Вживання фруктів та овочів у дітей
В даний час встановлено інтерес споживання фруктів та овочів для здоров’я, і це незалежно від віку. Окрім питання споживання, дитина також повинна виявити, оцінити та придбати хорошу звичку регулярно вживати цю їжу.
Інструменти та дії асоціації
Наша робоча група розробила дії та інструменти, присвячені темі "Фрукти та овочі".
Проблеми споживання фруктів та овочів
Вживання фруктів та овочів є ключовим елементом балансу їжі, профілактики ожиріння, а також інших захворювань метаболічного походження, таких як гіпертонія.
Крім того, існує зв’язок між низьким споживанням фруктів та овочів та появою таких серйозних захворювань, як певні види раку. Тому пропаганда користі фруктів та овочів та заохочення їх споживання на сьогодні є пріоритетом для міжнародного наукового співтовариства. У Франції Національна програма харчування та здоров’я (PNNS), серед іншого, наголошує на важливості фруктів та овочів у щоденному раціоні з раннього віку. Численні дослідження показують, що перші 2 роки життя - це вікно можливостей для побудови майбутнього продовольчого репертуару та впливу на поведінку та вибір їжі в довгостроковій перспективі 1 .
Однак споживання фруктів та овочів серед французького населення нижче за рекомендації: насправді, у 2010 році (опитування CCAF 2010, CREDOC) 69% дорослих не виконали рекомендації PNNS щодо п'яти порцій фруктів та овочів на день, 91% наймолодших (у віці від 3 до 17 років) не перевищують показник 3,5 фруктів та овочів на день (кількість, яка вважається значною для цієї вікової групи) 2. Діти до 3 років також споживають вдвічі менше фруктів та овочів, ніж рекомендовано їм, і "відмова" спостерігається, особливо коли йдуть за сімейний стіл, приблизно 12 місяців 3 .
Зміна звичок, шкідливих для здорового росту маленьких дітей хто з’їв би рекомендовану кількість фруктів та овочів на день протягом тижня.
Термін придатності свіжих фруктів, практичність та висока ціна залишаються серед молодих людей перешкодами для придбання останніх, які страждають (більше, ніж овочі) від негативного впливу поколінь. Кожне нове покоління витрачає менше, ніж старші покоління того ж віку. Це особливо вірно серед людей віком 25-34 роки, тоді як найстаріші споживають майже подвійну кількість фруктів (200 г на день, порівняно із 100 г на день для перших).
Ця тенденція також дуже добре пояснюється еволюцією способу життя. Молоді батьки шукають продукти, які легко, швидко та легко їсти протягом тижня, все готове, яке не потрібно мити, очищати від шкірки, готувати, яке можна легко зберігати та їсти.
Коли овочі легко знайти в основній страві, десерт, який є більш індивідуальним, часто зводиться до десертного крему або йогурту. Через відсутність фруктів вдома малюк, коли він ділиться столом з дорослими, бере модель у батьків і вживає все менше і менше фруктів. Розрив збільшується залежно від соціально-професійної категорії між дрібними та великими споживачами фруктів, що ми знаходимо серед CSP + (навіть більше, ніж дохід враховує диплом) у дорослих, як у дітей.
Тому батьки відіграють приклад для наслідування за столом для маленьких дітей: чим більше фруктів і овочів споживає батько, тим більша ймовірність того, що дитина їх їсть природним шляхом. І зворотне теж справедливо.
Отже, здається, що, щоб збільшити споживання у дітей ясельного віку, ми повинні переконати молодих батьків споживати його.
1 Ніклаус С. Розвиток харчової поведінки в перші два роки життя: деякі ранні результати дослідження OPALINE. Науковий лист від Французького інституту харчування. Квітень 2009. No 133.
2 CRÉDOC, опитування CCAF 2010.
3 Дослідження TNS Sofres, використання та відношення та книга споживання за 2011 рік на продукти харчування протягом 4-36 місяців