Вживання меду на кухні та бджільницькому об’єднанні Ердінг та околицях, встановлене

БЗВ Ердінг

• Додому
• суспільство
• Пропозиції та заходи на курси
• Вступ до асоціації - що слід враховувати?
• статут
• Бджоли
• Продукти
• Пасічники
• Інформація про бджільництво
• різноманітні
  • Супер отрута Монсанто
  • Зміст старого веб-сайту
    • меду
      • Що таке мед?
      • Видобуток меду
      • Види меду, терміни
      • Мед як життєво необхідна речовина
      • Інформація про споживача
      • Законодавство ЄС
      • Мед розмішуючи
      • Вживання меду на кухні
      • Інші продукти бджільництва
    • Бджоли та родичі
  • архів
  • Молодий пасічник частина 1
  • Молодий пасічник частина 2
  • Бджолині рослини для балконів і садів
• Бджолярська асоціація Ердінг
• Оголошення в районі Ердінг

LVBI є членом Німецької бджолярської асоціації.

Інститут бджільництва та бджільництва (IBI)

Природність, відсутність забруднюючих речовин і багатий вміст натуральних активних інгредієнтів роблять мед важливим продуктом харчування для щоденного харчування та цінним компонентом цільних продуктів. Оскільки загущений сік цукрових буряків, кленовий сироп, яблучний та грушевий сиропи складаються з понад 90 відсотків сахарози, і багато цінних компонентів втрачається під час загущення, мед є єдиною альтернативою білому цукру. Підсолоджувачі не рекомендуються для харчування здорових людей із метаболічним процесом, оскільки не можна виключати раково-стимулюючу дію цих речовин, а підсолоджувачі стимулюють апетит.

Мед на кухні різноманітний, з медом можна готувати як гарячі, так і холодні страви. Якщо мед використовують для маринадів салатів, холодних десертів та напоїв, страви не тільки мають приємний смак, вони також збагачуються активними інгредієнтами. Оскільки мед також містить речовини, нечутливі до нагрівання, ніщо не говорить проти приготування та випікання з продуктом бджільництва.

Якщо теплі страви, такі як супи, соуси та пудинги, потрібно округлити за смаковими якостями, доцільно додати мед до страви після фактичного часу приготування. Щоб збереглося якомога більше активних інгредієнтів, їжа тоді більше не повинна готуватися.

Мед можна використовувати не тільки для випікання відомих медових коржів, але і майже всіх видів тортів. Але не слід забувати, що мед має більший вміст води, ніж цукор. Якщо вміст цукру, зазначений у рецепті, потрібно замінити медом, рідину слід додати до тіста на дві-три столові ложки. Також бажано додати в тісто половину чайної ложки розпушувача.

У наш час багато людей вважають кількість цукру в домашньому варенні занадто високим. Желюючий цукор можна замінити медом, якщо використовується якийсь агар-агар, яблучний пектин або рідкий гелеутворювач. Залежно від кислотності плодів на 1 кг плодів потрібно 300 - 500 г меду. Желюючий засіб застосовується відповідно до інструкцій виробника.

---