Вуглеводи та цукри в кетогенній дієті
Останній пункт
Жири в раціоні
Справжній успіх у схудненні та нарощуванні м’язів
Принцип з низьким вмістом вуглеводів
Що таке вуглеводи насправді?
Вуглеводи є одним із трьох макроелементів, крім вуглеводів є ще жири та білки. Однак лише два макроелементи забезпечують енергію для людського організму, а саме вуглеводи та жири.
М'язи та мозок забезпечуються енергією за допомогою вуглеводів; ця енергія до крові надходить до окремих клітин. Вуглеводи можна розділити на дві групи простий і в складні Вуглеводи. Прості вуглеводи зазвичай називають цукром, який може досить швидко забезпечити організм енергією після прийому. Можливо, ви вже прочитали таке про їжу в харчовій інформації:
Містить 9 г вуглеводів
8 г з яких - цукор
Прості вуглеводи організм може швидко перетворити в жир і, таким чином, призвести до ожиріння. Кожен повинен бути обережним, щоб не вживати занадто багато цукру, складні вуглеводи (полісахариди) потребують більше часу, щоб розщеплюватися організмом. Отримана глюкоза надходить у кров значно повільніше і в менших кількостях.
Цукор - вовк в овечій шкурі
Жоден інший компонент раціону не викликає стільки захворювань, як вуглеводи. Надмірне споживання призводить до таких захворювань, як цукровий діабет, гіпертонія, ожиріння та ін. Для харчової промисловості цукор - це біле золото, навряд чи будь-яка їжа, яка переробляється промисловим способом, може обійтися без цукру.
На жаль, цукриста їжа змішується зі значно більшою кількістю глюкози, ніж ви можете подумати. Для того, щоб це якомога краще приховати, слово ЦУКР не в буквальному сенсі зазначено в інгредієнтах. Для цього існує маса інших термінів, ось невеликий список. Всі інгредієнти - це цукор:
- Сахароза
- Порошок сироватки/солодка сироватка в порошку
- Декстроза
- Рафіноза
- глюкоза
- Фруктоза
- Фруктозний сироп
- Глюкозний сироп
- Карамельний сироп
- лактоза
- Мальтоза
- Декстроза
- солодовий екстракт
- Ячмінний солод
- Декстрин
- Мальтодекстрин
- Кукурудзяний сироп
- Декстрин пшеничний
Міра є вирішальною
Незалежно від того, який цукор використовується, кожна крихітна молекула потрапляє в наш кров. Організм не має різниці, для нього все є цукром. Занадто велика кількість цукру не тільки робить вас втомленими та млявими, але також гарантує, що ми набираємо масу тіла. Звичайно, це може бути бажаним ефектом, якщо, наприклад, ви тренуєтеся з обтяженнями і хочете продовжувати нарощувати м’язи. Все слід вживати в помірних кількостях, включаючи цукор. DGE (Німецьке товариство з питань харчування) дає орієнтовне значення 150 г на день.
В ідеалі це значення, звичайно, складається із здорових вуглеводів. Наприклад з овочів та фруктів. При кетогенній дієті майже повністю уникають вуглеводів. Хоча будь-яка дієта діє на дефіцит калорій, зниження цукру має багато інших позитивних результатів. Через короткий час ваше тіло досягне кетозу, і з цього моменту зміниться не тільки вага тіла та життєлюбство.
З’ясуйте, які альтернативи є цукру, так звані замінники цукру.