Вживання макаронних виробів, пов’язане з втратою ваги в новому дослідженні - я слабкий
Оновлено | Завдяки популярності низьковуглеводних дієт, таких як Кето », і такі продукти, як макарони, вважаються ворогом номер один, коли мова йде про схуднення. Однак дослідження, яке пов'язує з, припускає, що італійська основна їжа була невиправдано зневажена.>
За словами дослідників лікарні Святого Михайла в Торонто, Канада, це зводиться до низького глікемічного індексу (ГІ) макаронних виробів. ШКТ - це система, яка використовується для оцінки того, як швидко їжа впливає на рівень цукру в крові. Цукор у продуктах з високим вмістом ГІН, таких як білий рис, білий хліб та картопля, швидко засвоюється і засвоюється організмом, тоді як продукти з низьким рівнем ГІН, такі як зелені овочі та сочевиця, повільно спалюються.
Дослідники дослідили передбачувану зв'язок між макаронами та збільшенням ваги, дослідивши 30 рандомізованих контрольованих досліджень майже 2500 учасників, які дотримувались здорової дієти з низьким рівнем ГІ та їли макарони замість інших типів вуглеводів. Учасники дослідження їли в середньому 3,3 порції приблизно півсклянки макаронних виробів на тиждень.
Проаналізувавши масу тіла учасників, ІМТ, жир і лінію талії, дослідники, опубліковані в BMJ Open-Journal, виявили, що макарони не сприяють збільшенню ваги або підвищенню рівня жиру. За 12 тижнів вони втратили в середньому півкіло. Результати можна пояснити тим, що їжа з нижчим шлунково-кишковим трактом краще втамовує голод і, отже, заважає людям вживати більше їжі, зазначають автори.
Дослідники виявили, що, хоча існує багато видів макаронних виробів, вони, як правило, мають нижчий ГІ-статус, ніж інші крохмалисті продукти, такі як білий хліб. У дослідженні підкреслювалося, що включення цільнозернових злаків не впливає суттєво на стан ГІ макаронних виробів. І хоча у них відносно мало клітковини, макарони мають показник GI, схожий на продукти з високим вмістом клітковини, такі як ячмінь, бобові та овес з вівсяними пластівцями, і нижчий показник, ніж цільнозерновий хліб, каші для сніданку, такі як пластівці висівок, і очищена картопля. Білі макарони також мають у середньому вищий рівень мікроелементів, ніж інші продукти з білої пшениці.
«Ці результати важливі з огляду на негативні повідомлення, які громадськість заполонила щодо вуглеводів. Повідомлення, які, як видається, впливають на вибір їжі, про що свідчить нещодавнє скорочення споживання вуглеводів, особливо споживання макаронних виробів », - написали автори.
"Всупереч занепокоєнню, макарони можуть бути частиною здорової дієти, такої як дієта з низьким рівнем ГІ", - сказав провідний автор доктор Джон Сівенпіпер, клінічний вчений із клінічного центру харчування та модифікації ризику в лікарні, у своїй заяві.
"Зваживши докази, тепер ми можемо з певною впевненістю сказати, що макарони не мають негативного впливу на масу тіла, якщо їх споживати як частину здорового харчування".
Автори заявили, що загальна втрата ваги, ймовірно, пов’язана з тим, що макарони їли разом з іншими продуктами для ШКТ. Тепер потрібно провести більше досліджень, щоб з’ясувати, чи спостерігаються однакові наслідки вживання макаронних виробів з іншими здоровими дієтами, такими як: Б. у випадку середземноморських »та вегетаріанських конструкцій, m не в першу чергу орієнтовані на низький рівень.>
Нікола Людлам-Рейн, випускник дієтолога та прес-секретар Британської дієтологічної асоціації, сказав Newsweek, що грам на грам вуглеводів вас не відгодовує.
"Вуглеводи насправді забезпечують лише чотири калорії на грам, це те саме, що білок і менше половини жиру (дев'ять калорій на грам).
“Причина поганої повторюваності вуглеводів полягає в тому, що ми, як правило, переїдаємо, а потім задушуємо їх жиром і цукром, а це зайві калорії. Наприклад, великі миски з сирними макаронами та цукристими злаками. Отже, це не вуглеводи, коли справа доходить до набору ваги, головним є розмір порції, яку ми їмо, і те, що ми додаємо до них. "
Вона додала: “Я особисто рекомендую людям прагнути до стиснутого кулаку варених макаронних виробів (бажано цільнозернового хліба) під час їжі, і пам’ятати, що макарони набрякають при варінні.
"Важлива не кількість жирів або вуглеводів у вашому раціоні, а загальна якість та врахування обох".