Вживання в їжу 200 грамів чорниці на день знижує артеріальний тиск; Блог про здорове харчування
Фрукти та овочі пропонують безліч кольорів, деякі з яких ми можемо сприймати, а інші неможливо побачити людським оком.
В процесі свого розвитку фрукти та овочі прикрашаються різними пігментами з кількох причин, включаючи певні фактори навколишнього середовища.
Адаптивне значення кольору фруктів вивчалося більше століття.
Хоча колір може виконувати різні функції, найчастіше перевіряється гіпотеза полягає в тому, що він еволюціонував, щоб збільшити видимість плодів і, таким чином, сприяти їх виявленню та споживанню, оскільки перетравлене насіння плодів може розійтися і осісти.
Дослідження, опубліковане у вересні 2018 року в журналі Наукові звіти показує, що на колір плодів впливає як сенсорна екологія тварин, так і абіотичні фактори.
Абіотичні фактори відповідають усім фізико-хімічним факторам екосистеми, що впливає на живих істот у даному біотопі. Це можна підсумувати дією неживого на живого.
Тому колір фруктів та овочів представляє великий інтерес і може повідомити нас про якості та переваги.
У новому дослідженні, опублікованому 16 лютого 2019 року в журналі "Журнали геронтології: Серія А", дослідники виявляють, що чорниця та чорниця можуть сприяти зниженню артеріального тиску.
Дійсно, дослідники уточнюють, що щоденне вживання 200 г чорниці протягом місяця може призвести до поліпшення функції судин та зниження систолічного артеріального тиску у здорових людей.
Користь чорниці для артеріального тиску
Дослідники з Королівський коледж з Лондона (Великобританія) протягом місяця вивчав 40 здорових добровольців. Їм випадково давали або напій, що містив 200 г чорниці, або контрольний напій на день.
Команда спостерігала хімічні речовини в крові та сечі добровольців, а також їхній артеріальний тиск та розширення плечової артерії, викликані кровотоком. Це відповідає вимірюванню розширення артерії при збільшенні кровотоку, що вважається чутливим біомаркером ризику серцево-судинних захворювань.
Нові висновки доповнюють попереднє дослідження, в якому порівнювали ефекти чорничного напою з ефектами очищених антоціанів - типу фотохімічних речовин, що відповідають за синій, червоний, рожевий та фіолетовий колір деяких фруктів та овочів, таких як ягоди, червоний виноград, баклажани, буряк, або червонокачанна капуста.
З іншого боку, автори також порівняли це з контрольними напоями, що містять подібний рівень клітковини, мінералів або вітамінів, що містяться в чорниці та чорниці.
Чорниця - це супер фрукт
У своєму висновку дослідники показують кілька важливих нових моментів щодо користі чорниці та чорниці.
Чорниця виявляє вплив на роботу судин.
Автори спостерігали за ефектом через дві години після споживання чорничних напоїв, які зберігали протягом місяця, навіть після нічного голодування.
Протягом місяця артеріальний тиск учасників знизився на 5 мм рт.ст. (міліметр ртутного стовпа).
Цей ефект чорниці подібний до того, що часто спостерігається в дослідженнях з використанням гіпотензивних препаратів.
З іншого боку, напої, що містять очищені антоціани, призводили до поліпшення функції ендотелію.
Ендотеліальні клітини діють як бар'єр між кров'ю або лімфою та навколишніми тканинами тіла, відіграючи при цьому ключову роль у згортанні крові та регуляції артеріального тиску.
Нарешті, дослідники підсумовують, пояснюючи, що «хоча найкраще споживати чорницю та чорницю цілими, щоб отримати від них максимум користі, наше дослідження показує, що антоціани можуть пояснити більшість ефектів. "
Крім того, вони додають, що «якщо зміни, які ми спостерігали у функціонуванні судин після вживання чорниці щодня, можуть тривати все життя, шанси розвитку серцево-судинних захворювань можуть зменшитися на 20%. "
Зі свого боку, ці результати мене радують. Я виявив чорницю в молодому віці, в серці гір Вогези. У цьому регіоні мешкає дика чорниця, яку на місцевому жаргоні називають «бримбелем».
У дитинстві кожного сезону я ходив збирати чорницю, щоб приготувати смачні пироги з бримбелем - що для мене є свого роду прустським мадленом. Котитися по сезону бримбелів !
Цей блог з питань здорового харчування не призначений замінити ваші стосунки з вашим лікуючим лікарем. Інформація, що міститься в блозі Health Nutrition, написана з науковими джерелами і не може відповісти на конкретні медичні питання, однак надається в інформаційних та допоміжних цілях.
Читати далі.Зовнішні джерела
“Циркулюючі метаболіти антоціаніну опосередковують користь чорниці судинно: результати рандомізованих контрольованих досліджень, метаболоміки та нутрігеноміки. », Журнали геронтології: Серія А, 2019; DOI: 10.1093/gerona/glz047