Вуглеводи, вуглеводи, сахариди, полігідроксиальдегіди - Портал здоров’я EESOM

Синоніми: вуглеводи, цукри, полігідроксиальдегіди, полігідроксикетони, моносахариди, дисахариди, олігосахариди, полісахариди

здоров

Початок сторінки Резюме

Вуглеводи, які також називають сахаридами, цукрами або вуглеводами, є одними з основних поживних речовин і потрібні людському організму як постачальник енергії та будівельних блоків. Численні різні вуглеводи складаються з одного або декількох різних або однакових будівельних блоків з подібним планом. Організм поглинає необхідні йому вуглеводи з їжею. Як недостатнє, так і надмірне споживання вуглеводів може призвести до різних скарг та захворювань у постраждалих.

Початок сторінки Загальне

вуглеводи належать до основних поживних речовин і є енергія-постачання харчових компонентів, таких як жири та білки. Ще називають вуглеводи, жири та білки Основні поживні речовини або Макроелементи призначений. Вуглеводи також є Сахариди, цукор або в англомовній зоні Вуглеводи зателефонував.

На початок сторінки

Існує багато різних вуглеводів. Кожен вуглевод створюється однаково з одного або декількох різних або однакових будівельних блоків. Усі ці різні будівельні блоки мають однаковий план. вони складаються з вуглець, водень і кисень. Єдина різниця між різними вуглеводами полягає в тому, що Кількість і тип будівельних блоків, з яких вони виготовлені. Таким чином, кількість і тип будівельних блоків визначає, про який вуглевод йде мова.

Якщо вуглевод складається з одного або двох будівельних блоків, його називають одним прості вуглеводи призначений. Якщо вуглевод складається щонайменше з трьох будівельних блоків, то з одного вуглевод з довгим ланцюгом розмовна. Тому в раціоні присутні прості і довголанцюгові вуглеводи. Простий вуглевод, виготовлений з єдиного будівельного блоку Простий цукор або Моносахарид називається, простий вуглевод, що складається з двох будівельних блоків Подвійний цукор або Дисахарид. Вуглевод, що складається з трьох-десяти будівельних блоків, складається з одного Олігосахарид і з одним із понад десяти будівельних блоків одного Полісахариди або Полісахарид розмовна. Полісахарид може містити десятки тисяч будівельних блоків. Вуглеводи можна розділити на групи моно-, ді-, оліго- та полісахаридів за кількістю будівельних блоків, з яких вони побудовані.

Загальновідомі моносахариди - це виноградний цукор, технічною мовою Глюкоза називається, слиз цукор, технічною мовою Галактоза називається, і фруктоза, в технічному плані Фруктоза зателефонував. Вони містяться у фруктах, фруктових соках та меді, наприклад. Добре відомими дисахаридами є побутовий цукор, тростинний або буряковий цукор, якщо говорити технічно Сахароза називається, солодкий цукор, що міститься в пиві, в технічному відношенні Мальтоза називається, і молочний цукор, в технічному відношенні лактоза зателефонував. Наприклад, олігосахаридом є Декстрин. Полісахариди включають Сила та Глікоген. Оліго- та полісахариди в основному містяться у цільнозернових злаках, картоплі, овочах, макаронах та рисі.

Вуглеводи класифікуються не лише за кількістю будівельних блоків, але й за іншими подібними властивостями Засвоюваність. Наприклад, вуглеводи можна розділити на засвоювані та не засвоювані вуглеводи, при цьому більшість вуглеводів є засвоюваними. Не засвоювані вуглеводи, такі як целюлоза, геміцелюлоза, лігнін та пектин, класифікуються як харчові волокна (харчові волокна).

Функція

Основна робота вуглеводів - доставка енергія, щоб тіло та його клітини, тканини та органи могли функціонувати. глюкоза, технічною мовою Глюкоза називається особливою посадою. Глюкоза може від всі клітини використовується організмом для отримання енергії. особливо Клітини крові і значною мірою також клітини Мозок можуть поглинати лише енергію, необхідну для виконання своїх робіт, у вигляді глюкози. Крім того, розглядаються вуглеводи будівельні блоки для побудови певних частин тіла, таких як амінокислоти, Білки, Жири і Клітинні стінки, значний. Без Людський організм може використовувати вуглеводи не жити.

На початок сторінки

Щодня Потреба в енергії людини залежить від віку, статі, стану та активності. У середньому дорослому чоловікові потрібно близько 2300 кілокалорій або 9623 кілоджоулі, а дорослій жінці близько 1900 кілокалорій або 7950 кілоджоулів. Рекомендується збільшити цю добову потребу в енергії Від 50 до 55% з вуглеводами для покриття, завдяки чому організм може отримати близько чотирьох кілокалорій або 17 кілоджоулів енергії з одного грама вуглеводів. Тому дорослий чоловік повинен споживати в середньому 288 грамів вуглеводів на день, а доросла жінка близько 238 грамів вуглеводів.

Виникнення та відновлення

Організм приймає з цим необхідні вуглеводи їжа на. Простий Він може поглинати вуглеводи безпосередньо в кишечнику і використовувати їх як енергію. Тож прості вуглеводи збільшують кількість цукру в крові зразу. довгий ланцюг Організм не може засвоювати вуглеводи безпосередньо з їжею. Ці вуглеводи спочатку слід розщепити на прості вуглеводи зі слиною в роті та з травними соками шлунку та тонкої кишки, і лише потім вони можуть засвоюватися. Тому вуглеводи з довгим ланцюгом лише збільшують кількість цукру в крові повільно і може лише поступово використовуватися організмом як енергія.

Відповідно, столовий цукор та прості вуглеводи із солодощів та безалкогольних напоїв швидко забезпечують багато енергії та тимчасово вгамовують почуття голоду. Оскільки вони не затримуються в шлунку і не вимагають жодного травлення, вони не насичуються, почуття голоду швидко з’являється знову, і люди знову їдять. Часто занадто багато енергії неминуче поглинається з їжею, що сприяє розвитку ожиріння. Довголанцюгові вуглеводи з цільнозернових продуктів та бобових культур, навпаки, лише повільно забезпечують енергію, необхідну організму, але покривають цю потребу протягом більш тривалого періоду часу. Більш тривалий час утримання в шлунку і подальша обробка в тонкому кишечнику запобігає швидкому появі почуття голоду. Через це буде рекомендується добова потреба у вуглеводах переважно у вуглеводах з довгими ланцюгами приховати і обмежити споживання простих вуглеводів.

Вуглеводи, які всмоктуються в організм з їжею в шлунково-кишковому тракті, переносяться в організм з кров’ю печінка транспортується. Печінка має це Нагляд про вуглеводи. Він розподіляє вуглеводи з кров’ю до клітин, тканин та органів тіла відповідно до енергетичної потреби. Для цього їй потрібна підтримка підшлункова залоза. Підшлункова залоза забезпечує речовину, що передає речовини інсулін тут. Інсулін дозволяє клітинам приймати цукор з крові для отримання енергії. Печінка також перетворює частину вуглеводів у раціоні, щоб вони могли діяти як будівельні блоки може бути використаний. Якщо організм засвоїв з їжею більше енергії у вигляді вуглеводів, ніж потрібно його клітинам, тканинам і органам на даний момент, він накопичує надлишок енергії у вигляді вуглеводів з довгими ланцюгами. Глікоген у так званих запасах глікогену в м’язах та печінці.

Якщо запаси глікогену заповнені, решта надлишкових вуглеводів, що потрапляють з їжею, перетворюються у вигляді жиру зберігається в жировій тканині. Оскільки печінка відповідає за нагляд за кількістю вуглеводів в організмі Постійно висока кількість цукру в крові є. Це пояснюється тим, що як занадто велика кількість вуглеводів у крові із занадто високим вмістом цукру в крові, так і занадто мала кількість вуглеводів у крові із занадто низьким вмістом цукру в крові негативні наслідки для здоров’я. Отже, якщо нормальна кількість цукру в крові перевищується, особливо після їжі, багатої вуглеводами, печінка разом з іншими органами, такими як м’язи та підшлункова залоза, знижує рівень цукру в крові, перетворюючи його у глікоген у м’язах та печінці та як описано вище зберігає як жир.

Якщо кількість цукру в крові падає нижче норми, наприклад, під час тривалих фізичних навантажень без споживання енергії або під час голодування, печінка може нормалізувати кількість цукру в крові, перетворюючи накопичений глікоген назад у цукор із коротким ланцюгом і виводячи його з частини Виробляє жир, гліцерин та білковий цукор. Завдяки цій системі організм, його клітини, тканини та органи мають достатньо енергії у вигляді цукру, доступного протягом певного періоду часу, а не лише тоді, коли хтось щойно їв. В тривале голодування або тривалі періоди голодування Звичайно, цієї системи з часом буде достатньо не більше і проблеми зі здоров’ям виникають у постраждалих.

Хвороби

Обидва a дефект а також a надлишок вуглеводи можуть призвести до різних скарг у постраждалих.

Дефіцит вуглеводів

Якщо організм більше не може засвоювати достатню кількість вуглеводів з їжею і не може отримати достатню кількість цукру із запасів організму, кількість цукру в крові падає. Це називається a Гіпоглікемія, технічною мовою a Гіпоглікемія розмовна.

Часті причини Така гіпоглікемія включає пошкодження печінки, надмірне вживання наркотиків для зниження рівня цукру в крові у людини, що страждає на цукровий діабет, або підвищену потребу в цукрі в організмі, наприклад під час вагітності або раку.

Численні скарги можливі у хворих на гіпоглікемію. Постраждалі вказують на почуття голоду. Ви тремтите, відчуває серцебиття і неспокій. Шкіра бліда, відчуває холод і пітніє. Описані нудота і блювота з відчуттям слабкості. Оскільки клітини мозку залежать від рівня цукру в крові і через гіпоглікемію більше не отримують достатньо енергії, вони більше не можуть належним чином виконувати свою роботу. Це проявляється в різних скаргах, таких як головний біль, психологічні зміни, порушення координації, зорові розлади, рухові розлади, судоми, млявість, збудження і навіть спалахи гніву. Відбуваються дедалі більші порушення свідомості. Без своєчасного і правильного лікування хворі можуть впасти в кому і померти.

діагностика Гіпоглікемія може бути діагностована за допомогою симптомів та аналізу крові з вимірюванням кількості цукру в крові.

Лікували гіпоглікемія досягається при введенні простого вуглеводу глюкози. Залежно від ступеня гіпоглікемії, глюкоза повинна вводитися через інфузію у вену та необхідна госпіталізація, іноді з контролем у відділення інтенсивної терапії. У разі низької гіпоглікемії досить короткочасно приймати глюкозу як виноградний цукор разом з їжею. Згодом постраждалі також повинні споживати вуглеводи з довгими ланцюгами з їжею, наприклад, у вигляді цільнозернового хліба, щоб запобігти повторному падінню цукру в крові.

Надлишок вуглеводів

Короткий термін Надмірне споживання вуглеводів з їжею може призвести до такого Збільшення ваги вести. На відміну від гіпоглікемії, кількість цукру в крові також може триває бути занадто високим. Це від Діабет або один Цукровий діабет розмовна.

причини для діабету це може бути зміна підшлункової залози або зазвичай тенденція, успадкована від батьків, до дітей з генетичною інформацією, яка при цукровому діабеті 2 типу часто поєднується з ожирінням та відсутністю фізичних вправ. Діабет із постійно високим рівнем цукру в крові виявляється у хворих на широкий спектр скарг.

Крім того, діабет має серйозні згубні наслідки для Судини, дратувати, Нирки та очі. Ось чому укорочений діабет тривалість життя і погіршився якість життя чітко і обов’язково лікується Метою є зниження та нормалізація цукру в крові, залежно від причини, шляхом зміни їжі, збільшення фізичної активності, різних ліків та/або інсуліну.

Точні причини, симптоми, діагностика та етапи лікування цукрового діабету детально обговорюються у відповідних текстах.