Вуглеводи, хороші чи погані Пісні або жирні
Цукор або вуглеводи є частиною щоденного раціону, і це нормально. Усі журнали (більш-менш) ставляться до цієї теми з великою увагою, і є багато публікацій, які містять помилкову інформацію про роль вуглеводів в організмі. Іншими словами, це правда, що надлишок цукру шкідливий, але він також має своє призначення в правильному функціонуванні організму.
Будьте обережні, щоб цукор жирів! Ну, без цукру (вуглеводів) організм не може функціонувати. Їх головна роль - виробляти енергію. Еквівалент одного грама вуглеводів становить 4 ккалорій. Також дієтичні цукри беруть участь у регуляції інших метаболізмів (ліпідів, білків). Процес терморегуляції вимагає цукрів, і правильний розвиток та функціонування нервової системи також знаходиться під їх впливом. На закінчення, кожна клітина в організмі потребує енергії для функціонування, а основним джерелом є вуглеводи.
Вживайте їжу з низьким глікемічним індексом
Глікемічний індекс (GI) їжі кількісно визначає швидкість підвищення рівня цукру в крові після споживання. Чим вище глікемічний індекс, тим швидше збільшується їжа. Це поняття повинно бути зрозуміле як діабетикам, так і здоровим людям, оскільки вживання їжі з низьким ГІ підтримуватиме баланс цукру в крові протягом більш тривалого періоду часу. Крім того, їжа з низьким ГІ вимагає більш тривалого періоду часу для перетравлення, тим самим зменшуючи почуття голоду.
● Продукти з низьким вмістом ГІ (їх можна їсти часто): зелена квасоля, біла квасоля, зелений горошок, морква, селера, цукрові буряки, помідори, брокколі, капуста, кабачки, огірки, солодкий перець, соя, цибуля-порей, оливки, гриби, вишні, лимон, айва, грейпфрут, полуниця, помело, груші, ягоди, яблука, фруктозне морозиво, йогурт, молоко.
● Їжа із середнім ГІ (їх слід їсти в помірних кількостях): картопля, ріпа, артишоки, рис, домашні фруктові соки без цукру, виноград, ананас, ківі, банани, мюслі або цільні зерна (без цукру), хліб з непросіяного борошна, сухофрукти, родзинки, крупи (без цукру), макарони з цільної пшениці.
● Продукти з високим вмістом ГІ (уникайте вживання цих продуктів): кукурудза, чіпси, шоколад, морозиво, тістечка, мед, булочки, підсолоджені газовані напої, алкоголь, білий хліб, картопляне пюре, картопля фрі, лазанья, піца та стандартна їжа фастфуд.
На закінчення, ГІ - це показник, який допомагає точно знати, як цукриста їжа здатна підвищувати (більш-менш) рівень цукру в крові.
Діабетикам слід уникати їжі з високим ГІ, оскільки прийом всередину спричиняє значні коливання рівня цукру в крові. Також за допомогою цього показника можна уникнути шкідливих цукрів із щоденного раціону. І не забувайте, що на ринку є багато продуктів, які мають глікемічний індекс на етикетці.
вуглеводи, вуглеводи відгодівлі, вуглеводи, типи вуглеводів