Їжу від діабету, яку слід уникати при підвищеному цукрі в крові
У двох словах, продуктів, яких слід уникати, якщо у вас надмірна вага або існує ризик діабету.
Уникати
Коли рівень цукру в крові занадто високий, слід уникати всіх продуктів, які швидко та значно підвищують рівень цукру в крові (тих, що мають високий глікемічний індекс), серед них:
Харчові продукти, перероблені ультра
Крупи для промислового сніданку, кукурудзяні пластівці, шоколадні порошки, випічка, печиво, шоколадні батончики, фруктові десерти, десертні креми ...
Детальніше про ультра-оброблену їжу читайте: Що таке ультра-оброблена їжа ?
Рафіновані продукти
Біле борошно, рафіновані крупи (пшениця, кукурудза, рис, овес, ячмінь ...), білий хліб, білий хліб, рис, що швидко готується, білий, коричневий цукор (насправді він забарвлений карамеллю) або світле, рафіноване або гідрогенізоване масло, рафінована сіль.
Солодкі та швидко засвоювані страви
Фруктові соки, газовані напої, ароматизовані солодкі напої, алкоголь, картопля у всіх видах, фрукти, що вживаються без їжі або дуже стиглі ...
Переважний
І навпаки, корисні всі необроблені або мінімально оброблені продукти: овочі, бобові, тваринні білки (особливо жирна риба).
Що стосується круп, будьте обережні: ви можете з’їсти трохи вівсянки, житнього хліба та коричневого рису.
Для фруктів їх краще вживати в їжу (не поодинці поза їжею) і особливо не надто стиглі (остерігайтеся бананів).
Сухі овочі
Квасоля азукі, біла квасоля, червона квасоля, коралова сочевиця, зелена сочевиця, колотий горох, нут, жовта або зелена соєві боби ...
Цілісні/напівфабрикати
Замість того, щоб купувати борошно, хліб і білі крупи, краще віддати перевагу напівцільним або цілим. Псевдо злаки також мають менший вплив на рівень цукру в крові, ніж злаки: лобода, амарант, тефф, гречка, фоніо ...
Замість картоплі
Картоплю можна вигідно замінити морквою, цвітною капустою, пастернаком, топінамбуром або солодкою картоплею, які не шкодять рівню цукру в крові.
Натуральний цукор: помірно
Повний цукор, рападура, кокосовий горіх, цукор мусковадо, мед, сироп агави, кленовий сироп, фрукти на десерт під час їжі, ароматизатори та спеції, такі як кориця та ваніль (для додання смаку без підсолоджування препаратів).