Вуглеводи - це здорове харчування Секрети калорій
Вуглеводи можна використовувати так само, як і шоколад. Більшість продуктових магазинів пропонують принаймні один ріжковий продукт, крім шоколадного. Вуглеводи можна знайти у формі чіпсів або порошку зі смаком, подібним смаку шоколаду. То яка різниця між ними? Рожковий і какао - це дві різні рослини, навіть якщо їх насіння подібні.
Ровков походить із середземноморського району. Між сараною та какао є деякі тонкі відмінності у смаці, а також є харчові відмінності.
Як правило, омари мають менше жиру і мають більший вміст клітковини, але без стимулюючого ефекту кофеїну, як це відбувається у випадку з какао-продуктами.
Як і продукти з какао, продукти з ріжкового дерева також можуть бути джерелом антиоксидантів, які пов’язані з певною користю для здоров’я.
Однак і вуглеводи, і шоколад слід вживати в помірних кількостях як частину збалансованої дієти.
Різниця між сараною та шоколадом
М’якоть насіння ріжкового дерева сушать, обсмажують і подрібнюють до отримання порошку ріжкового дерева.
М’якоть стручка ріжкового дерева сушать, обсмажують і подрібнюють у порошок. Цей процес подібний до процесу виготовлення какао-порошку із какао-бобів.
Однак, якщо порівняти порошок ріжкового дерева чи чіпси з ріжкового дерева з подібними какао-продуктами, ви, мабуть, не зможете їх розрізнити.
Смак ріжкового дерева може бути не таким гірким, як у какао, з відтінком специфічного аромату смажених волоських горіхів.
Однією з істотних відмінностей між рожевою квасолею та какао є те, що перша не містить кофеїну та теоброміну, як це має місце у випадку з какао. Теобромін - стимулятор, близький до кофеїну.
Кофеїн і теобромін у какао дають заспокійливий психоактивний ефект. Кофеїн може збільшити концентрацію уваги та увагу людей.
Порція приблизно 40 грам темного шоколаду містить близько 25-35 мг кофеїну і близько 200-300 мг теоброміну.
Кава сильніша за теобромін, але вживання шоколаду, що містить обидві речовини, може створити перебільшений стимулюючий ефект.
Люди, які розвивають чутливість до кави або хочуть уникнути споживання кофеїну, можуть їсти ріжкове дерево як замінник какао.
Як їсти ріжкове дерево?
Роговик можна використовувати як замінник какао-порошку, шоколадних пластівців або будь-якої іншої форми.
Пластівці ріжкового дерева можуть плавитися не так легко, як шоколадні пластівці, тому корисно пам’ятати про це, якщо ви хочете готувати в духовці.
Порошок ріжкового дерева не має такого яскраво вираженого «шоколадного» смаку, тому ви можете використовувати більше порошку ріжкового дерева, якщо хочете повністю замінити какао-порошок у певному рецепті.
Веб-сайт www.cooksinfo.com рекомендує замінити 1 ½ какао на 2 порошку ріжкового дерева. Ви також можете зменшити кількість підсолоджувача, якщо використовуєте вуглеводи, оскільки вони трохи солодші, ніж какао.
Харчовий профіль ріжкового дерева
Дві столові ложки ріжкового дерева містять близько 3,5 грама жиру, 7 грамів цукру, 8 грамів вуглеводів, 2 грами клітковини і 2 грами білка.
Вуглеводи будуть багатшими на жир і з більшою кількістю клітковини, ніж какао-порошок. Вуглеводи містять також інші чудові для організму речовини, такі як вітамін B, мідь, кальцій, марганець, калій, магній, цинк та селен.
Крім того, вуглеводи забезпечують подвійну кількість кальцію порівняно з какао.
Джерело антиоксиданту
Подібно какао-порошку, ріжкове дерево є ідеальним джерелом, з якого можна витягувати антиоксиданти. Мінерали селену є одними з основних антиоксидантів, що містяться у сарани.
Селен може захистити організм від раку тканин, від появи серцевих захворювань, підвищуючи імунітет організму. Кількість селену в їжі може змінюватися в залежності від грунтових умов, в яких була висаджена сарана.
Здоров’я серця
Вуглеводи містять більше клітковини, ніж какао. Таким чином, якщо ви додасте в свій раціон порошок ріжкового дерева, у вас буде більше споживання клітковини.
Дослідження показує, що поліфеноли в волокнах ріжкового дерева можуть сприяти зниженню рівня холестерину в крові.
На основі досліджень WebMD підтверджує ефективність ріжкового дерева в зниженні рівня холестерину. М'якоть ріжкового дерева була основним об'єктом на основі такого дослідження.
Якщо ви хочете ввести у свій раціон більше споживання сарани або ви хочете приймати добавку на основі сарани, спочатку поговоріть зі своїм оточенням.
Здоров’я травної системи
Каруб може ефективно боротися з діареєю. Таким чином, порошок або сік ріжкового дерева можуть скоротити тривалість діареї.
Однак необхідні інші дослідження, щоб показати, що ріжкове дерево може стати засобом лікування діареї.
Вуглеводи безпечні для вживання?
Вуглеводи визнані безпечними для споживання. Однак вагітним або жінкам, що годують груддю, слід поговорити зі своїм лікарем, перш ніж споживати більшу кількість.
Вуглеводні добавки слід вживати з обережністю, оскільки рекомендацій щодо цього немає.
У людей, які страждають алергією на горіхи або овочі, також можуть бути алергічні реакції на ріжкове дерево, хоча ці обставини бувають досить рідко.
Висновок: вуглеводи здорові?
Вуглеводи можуть бути включені в здорову дієту. Вуглеводи можна використовувати як замінник какао, оскільки вони не містять кофеїну, багаті клітковиною і мають менше жиру в структурі.
Це не означає, що будь-яка їжа з ріжкового дерева з переліку інгредієнтів є здоровою.
Наприклад, пиріжки з ріжковими деревами слід їсти в помірних кількостях. Той факт, що їжа містить сарану, не робить її здоровою.
Вуглеводи можуть бути лише одним із інгредієнтів їжі. Таким чином, ви повинні перевірити етикетки продуктів, що містять вуглеводи, щоб побачити, як часто їх можна їсти і чи варто їх включати в раціон.
Деякі дослідження показують, що волокна какао можуть допомогти знизити рівень холестерину в крові.
Вживання ріжкового дерева замість какао в деяких стравах може вплинути на їх смак та зовнішній вигляд. У рецептах рівень цукру можна перерахувати, оскільки вуглеводи трохи солодші, ніж какао.