Вживання веганської їжі не вб’є ваших дітей; Марі Альберт
Госпіталізація дітей-веганів викликає занепокоєння. У Європі лікарі та парламентарі по черзі засуджують "небезпечний режим". Але англосаксонські дослідження визнають переваги дієти, що не містить продуктів тваринного походження з дитинства.
За вісімнадцять місяців в Італії госпіталізували чотирьох дітей-веганів через недоїдання. За підтримки громадської думки італійський євродепутат Ельвіра Савіно 9 серпня внесла законопроект про засудження батьків веганських дітей до в’язниці. Правоцентристський парламентар вважає цих батьків "радикалізованими".
Ельвіра Савіно приписує дітям-веганам "дефіцит цинку, заліза, вітаміну D, вітаміну B12 та омега-3", оскільки вони не їдять м'ясо, рибу та молочні продукти (див. Відео нижче).
“Немає заперечень, якщо особа, яка робить такий вибір, є поінформованою дорослою людиною. Проблема виникає, коли залучаються діти ».
Ініціатива італійського депутата викликала суперечки по всій Європі. У Франції справа перегукується з судом у 2011 році над парою, молода дівчина якої померла від недоїдання. Його батьків, веганів, притягували до відповідальності за "позбавлення догляду чи їжі з наступною смертю".
- Що їдять маленькі вегани ?
Щоб компенсувати нестачу тваринного білка, батьки повинні доповнювати своїх дітей-веганів вітамін В12 (необхідний для нервової системи і відсутній у рослинному царстві), таблетки. Інші поживні речовини - білок, кальцій, омега-3 - всі вони містяться у фруктах, овочах або насінні. Соєве молоко, збагачене водоростями літотам (кальцію) - хороша альтернатива коров’ячому молоку. Немовляти доведеться почекати півроку, перш ніж його спожити. Жирні кислоти (в т.ч. Омега 3) містяться в оліях (оливковій, соняшниковій, горіховій, льняній, кунжутній). залізо у бобових (сочевиця, нут). Батьки повинні забезпечити регулярне дослідження крові дитини, оскільки залізо з рослинних джерел засвоюється менше, ніж залізо з тварин. У разі дефіциту призначають добавки заліза (або цинку, кальцію, за потребою).
- Що думають вчені ?
Відповідаючи на запитання Lefigaro.fr 10 серпня, біологічний дієтолог Маріон Каплан вважає, що адаптація дітей до веганської дієти проводиться в кожному конкретному випадку:
"Хоча деякі з нас прекрасно переносять веганську дієту, інші - ні, і ставлять своє здоров'я під загрозу".
Насправді дуже мало наукових повідомлень про веганство. Згідно з дослідженням, опублікованим у 2012 році американським лобі, близьким до харчової промисловості, 65% вагітних жінок-веганок відчувають дефіцит вітаміну B12, а між 25 і 86% дітей. Однак незалежні установи захищають вегетаріанські, веганські та веганські дієти. Американська дієтологічна асоціація заявила в 2009 році, що веганська дієта "може підійти дитині". Позиція, яку дотримується Британська дієтологічна асоціація:
"Діти можуть нормально рости, дотримуючись вегетаріанської або веганської дієти, хоча більшу увагу слід приділяти потребам харчування".
У своєму звіті за 2009 рік американська асоціація йде далі:
«Добре спланована вегетаріанська або веганська дієта підходить для всіх етапів життя, включаючи вагітність, годування груддю, грудне вигодовування, дитинство та юність. Діти та підлітки-вегетаріанці менше споживають холестерину, насичених жирних кислот і більше фруктів, овочів та клітковини, ніж вегетаріанці."
Тому "недоліки" дітей-веганів, засуджені італійським депутатом Ельвірою Савіно, суперечать науковим дослідженням. Якщо батьки залишаються пильними протягом усього свого зростання, їх діти будуть рости здоровими.
- За яким професіоналом слід за своїми веганськими дітьми ?
Біолог-дієтолог Маріон Каплан шкодує про "жорсткість медицини" у Франції: "Як тільки батьки скажуть педіатру, що вони вегани, швидше за все, він закриє їм двері". Тому вона радить батькам піти "до натуропата, який в курсі веганських питань". Поки чекаємо оновлення всіх медичних працівників.