Вуглеводи для здорового харчування

Вуглеводи - це перш за все постачальники енергії, тому висока частка вуглеводів у їжі необхідна для здорового харчування. Більше 50 відсотків загальної енергії має покриватися продуктами, багатими на вуглеводи, такими як фрукти, овочі, зернові та продукти, виготовлені з них.

Утилізація вуглеводів

Під час травлення вуглеводи розщеплюються на окремі будівельні блоки, такі як виноградний цукор (глюкоза). Спочатку глюкоза потрапляє в кров, перш ніж вона спалюється в м’язах, мозку та інших клітинах тіла і забезпечує енергію в процесі. В обмеженій мірі глюкоза може зберігатися в печінці та м’язах у вигляді глікогену. Надлишок глюкози перетворюється на жир і надходить у жирові відкладення.

здорового

Здорове харчування в основному включає продукти з високою часткою крохмалю. Ці вуглеводи, що містять багато цукру, можуть зберігатися в організмі та використовуватися для короткочасного енергозабезпечення, наприклад під час фізичних вправ. При виборі продуктів, що містять вуглеводи, глікемічний індекс також відіграє певну роль.