Вживання ферментованих напоїв для нашого здоров’я La Maison de la Dietétique

Кефір - це ферментований напій, «живий» напій зі Східної Європи. Ми знаємо її за довголіття.

напоїв

Зерна, які ми використовуємо, є суміш дріжджів і бактерій. Тому кефір містить багато пробіотики (відмінно підходить для кишечника, імунної системи ...).

Використання:

Або ви купуєте готовий напій. Або ви купуєте насіння, або вам пощастило, що ви отримали невеликий штам.

У банку з широким горлом покладіть:

  • 1 літр води
  • 3 столові ложки органічного коричневого цукру (це дозволяє бродити і розвивати кефір)
  • невеликий флакон з насінням кефіру
  • 3 сушених інжиру
  • 2 тонкі скибочки лимона

Коли все перемішається, дайте постояти два дні. Коли інжир підніметься на поверхню, процідіть і промийте зерна кефіру (які подвоїлися в розмірі).

Поставте відфільтровану рідину в холодильник і насолоджуйтесь нею! (тримає 4-5 днів у холодильнику)

Насіння слід використовувати повторно (взимку вони менше розмножуються через брак світла). Щоб їх утримувати, їх потрібно покривати цукром максимум 15 днів)

При повторному виробництві кефіру слід використовувати лише половину насіння. З другою половиною ви можете висушити його або подарувати другові.

Якщо ви не знаєте, кому його подарувати, викиньте його в магазин, насіння завжди знаходить власників 🙂

Комбуча - це не гриб, але дуже схожий на нього. Це грибок. Гриб - це різновид м’якого, злегка п’янкого млинця, що складається з дріжджів та бактерій. Kombucha дозволяє готувати ферментований напій у солодкому чаї (з низьким вмістом алкоголю від 0,2 ° до 1 °).

Комбуча дає енергію та зміцнює імунну систему, оскільки містить багато ферментів, молочної кислоти, вітамінів та амінокислот.

Використання:

Бажано випивати одну-дві склянки комбучі на день. Ви також можете додати літр комбучі у воду для ванни, щоб поліпшити стан шкіри.

Ви можете знайти готову комбучу в скляній пляшці або вам пощастило трохи напружитися. У цьому випадку буде потрібно:

  • Покладіть у скляний або порцеляновий чайник 2,5 л джерельної води
  • 160 г цукру - від 2 до 4 чайних ложок зеленого або чорного чаю
  • 2 чайні ложки оцту (якщо у вас немає залишків чаю з комбуча

Приготуйте літр чаю. Залиште настоюватися хвилин десять. Налийте чай у миску, процідивши, додайте білий цукор, залийте водою, щоб завершити чашу на відстані до 4 см від краю. Додайте оцет або заварку і покладіть зверху гладку поверхню пня. Накрийте миску марлею, яка утримується на місці гумкою. залишити до світла і кімнатної температури. З кожним днем ​​з’являється і потовщується завіса, це нова комбуча. Через 8-10 днів ваш напій готовий, ігристий та гострий. Все, що вам потрібно зробити - це процідити і скуштувати.

Якщо ви не знаєте, кому його подарувати, викиньте його в магазин, насіння завжди знаходить власників 🙂

джерело: Lacoste. S; Моя біблія про здоров’я; розумні щоденні видання; Січень 2014 р