Вживання солі у дітей Скільки солі можна вживати дітям?

Навіть чайна ложка може спричинити отруєння сіллю!

Скільки солі дозволяється вживати дітям?

22 травня 2020 - 12:37.

Діти ще частіше змішують цукор і сіль

Трирічний син жінки неправильно приймав сіль для цукру. Оскільки мати відреагувала з присутністю духу і негайно попередила лікаря невідкладної допомоги, дитині можна було швидко допомогти. Той, хто випадково спек пиріг із сіллю замість цукру, може зрозуміти, наскільки легко може відбутися таке змішування, яке може загрожувати життю дітей.

І ймовірність плутанини ще більша з дітьми - особливо, коли обидві спеції містяться в подібних банках, відділеннях або навіть в одному шейкері. Для найменших і приємно шелестіти, і перекусити цукром просто занадто спокусливо.

Скільки солі занадто багато?

Більшість людей знає, що занадто багато солі є шкідливим для здоров’я. Але дуже мало людей підозрюють невелику кількість солі, яка може призвести до отруєння сіллю: всього 10 грам - це відповідає приблизно купі чайної ложки - може бути достатньо, щоб маленька дитина отруїлася сіллю.

Навіть 0,5-1 грам кухонної солі на кілограм маси тіла загрожує життю. Ця інформація стосується як дітей, так і дорослих. Однак, оскільки діти - і особливо маленькі діти - мають набагато меншу масу тіла, ніж дорослі, навіть невелика кількість солі може призвести до симптомів отруєння у них. Як результат, навіть дуже солона їжа може загрожувати життю дітей.

Симптоми отруєння сіллю

Симптомами отруєння сіллю є блювота, серцебиття, а також сонливість. За даними центру контролю за отруєннями в лікарні університету Саар в Гомбурзі, якщо діти споживають занадто багато солі, найгіршим сценарієм є кровотеча в голові та набряк у мозку. Зрештою це може призвести до смерті. Якщо діти випадково споживають багато солі відразу, і батьки помічають у дитини будь-який із цих симптомів, слід негайно звернутися до центру боротьби з отрутою або викликати лікаря швидкої допомоги за номером 112.

Ось чому занадто багато солі шкідливо

Батьки повинні стежити за тим, щоб їхні діти економно вживали сіль, а не лише для запобігання можливого отруєння сіллю. Якщо немовлята або діти споживають занадто багато солі протягом тривалого періоду часу, у них може розвинутися високий кров'яний тиск. Крім того, велике споживання солі створює стрес на нирки. У дорослих через нирки виводиться занадто багато солі, що пов’язано зі збільшенням втрати рідини. Однак у немовлят нирки ще не до кінця розвинені. Через це ви не можете виділяти велику кількість солі. Тому батькам слід звертати увагу на дієту з низьким вмістом солі для немовлят та маленьких дітей.

Для того, щоб задовольнити цю вимогу, корисно поглянути на перелік інгредієнтів для їжі: "Батьки повинні уникати продуктів, маркованих понад 0,6 г натрію або понад 1,5 г кухонної солі на 100 грам, оскільки вони занадто солоні", рекомендує Федеральну асоціацію педіатрів (BVKJ).

Скільки дозволено солі на день?

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує дорослим не вживати більше 5 грам солі на день, Німецьке товариство харчування дозволяє 6 грам солі на день. Це відповідає приблизно чайній ложці солі на день. У ситуаціях із підвищеним споживанням - наприклад, велика втрата солі через потовиділення під час фізичних вправ, висока температура або годування груддю - потреба може бути трохи вищою.

Наступні рекомендації стосуються дітей у Німеччині:

Вікова група

Діти до року: максимум 1 грам солі на день

Діти 1 - 3 років: максимум 2 грами солі на день

В даний час в Німеччині не встановлено граничних значень максимального споживання солі для (старших) дітей. За даними Німецького товариства з харчування (DGE), навіть дітям старшого віку не потрібно набагато більше солі, ніж маленьким дітям: згідно з цим, дитині у віці від семи до десяти років потрібно близько 0,46 грама натрію та 0,69 грама хлориду на день. Це відповідає приблизно щіпці солі або приблизно 1-2 грамам кухонної солі (NaCl).

Поради щодо повсякденного життя

Вміст солі у вибраних продуктах харчування з першого погляду:

1 шматок печива з лугом (без видимої солі граду зверху, приблизно 50 г): 1-1,5 г солі
Соляні палички або кренделі: 3,3-5,5 г солі на 100 грам
1 рулет з цільної пшениці (приблизно 60 г): 0,8 г солі
1 скибочка гауди (приблизно 30 г): 0,6 г солі
30 г салямі: 1,2 г солі
заморожена піца з салямі: 4,6 г солі

В основному, це завжди залежить від щоденного балансу: якщо ваша дитина вже з’їла кренделі, їм також не слід їсти піцу на обід або булочку з солоними нарізками, такими як салямі або сир, на вечерю. Натомість ви можете вибрати сир або рослинний спред.

Як тільки маленькі діти беруть участь у звичайних сімейних трапезах і харчуються з ними, батьки повинні готувати з якомога меншою кількістю солі - тобто якомога свіжішою з великою кількістю овочів, цільнозернових продуктів і мало солі. Замість цього додайте сіль до своєї їжі за столом, якщо це необхідно.

Здоровими та малосольними альтернативними закусками є, наприклад, гарбузове або соняшникове насіння, сухофрукти, (домашні) попкорн, яблучні чіпси (бажано домашні), фліп-кіноа, фісташки або кукурудзяні чіпси.

Слід також використовувати воду з низьким вмістом натрію під час покупок: вода вважається низькою натрієм, якщо вона містить менше 20 міліграм натрію (Na) на літр (мг/л). Це також полегшує роботу нирок і запобігає надмірному вживанню солі.

Якщо ви будете дотримуватися цих порад, вам не доведеться турбуватися про споживання дитиною солі.