Вжити заходів проти харчових відходів Інструкція по застосуванню

У Франції на людину викидають не менше 30 кг їжі на рік, з них 7 кг все ще упаковують. Це становить близько 100 євро. Ці цифри занадто високі, особливо коли ми говоримо про недоїдання та іноді про голод як у Франції, так і по всьому світу. Скорочення харчових відходів доступно кожному.

Кидайте їжу часто ?

існує 3 види їжі, яка потрапляє у сміття:

Надлишок готових страв, який ми викидаємо
Термін придатності закінчився, який ми частково спожили
Цілі, невикористані та прострочені продукти

Викиньте залишки готової страви, оскільки ви побачили занадто велике, викиньте, тому що ви запустили горщик з компотом, про який в підсумку забули на дні холодильника, або викиньте йогурти, придбані в занадто великих кількостях і не спожиті до закінчення дата є дуже поширеними актами.

Харчові відходи сьогодні є не лише жахливим вчинком, але й серйозними фінансовими втратами. Дійсно, на ваш щомісячний бюджет безпосередньо впливає ваша звичка викидати їжу.

Деякі компости, годуйте собаку чи курей, щоб уникнути викидання, але тим, хто не має цих варіантів, як уникнути марнотратства ?

Спостереження перед дією

Дотримання своїх звичок - це перший крок.

Скільки йогуртів на тиждень ви викидаєте? Як часто ви спорожняєте недороблені тарілки в смітник? Як часто ви викидаєте фрукти та овочі ?

Як тільки ви це встановите, все, що вам потрібно зробити, це знайти методи обмеження викидання. Для того можливі кілька треків:

Купуйте лише те, що потрібно, складаючи список.
Ходіть за покупками регулярніше, але купуйте лише те, що суворо необхідно.
Складіть графік страв на тиждень, щоб купувати лише те, що вам потрібно.
Не викуповуйте йогурти (наприклад), поки не спожили попередні.
Звикніть не вірити сліпо датам використання, зазначеним на продуктах харчування.
Зменште кількість на тарілках, навіть якщо це означає поповнення.
Навчіть всю сім’ю, щоб ми могли докладати зусиль разом.

Втілення дій у життя

Ви визначили, звідки проблема? Тепер ми маємо діяти. Ви можете також попередити вас відразу, зусилля поступові. Не засмучуйтесь, намагаючись негайно розставити все на своїх місцях, інакше ви відчуєте себе загнаним у кут і знеохоченим, перш ніж вжити конкретних дій. Візьміть це поетапно і не поспішайте в цій справі. З часом ви набудете автоматизмів і зможете краще управляти своїм харчуванням, а також своїм гаманцем. !

Залучайте свою сім’ю щоб з’ясувати, що всі хотіли б їсти протягом тижня. Таким чином, кожен почуватиметься вкладеним, і ви будете почувати себе менш самотніми у своєму підході. Ваші перегони вже будуть більш розсудливими і ретельно дотримуватимуться добре продуманих "специфікацій".

Якщо ваш графік це дозволяє, щоденні покупки - це один з найкращих способів обмежити свої харчові відходи. Завжди пам’ятайте, щоб скласти список. Це дозволить швидше дістатися до полиць, не відволікаючись на потенційно нав'язливі та неприйнятні покупки.

Купуючи свіжі продукти, завжди перевіряйте терміни придатності. Візьміть їх якомога довше, особливо якщо ви робите покупки лише раз на тиждень. Маленька порада: у багатьох супермаркетах короткі фініки розміщують попереду, а довші - на зворотному боці полиці !

Повертаючись із покупок, обов’язково організуйте свій холодильник. Для цього поступайте як у магазині: короткі дати попереду і найдовші ззаду. Для продуктів, позначених як "найкращий до", пам’ятайте, що залежно від тієї їжі, яку ви їсте, ви можете їсти її набагато довше зазначеної дати !

Залежно від складу сім’ї вибирайте найбільш підходящі формати. Не купуйте 6 кг картоплі або 24 йогуртів, якщо вам лише 2. Навпаки, 500 г макаронних виробів для 6 людей і протягом тижня можуть бути легкими. Обов’язково візьміть найбільш логічну суму.

У мене ще є кілька «залишків» ... Як це зробити ?

Ви приготували овочевий гратен і у вас ще залишився? Не викидайте ! Помістіть надлишки в герметичну коробку і поставте в холодильник для наступного прийому їжі. Якщо у вас залишилися макарони, перетворіть їх на гратину для наступного прийому їжі або покладіть у суп, щоб зробити його більш ситним. Так само, якщо у вас залишився яловичий фарш або курка, перетворіть їх на лазанью тощо. Дізнайтеся ще раз, як перетворити залишки їжі на інші страви, щоб не їсти його кілька разів на тиждень.

Також можна консервувати сирі овочі: помідори дуже добре тримаються в банках, а також можна перетворити їх на суп, соус або інтегрувати в приготовані страви. Салат залишається хрустким і свіжим у ящику для овочів, якщо його добре промити і тримати, наприклад, в ізольованому мішку.

У вас є залишки соусів із підливи або бульйони з овочів? Не викидайте їх ! Соуси можна заморозити для подальшого використання. Їх також можна використовувати як основу для інших кулінарних препаратів. Деякі навіть змішують їх з борошном, щоб зробити печиво для собак! Що стосується овочевих бульйонів, додайте в них вермішель, щоб робити супи для дітей. Ви також можете зберегти його, щоб зварити макарони, це буде тільки смачніше !

Якщо у вас виникають проблеми з пошуком ідей для рецептів або ви намагаєтесь заробити потрібні суми, знайте, що в Інтернеті є безліч сайтів або блогів, дуже багатих на ідеї рецептів, з потрібною кількістю. А якщо залишилися залишки, подумайте про морозильну камеру !

Для подальшого

Якщо вам вдалося обмежити свої харчові відходи і хочете піти ще далі, є ще кілька шляхів для вивчення. Дійсно, ви можете, наприклад, інвестувати в контейнер для компосту (можливо також для людей, які мешкають у квартирах)! Якщо у вас є сад, знайте, що одна курка може з’їсти приблизно 150 кг їжі на рік. Курник - чудовий спосіб обмежити харчові відходи, але крім цього ви отримуєте свіжі яйця протягом більшої частини року. !

Деякі шкірки цілком їстівні. Це стосується більшості фруктів (ківі, яблук, персиків, нектаринів тощо), а також деяких овочів (кабачки, баклажани, картопля, гарбуз, кабачки тощо).

Якщо хочете розрахуйте вагу харчових відходів вашої родини протягом року і порівняти вас із середніми французькими домашніми господарствами, Ademe пропонує вам такий простий розрахунок:

Щорічні харчові відходи = (вага ваших харчових відходів/14 днів) x (365 днів x кількість людей у домогосподарстві)

І для знати фінансовий вплив, що генерується, вам просто потрібно помножити вагу відходів у кг, отриманих з попереднім розрахунком, на 3 євро.