Вживання цукіні в сирому вигляді Посібник із сирої їжі з єврапону
Від саду до обіднього столу: овоч походить від класичного садового гарбуза і був широко поширений у Північній та Південній Америці до 17 століття, перш ніж потрапив до Європи. Пропонований на ринках Італії «маленький гарбуз», «кабачок», швидко поширюється як цінний овоч і тепер доступний у Німеччині цілий рік. Кабачки - справжні всебічні. Незалежно від того, смажені вони, зварені всмятку або гострі на грилі - вони універсальні, а також низькокалорійні. Застосування численні. Однак кабачки можна їсти і сирими?
Кабачки - просто випийте пива
На відміну від гарбуза, кабачки також можна їсти сирими, і наш шлунково-кишковий тракт легше засвоюється, ніж більшість інших сирих овочів. Коли збирають молоді, шкірка кабачків особливо ніжна, а м’якоть соковита і трохи горіхова. Оптимальний розмір - не більше 20 см, оскільки в іншому випадку плід може швидко стати сухим і дерев’янистим і втратити смак. Жовта квітка кабачків також підходить для вживання і вважається делікатесом серед гурманів.
Кабачок з огірками, кабачок, кабачок - всі вони здорові
Зовнішній вигляд кабачків такий же різноманітний, як і назви. Найвідоміший сорт у Німеччині - класичний темно-зелений, але його також можна зустріти в жовтому, світло-зеленому, скумбрії і навіть чорному. Незалежно від кольору, вам обов’язково слід з’їсти і шкірку, оскільки вона містить багато корисних речовин, таких як магній. Кабачок також є постачальником вітамінів А і С і складається з 94% води. Маючи лише 25 ккал на 100 г, овочі є ідеальним кулінарним супутником, якщо ви хочете скинути кілька кілограмів.
Ідеї рецептів з сирими кабачками
Варіанти сирої насолоди кабачками різноманітні. Як салат, закуска, закуска або як основна страва - кабачки також можуть стати смаковим досвідом сирими. «Zoodles» - це остання тенденція в галузі харчових продуктів, яка описує локшину з кабачків, яку можна використовувати як замінник класичного сорту пшениці. За допомогою цього трюку ви не тільки економите калорії, але й значно зменшуєте вуглеводи, що особливо підходить для дієти з низьким вмістом вуглеводів. У путівнику з сирої їжі eurapon ви знайдете кілька порад щодо наступного прийому їжі:
Карпаччо з кабачків
Наріжте цукіні дуже тонко (бажано дрібною нарізкою) і приправте оливковою олією, подрібненим часником, оцтом, сіллю і перцем. Уточніть за бажанням подрібнені горіхи та вичавку лимона.
Салат з холодної пасти з кабачками
Зваріть макарони відповідно до вказівок на пакеті, дайте їм охолонути і викладіть у миску з дрібно нарізаними кабачками, помідорами, квасолею та смаженою куркою. Одягніть одяг на ваш вибір. Порада: З грубої локшиною страва є більш ситною і містить більше корисних речовин, ніж класичний варіант білого борошна.
Сира локшина з кабачків із соусом з авокадо
За допомогою спіральної фрези наріжте цукіні на дрібні смужки. Для соусу: Змішайте авокадо з часником, помідорами, сіллю і перцем і додайте соус до локшини з кабачків. Щоб округлити його, додайте вичавку лимона.
Салат з редьки та кабачків
Наріжте кубиками редьку і кабачки і змішайте їх з оцтом, олією, сіллю, перцем і трохи солодкої гірчиці. Якщо вам подобається, посипте петрушкою.