Вуглеводи - донори енергії або продукти, що відгодовують
Вуглеводи сьогодні гостро обговорюються. Вони є джерелом енергії та поживних речовин номер 1 або просто нездорова їжа на відгодівлі?
Тому нам потрібні вуглеводи
Вуглеводи - це постачальники чистої енергії. Вони можуть дати нашому тілу швидку енергію і, таким чином, зробити вирішальний внесок у здорове, збалансоване харчування.
Як чисте джерело енергії, вуглеводи відповідають за підтримку всіх функцій організму. У той же час вони допомагають нашому тілу нарощувати кістки та хрящі, а також нервові волокна. Крім того, вони роблять внесок у виробництво деяких білкових структур (незамінних амінокислот), необхідних для побудови та підтримки наших м’язів.
Вуглеводи - це сполуки вуглецю, водню та кисню. Залежно від кількості вуглецевих, водневих та кисневих зв’язків розрізняють прості та складні вуглеводи. Оскільки вуглеводи містяться у великій кількості продуктів, таких як крупи, хліб, макаронні вироби, а також у бобових, фруктах, овочах та молочних продуктах, не дарма вони є найважливішими та найважливішими поживними речовинами.
Прості або складні вуглеводи?
Простіше кажучи, вуглеводи - це не що інше, як ланцюжки цукру. Залежно від того, наскільки довгі ці ланцюги, ми можемо використовувати один, подвійний та багаторазовий цукор для нашого організму дуже різними способами.
Прості цукри, такі як ті, що містяться у фруктах чи молоці, негайно потрапляють у кров, саме тому вони швидко забезпечують нас енергією. Рафінований білий цукор, який є подвійним цукром, негайно підвищує рівень цукру в крові і забезпечує нас енергією на короткий час.
Складні вуглеводи складаються з численних ланцюгів цих простих цукрів. Оскільки ці ланцюги все ще потрібно розщеплювати, цукор доходить до нашого кровотоку набагато повільніше. Це не тільки підвищує рівень цукру в крові набагато повільніше, але також запобігає швидкому падінню цукру в крові та швидко повторюваному почуттю голоду. Складні вуглеводи не тільки є економічним джерелом енергії для нашого організму протягом більш тривалого періоду часу, але також можуть зберігатися як накопичувач енергії одночасно.
Правильний вибір має вирішальне значення
Тільки найякісніші та найякісніші вуглеводи вносять свій внесок у підтримку нашого здоров’я. Вони містяться майже у всіх рослинних продуктах, таких як злаки, бобові, овочі та деякі види фруктів.
Для того, щоб отримати користь від багатого поживного вмісту, ми повинні використовувати цільні зерна замість продуктів з білого борошна. При подрібненні зерна втрачаються важливі поживні речовини та клітковина, а також вітаміни та мінерали. Цілісне зерно, навпаки, не подрібнене, має всі поживні речовини та харчові волокна і, таким чином, повільно, але рівномірніше потрапляє в кров.
Добрі проти поганих вуглеводів
Щоб у майбутньому ви не помилилися, роблячи покупки, ми створили список, за допомогою якого ви можете підготуватися до наступної покупки. Якщо ви орієнтуєтесь на це, вам більше не доведеться турбуватися про вживання вуглеводів у майбутньому.
Хороші вуглеводи - Ніщо не заважає споживати ці продукти:
Багатозерновий і цільнозерновий хліб, коричневий рис, цільнозернові макарони, неочищені фрукти, сочевиця, картопля куртки, запечена картопля, мюслі без цукру, сирі або м'яко приготовані овочі
Погані вуглеводи - Ви повинні споживати такі продукти в помірних кількостях:
Білий хліб, білий рис, круасани, печиво з шоколадною стружкою, тістечка, крокети, пельмені, чіпси, біла локшина, підсолоджені кукурудзяні пластівці, солодкі напої, такі як лимонади, холодний чай, кола тощо.
На закінчення: "Вболівання за вуглеводи"
Вуглеводи - це не що інше, як цукор. Поглинання цукру призводить до так званого цукрового обміну в нашому організмі, який є абсолютно необхідним для численних життєво важливих функцій.
Навіть якщо наслідки цукру обговорювались роками, і численні ЗМІ хочуть, щоб ми вважали, що вуглеводи погано впливають на наше здоров’я, дієтологи всі сходяться на думці, що це перш за все прості та рафіновані цукри. Дозвольте рівню цукру в крові надзвичайно підвищитися і, таким чином, є причиною харчової тяги, збільшення ваги та страждання численними серцево-судинними захворюваннями. Прості цукри - це не що інше, як викрадачі енергії і просто роблять нас товстими та хворими.
Складні вуглеводи забезпечують нас життєвою енергією дуже щадним способом. Крім того, вони дають нам багато вітамінів та мінералів.
Зараз ми несемо відповідальність за правильне читання етикеток на продуктах харчування, уникнення сильно оброблених продуктів чи готових страв і лише в рідкісних випадках спокушаючись видом солодких страв.
Замість того, щоб використовувати занадто оброблені продукти з підсолоджувачами та підсилювачами смаку, в майбутньому це повинно бути: я тягнуся до цільних зерен, свіжих овочів і поєдную їх із бобовими. Якщо ви зробите цей крок, можете сміливо схопити його і навіть з’їсти.
Дієта, повністю без вуглеводів, не призначена для нас, як для людей. Тому односторонні, скорочені дієти повністю без вуглеводів не мають сенсу. На відміну від цього, прагнення до складної і корисної їжі має цілком сенс.