Вживання яєць Фокус на загальній якості дієти
Поточний
Більш смачні рецепти ви можете знайти тут.
Ви вже знаєте нашу кулінарну книгу та наші картки рецептів?
Вживання яєць: зосередьтеся на загальній якості дієти
Дослідження не показують чіткого впливу споживання яєць на кардіометаболічні захворювання
Яйця багаті на високоякісний біологічний білок та інші необхідні поживні речовини, такі як жиророзчинні вітаміни та мінерали. У той же час яєчний жовток багатий жиром і холестерином. Яйце вагою близько 60 г містить 240 мг холестерину.
Тривалий час велике споживання яєць розглядалося як критично важливе, головним чином через високий вміст холестерину та пов'язаний з цим ризик серцево-судинних захворювань. Поточна оглядова стаття, частина 1 та частина 2, розглядає результати попередніх мета-аналізів та систематичних оглядів, а також новітні когортні та інтервенційні дослідження щодо взаємозв'язку між споживанням яєць та ризиком серцево-судинних захворювань та цукрового діабету 2 типу, а також впливу на фактори ризику серцево-судинної системи. Результати дослідження не показують ні явно негативних, ні явно позитивних наслідків споживання яєць на досліджувані кінцеві точки. Через ці суперечливі результати в даний час не можна отримати конкретну кількість споживання яєць. Тому фокус повинен бути не на обговоренні граничних значень споживання яєць або пов'язаного з цим споживання холестерину, а на загальній якості дієти та здорового способу життя.
Тваринна їжа, така як яйця, доповнює меню невеликими кількостями
Однак необмежена кількість яєць не рекомендується як частина рослинного раціону. Як їжа тваринного походження, яйця можуть доповнювати меню і бути частиною повноцінного раціону. Вживання менше їжі на основі тварин не тільки приносить користь здоров’ю, але й зменшує негативний вплив на навколишнє середовище та клімат. При виробництві продуктів харчування на тваринній основі споживання ресурсів та викиди шкідливих парникових газів вищі, ніж при виробництві рослинних продуктів харчування.
Дієтологічна група DGE пропонує швидку та легку орієнтацію на здоровий вибір продуктів.
Подальшу інформацію про те, як насолоджуватися різноманітною їжею свідомо та збалансовано, можна знайти в 10 правилах DGE.