Вуглеводи та клітковина в раціоні
Поточний
Більш смачні рецепти ви можете знайти тут.
Ви вже знаєте нашу кулінарну книгу та наші картки рецептів?
Вуглеводи та клітковина в раціоні
Науковий симпозіум DGE 22/23 вересня 2010 р
Окрім жиру, вуглеводи відіграють найважливішу роль у задоволенні енергетичних потреб і, як правило, є головним компонентом нашого раціону.Згідно з референтними значеннями DA-CH для споживання поживних речовин, понад 50% щоденної споживаної енергії має надходити з вуглеводів, переважно з продуктів, що містять крохмаль і клітковину, бути записаним. Кількість споживаних вуглеводів суперечлива. Вчені оцінюють високе споживання цукру, переважно негативне, дієти з низьким вмістом вуглеводів, такі як «низьковуглеводні» та «глікс-дієти», є багатообіцяючими та продаються як корисні для здоров'я.
Результати Національного дослідження споживання II показують, що чоловіки в середньому споживають лише 45%, а жінки 49% своєї енергії у вигляді вуглеводів, приблизно половина з них - у вигляді цукру. Особливо з Німецького товариства з питань харчування e. V. Рекомендація щодо дієти (DGE), яка давно розповсюджується, споживання харчових волокон z. Збільшення, наприклад, цільнозернових продуктів, картоплі, бобових, овочів та фруктів не викликає достатнього схвалення населення. 68% чоловіків та 75% жінок не досягають орієнтовного значення щонайменше 30 г клітковини на день.
Яку роль у раціоні відіграють вуглеводи та клітковина? Керівна комісія DGE вивчила, який вплив кількість та якість споживання вуглеводів впливає на профілактику окремих захворювань, пов’язаних з дієтою, і які практичні рекомендації можна отримати з цього для первинної профілактики цих захворювань. Для цього вона систематично оцінювала наявну в даний час наукову літературу та піддавала результати критичній оцінці.
На науковому симпозіумі DGE 22 і 23 вересня 2010 року в Науковому центрі Бонн будуть представлені перші результати науково обгрунтованого керівництва "Вживання вуглеводів та профілактика деяких захворювань, пов'язаних з дієтою".
Перший день заходу дає огляд передумов, цілей та методологічного підходу на основі фактичних даних. Тоді мова йде про вплив на різні захворювання, чи зменшують вуглеводи, наприклад, ризик ожиріння та раку, чи наскільки вони впливають на кров’яний тиск і чи справді цукор викликає у вас діабетик. На другий день заходу основна увага приділяється практичним рекомендаціям. Серед іншого, буде представлено придатність глікемічного індексу та глікемічного навантаження на практиці та важливість споживання цукру через напої. Крім того, показані можливості того, як можна збільшити споживання грубих кормів, які властивості випічки мають високомолоте борошно і де технологічні межі лежать у сучасному виробництві стандартного борошна. Нарешті, учасникам пропонується обговорити з експертами оптимальне споживання вуглеводів та клітковини, а також практичні питання.
Додаткову інформацію, програму та реєстрацію можна знайти в розділі Конференції
обслуговування
0 символів (з пробілами)
Передрук прес-релізів та зображень безкоштовно, посилання на DGE бажане.
Запит на копію зразка