Вживання легкого змушує з’їдати менше калорій, ніж солодке

З нагоди 9-ї конференції Європейської федерації асоціацій дієтологів (EFAD) симпозіум Міжнародної асоціації підсолоджувачів (ISA) став можливістю встановити рекорд щодо впливу легких напоїв на споживання енергії.

вживання

Їжа та напої з низькою енергетичною щільністю, тобто продукти, що забезпечують мало калорій на 100 г, вважаються союзниками у контролі надходження калорій. Це особливо підтверджує робота, проведена доктором Ніколасом Баклендом (Університет Лідса, Великобританія) та його командою: вони показують, що вплив зору, запаху або споживання цих союзників режиму допомагає зменшити споживання калорій під час наступного прийому їжі . Таким чином, з’ївши салат на 100 ккал як закваску, добровольці поглинають на 21% менше енергії, ніж після закваски з тією ж калорійністю, але більш щільною (часниковий хліб).

Вибір легких напоїв замість солодких напоїв - це також спосіб зменшити щільність енергії. І як показує нове дослідження (1), проведене серед понад 22 000 дорослих людей у ​​Сполучених Штатах, це означає зниження загального споживання енергії. Але це не те, про що повідомляють деякі ЗМІ, вважає Сигрід Гібсон (Sig-Nurture Ltd., Гілдфорд, Великобританія), яка припускає, що споживачі дієтичних напоїв їдять більше солодощів та інших енергоємних продуктів.

Насправді, це дослідження показує, що в порівнянні з тими, хто п'є солодкі газовані напої, ті, хто вживає значно менше калорій у напоях, отримують зовсім трохи більше калорій (19 ккал/день) з продуктів з високою щільністю енергії та непотрібних (солодощі, печиво ... ). Але якщо врахувати всі калорії, пов’язані з різними напоями, то дослідження чітко показує, що легкі напої, як і чай, пов’язані з низьким споживанням калорій (69 ккал на день для світла, 64 ккал/день для чаю) як солодкі напої (226 ккал), як алкогольні напої (384 ккал/добу) і навіть як кава (108 ккал/г). Отже, вживання легкого, а не солодкого, насправді ефективно вживає менше калорій.

Ruopeng An. J Acad Nutr Diet 2015. In Press. Опубліковано в Інтернеті: 11 вересня 2015 р

Питання про діабет? Здорова вага - це проблема? Або просто потрібно трохи натхнення, щоб з’їсти менше цукру ?