Вживання їжі ввечері робить вас особливо жирним - DER SPIEGEL
Вживання їжі ввечері робить вас особливо товстим
Вранці слід їсти як імператор, в обід як король, а ввечері як жебрак. Існує пристрасний аргумент щодо цієї старої приказки - але стає все більш очевидним, що народна мова насправді є правильною.
Цей текст вперше з’явився у липні 2020 року.
"Якщо ви хочете схуднути або знизити рівень цукру в крові, вам слід споживати багато калорій вранці і кілька ввечері", - говорить лікар Керстін Олтманнс, яка очолює секцію психоневробіології в університеті Любека. Разом зі своїми колегами вона представила докази в дослідженні, в якому взяли участь 16 дорослих чоловіків нормальної ваги: вони одного разу споживали більшість калорій о 9 ранку, а інший раз о 19:00. Обід для всіх був однаковий.
Фото: Керстін Олтманнс
Під час прийому їжі дослідники використовували так звану непряму калориметрію, щоб визначити, скільки тепла віддавали випробувані. З кожним прийомом їжі метаболічна активність організму, а отже, і тепловіддача зростає, оскільки йому доводиться перетравлювати щойно спожиті жири, вуглеводи та білки. Наскільки великий цей харчовий термогенез, залежить головним чином від того, що і скільки ви їсте - але коли ви це робите, це також відіграє певну роль?