Вживання в їжу безглютенового, небезпечного для вашого здоров’я форуму Santé
Короткий зміст:
Вживання їжі без глютену набирає популярності, це був би останній снобізм у моді. Однак чи може безглютенова дієта бути небезпечною для вашого здоров’я, якщо у вас немає целіакії, тобто непереносимості глютену? ?
1. Їжа, що містить глютен
Продукти, що містять глютен, - це легіон. Клейковина, білок, що міститься в пшениці, ячмені, житі та вівсі, міститься в хлібі, тісті для піци та макаронах. Але він також бере участь у складі багатьох приправ, готових страв, варених консервів, цегляних супів тощо.
Клейковина безпосередньо пов’язана з тим, що, потрапивши всередину, вона спрацьовує у пацієнта (найчастіше з дитинства) целіакія або непереносимість глютену.
Це проявляється запаленням, яке пошкоджує стінки кишечника, поступово заважаючи їм правильно засвоювати певні поживні речовини, вітаміни та мінерали, що викликає діарею, блювоту, відсутність апетиту.
2. Різниця між непереносимістю глютену та чутливістю до глютену
Ви можете погано переносити глютен, не переносячи його. Діагнознепереносимість глютену встановлюється при наявності специфічних антитіл у крові та при біопсії кишечника.
Що стосується чутливості, то самі люди кажуть, що вони чутливі до глютену і витісняють зі свого раціону хліб, крупи тощо. Потім вони почуваються краще, особливо на рівні травлення.
Це пов’язано з тим, що трохи різноманітна, повторювана дієта, така як вживання великої кількості хліба та круп, поступово напружує організм, послаблює імунну систему та викликає неконтрольовану реакцію на ці продукти. Отже, як тільки ви перестаєте його їсти, вам стає краще.
Вживання безглютенової їжі небезпечно, коли ви не страждаєте від непереносимості глютену, оскільки це піддає вас дефіциту. Їжа, що містить глютен, багата вітамінами та мінералами та необхідна для здоров’я.
ФОРУМ ЗДОРОВ'Я
Деякі вітамінні (та інші) харчові добавки містять глютен, а інші - ні. Якщо у вас сильна непереносимість глютену або ви страждаєте на целіакію, не соромтеся запитати у свого фармацевта Forum Santé. Це покаже вам безризикову формулу.