Вуглеводи Ось чому дієти з низьким вмістом вуглеводів не є гарною ідеєю - WELT
Ось чому дієти з низьким вмістом вуглеводів - погана ідея
Схуднути на кілька кілограмів, їсти здоровіше і більше займатися спортом - багато хто планує зробити це на Новий рік. Низькоуглеводні дієти є особливо перспективними. Ті, хто вже не споживає вуглеводів, швидко худнуть. Але чи здорово також взагалі обходитися без хліба, макаронних виробів та рису?
У будь-якому випадку це можливо, пояснює Андреас Пфайффер з Німецького інституту харчування людей (DIfE) у Потсдамі: "В принципі, ви навіть можете жити без вуглеводів, оскільки вони не є необхідними". Інуїти, наприклад, корінна етнічна група, яка проживає переважно в Канаді, традиційно харчуватися без вуглеводів. Ви споживаєте лише білки та жири.
Тож фунт сміття падає
Хороша їжа належить Різдву, як дерево та свічки на ньому. Але найпізніше, коли штани щипають, ви хочете лише одного: позбутися калорій.
Експерт тим не менше не рекомендує такі дієти. Повністю обійтися без вуглеводів не здорово. Організм звик до клітковини та вітамінів із таких продуктів, як зерно. Приблизно половина їжі повинна складати вуглеводи, радить він. «Якщо ви можете, ви в основному покладаєтесь на повільно засвоювані вуглеводи». Вони містяться, наприклад, у цільнозернових хлібах із цільнозерновими продуктами. "Як тільки зерна подрібнюються, вони вже не засвоюються повільно".
Маленький рис, білий хліб і картопля
Квасоля, горох та інші бобові також забезпечують довговічні засвоювані вуглеводи. Оскільки вони також містять мікроелементи, вітаміни та клітковину, ці продукти є гарним доповненням до здорового, збалансованого харчування, на думку Pfeiffer.
З іншого боку, продукти з великою кількістю крохмалю, такі як рис, білий хліб та картопля, менш придатні. Вуглеводи, що містяться, швидко засвоюються і швидко знов зголоднюють, пояснює Пфайфер. "Як здоровий, стрункий чоловік споживання менше проблем, оскільки ви спалюєте вуглеводи". Однак люди з високим кров'яним тиском, порушенням обміну ліпідів або діабетом повинні відмовитися від цих постачальників вуглеводів.