - пояснили дослідники.