Вживання комах у минулий тренд або харчова революція
Ми все частіше чуємо, що нашим західним суспільствам незабаром доведеться звикнути до ідеї їдять комах. Чому? Тому що населення продовжує зростати і виробництво м’яса не може встигнути, якщо ми всі їмо шматочок м’яса на день.
Але це просто мимохідна мода чи справжня альтернативна їжа ? Сьогодні ми розглядаємо інтерес поживна що це представляє, чи то для втрата ваги в білковій дієті або для харчування в бодібілдингу.
Їсти комах - це майбутнє !
З звітів розслідують, це роблять кухарі із зірками, здається, ми не збираємось уникнути цього, комахи на тарілці ! У той час, як більш азартні з нас, можливо, пробували подорож (Таїланд славиться своїми бамбуковими хробаками, скорпіонами та іншими павуками на грилі), більшість все ж стримуються, коли справа доходить до перекусів.
І це зрозуміло. Треба сказати, що культурно кажучи, ми не звикли розглядати цих звірів як щось поживна речовина, ще менш жадібні. Ми думаємо спочатку вигнати їх з дому, а не проковтнути! Однак виявляється, що вони приховують дуже цікавий сильний момент для спортсменів: білок у великих кількостях чудової якості.
Кількісні та якісні білки
Яловичина забезпечує до 18% білка (12% у яйцях). Коники і саранча представляють до 77 грам білка на 100 грам. Це аргумент, який зацікавить наркоманів білкової дієти! Дізнайтеся більше на веб-сайті Jimini - марки комах, яку можна їсти як аперитив або готувати улюблені страви.
І ми їх їмо як, саме ?
Ми вже повинні знати, які це комахи. Це справді лише комахи (з 6 ногами) чи ми знайдемо на своїх тарілках сороконіжки чи слимаків? ?
Відповідь на це питання можна знайти, набравши " їстівні комахи »В Google: ми знаходимо все. Гігантські клопи, скорпіони, жуки, шовкопряди, мурахи ... М’яко кажучи, у цьому різноманітність новий спосіб харчування !
Ось кілька ідей відсмакові поєднання щоб надати вам огляд смаків, які чекають вас, якщо ви зробите все можливе:
- Їстівна сарана добре поєднується з пряними смаками, такими як каррі, перець або навіть паприка.
- Висушені борошняні черви можна їсти з часником, прованськими травами або навіть трохи соєвого соусу, як смажене соєве кеш'ю.
Тоді нічого страшного: аромати, які ми вже знаємо і які нададуть комахам текстуру та смак, схожі на класичні аперитивні торти. З однією відмінністю: поїдання комах як аперитив є більш поживним. Особливо доведеться звикнути до зовнішнього вигляду цих «чіпсів», оскільки смак буде легко прийняти.
Чи слід їсти комах, щоб врятувати планету ?
Французькі сектори, які взялися заїжа для комах також адвокат простежуваність продукту. Після справ про Спангеро, Швидкого, Фіндуса та інших фактів, пов’язаних з їжею, це справді є перевагою. Ці компанії також пояснюють, що виробництво комах коштує набагато менше, ніж у м’яса тварин. Він також набагато екологічніший, оскільки використовує менше ресурсів.
ФАО (продовольча та сільськогосподарська філія ООН) опублікувала звіт, спрямований на узагальнення комахи на плитах, єдине можливе джерело для прогодування 9 мільярдів людей у 2050 році.
Отже, ми вас переконали? Чи спробуєте ви з’їсти комах під час наступного аперитиву? ?