Вуглеводи в нашій дієті для схуднення
Що таке вуглеводи?
Всі вуглеводи складаються з цукру. Існує ряд різних видів цукру. Але оскільки наше тіло віддає перевагу джерелам енергії, метаболізм перетворює всі вуглеводи з цукру на глюкозу. Глюкоза є основним інгредієнтом багатьох продуктів, але деякі продукти містять і інші типи цукру.
Такі як фуктоза у фруктах, лактоза та галактоза в молоці та молочних продуктах та багато інших. Більшість цукру перетравлюється, засвоюється і перетворюється на глюкозу; ми називаємо неперетравлювані цукри клітковиною.
Що таке складні вуглеводи?
Складені вуглеводи або крохмалі - це кілька простих цукрових компонентів, які складаються у вигляді ланцюжка. Травні ферменти повинні більше працювати, щоб отримати доступ до цієї сполуки і розірвати ланцюг на окремі будівельні блоки цукру для всмоктування в кишечнику. Через це складні вуглеводи перетравлюються довше. Повільне поглинання цукрових компонентів забезпечує нам стабільне надходження енергії і зменшує суму цукрових компонентів, які перетворюються в жир і зберігаються.
Що таке прості вуглеводи?
Прості вуглеводи складаються лише з одного цукрового компонента, на відміну від довгих ланцюгів, таких як складні вуглеводи або крохмаль. Це, наприклад, самі окремі компоненти цукру - глюкоза, фруктоза та галактоза (окремий цукор), або два компоненти цукру, зв’язані між собою (подвійний цукор).
Ці прості вуглеводи швидко засвоюються, оскільки окремі будівельні блоки миттєво всмоктуються і мають травні ферменти та легкий доступ до сполук парних молекул. Можна сказати, що більша частина роботи виконана!
Швидке засвоєння простих вуглеводів збільшує зміну перетворення цукру в жир, але лише за умови надлишку споживання енергії. Такі продукти, як тістечка, тістечка, печиво, шоколад і занадто багато тростинного цукру містять багато «порожніх» калорій. Оскільки в цей час наші клітини зазвичай не потребують такої кількості енергії, цукор повинен або перетворюватися на глікоген (запас цукру в клітинах), або на жир. Клітина може зберігати лише певну кількість глікогену, саме тому в багатьох випадках їжа з простими вуглеводами сприяє накопиченню жирових запасів в організмі. Це правило може змінитися, якщо рівень глікогену низький, наприклад, після анаеробних тренувань (тренувань на витривалість).
Інша корисна їжа, така як фрукти, містить природні прості цукри. Однак через низьку кількість енергії менше шансів, що цукор перетвориться на жир. Крім того, у багатьох видах фруктів багато клітковини, що знову сприяє уповільненню травлення, зменшуючи надходження цукру в клітини, коли це не потрібно.
Чому вуглеводи важливі?
Вуглеводи є найважливішим джерелом живлення організму. Енергія може швидко і легко виділятися для задоволення безпосередніх потреб клітин. Вуглеводи не потребують кисню для спалення, але вони забезпечують більшість м’язових скорочень. Це означає, що споживання вуглеводів дуже важливо для регулярних фізичних вправ. Тренування можуть бути для вас більш напруженими, коли запаси вуглеводів занадто низькі, ніж при достатніх запасах вуглеводів.
Програма зниження ваги Аткінса, безперечно, встановила дієту з низьким вмістом вуглеводів. Однак така форма харчування, яка споживає лише кілька вуглеводів, існує вже більше ста років. На той час Вільям Бантінг мав [. ]
У багатьох горіхах багато білка, але також багато жиру та калорій. Білок у горіхах має нижчу якість, ніж у м’ясі, рибі чи яйцях. Однак якщо у вас є горіхи [. ]