Вживання сиру компенсує пошкодження судин від солі; Прикладна біологія Нова медицина
Четвер, 19 листопада: Ситуація з короною вранці
"Іспанський грип" та COVID-19 у порівнянні
Американський вірусолог Фауці заспокоює дітей: Санта Клаус має імунітет
Лейпциг: Натовп побиває людину, яка лежить на землі - поліція дає попереджувальний постріл
Дитинство самотність впливає на психічне здоров'я пізніше - практика зцілення
Корона: Ці шлунково-кишкові скарги свідчать про важкий перебіг COVID-19 - практики зцілення
COVID-19 та іспанський грип - результати порівняння - Heilpraxis
Нагадаємо: Продукція Landliebe забруднена мікробіологічно - лікувальна практика
Нагляд за фармацевтичне пробудження та вдячну винагороду
Щось рослинне від болю
Любителі сиру, будьте щасливі. За даними нового дослідження штату Пенсільванія, антиоксиданти, що містяться в сирі, можуть допомогти захистити судини від пошкодження високим вмістом солі у вашому раціоні.
У рандомізованому дослідженні дизайну кросоверів вчені виявили, що коли дорослі споживають дієту з високим вмістом натрію, вони також відчувають дисфункцію судин. Але якщо той самий дорослий споживає чотири порції сиру на день разом із тією ж дієтою з високим вмістом натрію, ви не відчуєте цього ефекту.
Біллі Альба, яка керувала дослідженням, закінчуючи ступінь доктора філософії в штаті Пенсільванія, заявила, що результати можуть допомогти людям збалансувати їжу, яка має смак, мінімізуючи ризики, пов’язані з вживанням занадто великої кількості солі.
"Хоча докладаються великі зусилля для зменшення натрію в їжі, багатьом людям це важко", - сказала Альба. "Можливо, включення більшої кількості молочних продуктів, таких як сир, може стати альтернативною стратегією зменшення серцево-судинних ризиків та поліпшення здоров'я судин, не обов'язково знижуючи загальний натрій".
Хоча натрій є мінералом, який є важливим для людського організму в малих дозах, дослідники заявили, що занадто велика кількість харчового натрію пов'язана з серцево-судинними факторами ризику, такими як високий кров'яний тиск. Американська кардіологічна асоціація рекомендує не більше 2300 міліграм (мг) натрію на день, а ідеальна кількість для більшості дорослих становить близько 1500 мг.
За словами Лейсі, Олександра, професора кінезіології з штату Пенсільванія, та інших дослідників дослідження, попередні дослідження показали, що зв'язок між молочними продуктами, навіть сиром, який містить багато натрію - і покращує здоров'я серця - заходи, які.
"Дослідження показали, що люди, які споживають рекомендовану кількість порцій молочних продуктів щодня, як правило, знижують кров'яний тиск і покращують здоров'я серцево-судинної системи в цілому", - сказав Олександр. "Ми хотіли детальніше розглянути ці сполуки, а також виявити деякі точні механізми, за допомогою яких сир, молочний продукт, може впливати на здоров'я серця".
Дослідники набрали для дослідження 11 дорослих, які не мають чутливого до солі артеріального тиску. Кожен з них дотримувався чотирьох окремих дієт протягом восьми днів: дієта з низьким вмістом натрію, немолочна; дієта з низьким вмістом натрію і сиром; дієта з високим вмістом натрію, не молочна; і дієта з високим вмістом натрію та сиру.
Дієти з низьким вмістом натрію споживають 1500 мг солі на день, тоді як дієти з високим вмістом натрію містять понад 5500 мг солі на день. Сирні дієти містять 170 грам, або приблизно чотири порції, різних видів сиру на день.
Наприкінці щотижневої дієти учасники поверталися до лабораторії для тестування. Дослідники вставили крихітні волокна під шкіру учасників і застосували невелику кількість препарату ацетилхолін - речовини, яка сигналізує про розслаблення судин. Вивчаючи реакцію кровоносних судин кожного учасника на препарат, дослідники змогли виміряти функцію кровоносних судин.
Учасники також пройшли моніторинг артеріального тиску та аналіз сечі, щоб переконатися, що вони споживали потрібну кількість солі протягом тижня.
Дослідники виявили, що через тиждень, коли дієта з високим вмістом натрію і не використовувала сиру, кровоносні судини учасників не реагували на ацетилхолін - який є специфічною спеціалізованою клітиною в судині - і їм було важче розслабитися. Але цього не бачили після дієти з високим вмістом натрію та сиру.
"Поки учасники сиділи з високим вмістом натрію без сиру, ми спостерігали, як їхні кровоносні судини впадають у те, що ви зазвичай бачите у когось із досить розвиненими факторами серцево-судинного ризику", - сказав Олександр. "Але коли ви споживали однакову кількість солі і їли сир як джерело солі, наслідків було повністю уникнути".
Альба сказала, що, хоча дослідники не можуть бути впевнені в наслідках, викликаних певною поживною речовиною в сирі, дані свідчать про те, що антиоксиданти в сирі можуть бути фактором, що сприяє цьому.
"Споживання великої кількості натрію спричинює збільшення кількості молекул, шкідливих для здоров'я судин та загального здоров'я серця", - сказала Альба. "Науково доведено, що поживні речовини на основі молока, особливо пептиди, що утворюються під час перетравлення молочних білків, мають корисні антиоксидантні властивості, а це означає, що ви маєте здатність очищати ці антиоксидантні молекули і тим самим захищати від ваших шкідливий фізіологічний вплив ".