Введення курячої печінки в раціон дитини - Baby Club
Куряча печінка - чудове джерело заліза. У 100 грамах курячої печінки міститься 7-12 грамів заліза. Важливо, щоб з 7-8 років дитина отримувала багату залізом їжу, яка захищає його від анемії. Зазвичай у дитини достатньо запасів заліза при народженні протягом перших 3-5 місяців. Він поповнить ці запаси невеликою кількістю заліза з фруктів та овочів. Вже через 6 місяців запаси вичерпуються, і потрібен запас заліза.
Коли куряча печінка вводиться в раціон дитини?
РЕКОМЕНДАЦІЇ: Курячу печінку можна вводити в раціон дитини між 8-10 місяцями або після введення м’яса та яєчного жовтка.
Харчові якості курячої печінки в харчуванні дітей
Куряча печінка містить велику кількість вітамін А і D і вітамін В12 і є хорошим джерелом білка. Недостатня кількість вітаміну А може спричинити затримку росту у дітей, сухість шкіри та проблеми із зором, особливо вночі. Вітамін А також підвищує стійкість до інфекцій, особливо в холодну пору року. Вітамін D є важливим вітаміном для гармонійного розвитку дітей і необхідний для засвоєння та фіксації кальцію в кістках. Вітамін D разом з вітамінами А і С стимулюють і зміцнюють імунітет.
Куряча печінка є одним з найбагатших джерел в Росії залізо, цинк та селен, мінерали, що мають важливу роль у стимулюванні імунітету. Куряча печінка не повинна відсутня в раціоні дитини.
Вітамін В12 необхідний для утворення еритроцитів і функціонування нервової системи.
Куряча печінка запобігає анемії завдяки високому вмісту заліза.
Залізо з курячої печінки (гемічне залізо) поглинається у пропорції 10-30% порівняно із залізом із овочів або круп (негемічне залізо), засвоєння якого становить лише 2-10%.
Як вибрати хорошу курячу печінку?
Завжди купуйте свіжу, пухку або упаковану печінку, а не заморожену. Уважно перевіряйте термін придатності, оскільки печінка - це їжа, яка дуже легко псується. В ідеалі готувати його слід не більше ніж за 2 дні до закінчення терміну придатності.
Ніколи не заморожуйте печінку, м’ясо будь-якого виду, рибу або продукти, які раніше були заморожені.
Як підготувати курячу печінку для немовлят:
Куряча печінка вводиться в раціон дитини після м’яса та яєчного жовтка. Ви будете вводити його поступово, щоб перевірити переносимість, хоча алергія на курячу печінку трапляється дуже рідко.
Печінка відварюється окремо, і в овочеве пюре вставляється невеликий кубик, який добре змішується з рештою овочів. Запитайте педіатра вашої дитини, яка рекомендована кількість курячої печінки для вашої дитини, враховуючи вік, з якого ви вводите цю їжу.
У дієті дитини куряча печінка готується шляхом відварювання її в каструлі з нержавіючої сталі, в духовці, на пароварці. Печінку слід варити не менше години, поки на ній не залишиться слідів рожевого кольору.
Або ви можете спробувати зробити печінковий паштет в домашніх умовах.
Правильні поєднання курячої печінки з іншими продуктами:
Печінка добре поєднується із злаками, овочами та зеленню для споживання вуглеводів та клітковини. З продуктами, багатими вітаміном С (салати), збільшується засвоєння заліза.
Дізнайтеся, коли інші продукти з високим вмістом білка включаються в раціон вашої дитини:
Вас також може зацікавити та сама тема: