Вживання агар-агару допомагає схуднути - BodyGeek
Агар-агар (або агар) - це драглиста речовина, отримана з категорії червоних або бурих водоростей, яка росте у водах морів Китаю та Японії, а також в Індійському океані та деяких північних морях. Водорості збирають з морського дна з травня по вересень. Дайвери використовують певні граблі або спеціальні сітки, а потім промивають водорості чистою піщаною водою, дрібними організмами та іншими відкладеннями, яких вдосталь виявлено на їх поверхні. Потім водорості сушать і зберігають для належної обробки. В кінці їх знову зволожують, кип’ятять у великих казанах водою, потім сушать, заморожують і розморожують.
Якщо до раціону додавати агар-агар, він забезпечує велику кількість кальцію, заліза, магнію, цинку, фосфору, заліза, міді, натрію, йоду та інших речовин. Цікаво, що він не має смаку, тому його можна асоціювати як з кислою, так і з солодкою їжею. Фахівці дійшли висновку, що він не містить калорій і допомагає при схудненні. Вводячи його в раціон, продукт з агару досягає шлунка, набрякає і створює відчуття ситості. Продукт з агар-агару виглядає у вигляді брусків, порошку або пластівців, білого, світло-сірого, жовтого кольору, являє собою суміш полісахаридів, води та мінералів, має високий вміст сирої клітковини, сприяє виведенню токсинів з організму. Завдяки вмісту клітковини це допомагає регулювати кишковий транзит.
Не менш хороше желе можна зробити зі свіжих фруктів, горіхів або консервованих фруктів. Спочатку розчиніть порошок агару або пластівці, додайте фрукти та горіхи. Шаруватий желе також можна отримати, якщо один шар желе (певного плоду і певного кольору) залити по черзі, за формою, залишити на деякий час, щоб трохи застиг, а потім залити другим шаром (з іншого фрукта та іншого кольору). В кінці поставте в холодильник.
Замість солодких інгредієнтів його можна використовувати в традиційних рецептах, додаючи агарний порошок або пластівці до овочевих супів або бульйонів. Овочі варять і нарізають скибочками, їх можна прикрасити зеленню, і таким чином отримують заготовки у вигляді овочевих желе. Незалежно від приготування, не забувайте постійно змішувати всі інгредієнти, поки рідина трохи не загусне.
Денна маска для обличчя: Додайте 2 г агару в 50 мл води, нагрійте суміш на гарячій водяній бані. Нанесіть на обличчя тонким шаром і почекайте, поки воно не загусне. Тримайте на обличчі, поки не розчиниться. Ви також можете додати натуральні ефірні олії або деякі активні інгредієнти, такі як бджолиний віск, гліцерин та інші. Ці додаткові інгредієнти не повинні перевищувати 15 мл.
Рецепт схуднення: Чай з агар-агаром - додайте 1 г агар-агару в 200 мл гарячої води, перемішайте до однорідності і пийте гарячим. Також можна додавати агар-агар в різні гарячі напої - суп, каву. Чай з агар-агару п’ють за 15 хвилин до кожного прийому їжі.
Сила згортання агару набагато вища, ніж у желатину. Він також використовується в медицині, мікробіології, харчовій промисловості (креми, морозиво, желе, джеми, цукерки), у фармацевтичній та текстильній промисловості, але також і в технічних цілях. Допомагає робити фотоплівки, лінолеумний віск, взуття, фарби, штучну шкіру, акварель тощо.
В останні роки агар-агар замінили синтетичним желюючим агентом, видобутим з інших видів морських водоростей, що ростуть у Білому морі.