Вважається, що фісташки благотворно впливають на серце у дорослих з діабетом.
Контрольовані та здорові дорослі з діабетом 2 типу брали участь у рандомізованому контрольованому клінічному дослідженні. Це дослідження показало, що вони краще реагували на стрес після дотримання дієти, яка включала фісташки, ніж після стандартної контрольованої дієти з низьким вмістом жиру. Ця збалансована дієта, що включає дві порції фісташок щодня, помітно знижує периферичний судинний опір, збільшує серцевий викид, покращує деякі показники серцевої мінливості та суттєво знижує амбулаторний систолічний артеріальний тиск.
Доктор Шейла Г. Вест, автор дослідження, професор біологічної поведінки в Університеті штату Пенсільванія, та її колеги мали подібні корисні результати у дослідженні, опублікованому два роки тому, про дорослих з високим рівнем холестерину ЛПНЩ і перебувають у стресі. Фісташки, як солоні, так і несолені, дедалі частіше вносять свій внесок у дієти, здорові для серця, в групах високого ризику. Фісташки містять корисні жири, клітковину, калій і магній.
У цьому дослідженні з Університету штату Пенсільванія було протестовано та порівняно дві дієти, включаючи контрольовану дієту з низьким вмістом жиру та закусками з високим вмістом вуглеводів (27% жиру та 7% насичених жирів) та одну дієту з помірним вмістом жиру (33% жиру та 7 насичених жирів), включаючи 85 г фісташок, або 20% калорій. Порції містили однакову кількість солоних і несолених горіхів. 30 учасників, рівна кількість чоловіків та жінок у віці від 40 до 74 років, харчувались лише передбаченою їжею. Споживання калорій випробовуваними було встановлено відповідно до рівняння Гарріса та Бенедикта, щоб калорії та вага залишалися постійними протягом усього дослідження.
Першій пробній дієті передував двотижневий період пробою на основі типової західної дієти. Учасники припинили приймати будь-які харчові добавки щонайменше за два тижні до початку дослідження. Потім ці дорослі дотримувались кожної тестової дієти протягом чотирьох тижнів, розділених обов’язковою двотижневою перервою, причому порядок тестових дієт був випадковим чином змінений. Наприкінці кожного періоду дієти, включаючи тижні розбиття, учасники проходили комплексні іспити.
Дослідники вимірювали артеріальний тиск і загальний периферичний судинний опір як у стані спокою, так і під час стрес-тестів, які передбачали тримати руку в крижаній воді більше двох хвилин і вирішувати складну математичну вправу. "Після фісташкової дієти судини залишалися більш розслабленими та відкритими під час стрес-тестів", - говорить доктор Вест. "Завдяки цій дієті їх організм менше реагує на стрес", - підсумовує вона.
Після фісташкової дієти цілодобовий систолічний артеріальний тиск був значно нижчим, ніж при контрольованому харчуванні, причому найбільше зниження спостерігалося під час сну. За словами доктора Кетрін Саудер, асоційованого дослідника, який проводив аналізи, „ці результати важливі, оскільки люди, у яких кров’яний тиск не падає під час сну, частіше мають серцево-судинні події. "
"Дієта на основі фісташок, з помірним вмістом жиру, може ефективно допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань у людей, які страждають на діабет 2 типу", - робить висновок. Незважаючи на надмірну вагу та діабет, учасники мали нормальний артеріальний тиск та лише помірну дисліпідемію. Однак навіть у відносно здорових хворих на цукровий діабет ще є місце для поліпшення стану. Результати цього дослідження свідчать про те, що здорова дієта на основі фісташок може посилити профілактичну дію ліків у людей з діабетом 2 типу.
На думку дослідників, майбутні дослідження повинні включати більші зразки, включати амбулаторний артеріальний тиск як основну кінцеву точку та перевіряти ефективність споживання фісташок на серцево-судинні фактори ризику при неконтрольованому способі життя.
Дослідження фінансували американські виробники фісташок у Фресно, штат Каліфорнія, та Клінічний дослідницький центр при Університеті штату Пенсільванія, що фінансується Національним інститутом охорони здоров’я.
- Саудер К.А., Маккреа СЕ, Ульбрехт Й.С., Кріс-Етертон П.М., Вест СГ. Вживання фісташок модифікує системну гемодинаміку, збільшує варіабельність серцевого ритму та знижує амбулаторний артеріальний тиск при діабеті 2 типу. Журнал Американської асоціації серця. 2014; 3: e000873; спочатку опубліковано 30 червня 2014 р .; doi: 10.1161/JAHA.114.000873
- West, SG, Gebauer SK, Kay CD, Bagshaw DM, Savastano DM, Diefenbach C, Kris-Etherton PM. Дієти, що містять фісташки, знижують систолічний артеріальний тиск та реакцію периферичних судин на стрес у дорослих з дисліпідемією. Гіпертонія. 2012: 60 (1): 58-63.