Вживання занадто багато цукру може збільшити ризик; Хвороба Альцгеймера
(Relaxnews) - Дослідження, проведене французькими дослідниками з Інсерму та Університету Монпельє, вказує на зв'язок між надмірним споживанням цукристих продуктів та підвищеним ризиком розвитку Альцгеймера у людей з генетичною схильністю до хвороб.
Під час цього дослідження протягом 12 років спостерігали майже 2800 французів у віці старше 65 років, щоб оцінити фактори, які можуть збільшити ризик деменції. Хоча генетичні схильності відіграють важливу роль у появі хвороби Альцгеймера, фактори навколишнього середовища, такі як дієта, також можуть брати участь. Саме цей аспект досліджували автори цієї публікації в “Альцгеймера та деменції”, зосереджуючи увагу на щоденному споживанні цукру учасниками.
Попередні дослідження на тваринах показали, що крохмаль або додані цукри (сиропи сахарози, глюкози та фруктози) можуть погіршити симптоми, пов'язані з хворобою Альцгеймера, і прискорити появу амілоїдних бляшок у мозку, що характеризує цю нейродегенеративну патологію.
У два-три рази більше ризику перекусити споживачами цукру
Команда вчених, яка проводила роботу, відібрала пацієнтів з когорти Trois Cités, щоб проаналізувати їх генетичні схильності, споживання цукру та ризик розвитку деменції. Загалом було вивчено 350 випадків деменції, пов’язаних із харчовими звичками, а особливо з прийомом глікемічного навантаження (здатність їжі підвищувати рівень цукру в крові залежно від споживаної порції).
У учасників без генотипу ризику дослідницька група не виявила зв'язку між початком деменції та споживанням цукру на сніданок, обід, післяобідній чай та вечерю.
Точніше, генотип ризику відповідає алелю Е4 гена APOE, відповідального за появу хвороби Альцгеймера. У пацієнтів з цим геном, які звикли перекушувати під час перекусу, настання деменції може бути в два-три рази частіше, для кожної додаткової порції, еквівалентної 30 г глікемічного навантаження однієї.
Можливо високі стрибки інсуліну
Цей ризик оцінювали незалежно від кількох потенційних незрозумілих факторів, таких як щоденне споживання енергії, фізична активність, наявність супутніх захворювань або факт дотримання здорової дієти.
Залишається з’ясувати, чому ризики, пов’язані із споживанням цукру у цих людей, проявляються лише в певний час перекусу. Автори публікації розглядають гіпотезу про резистентність до інсуліну, "патологія, причетна до діабету 2 типу, яка сприяє споживанню цукру", підкреслює Сильвен Артеро, дослідник з Інсерму, який керував дослідженням.
Закусочні продукти часто мають низький вміст жиру та клітковини, і організм набагато швидше їх засвоює, що спричиняє стрибок інсуліну в крові, свідчить дослідження.
"Повторювані щодня, ці стрибки інсуліну можуть з часом викликати периферичну інсулінорезистентність, а також церебральну інсулінорезистентність [при якій мозок менш чутливий до інсуліну і менш здатний використовувати глюкозу] через окислювальний стрес та запалення, що сприятиме розвитку деменцій ", - пояснює Сильвен Артеро в прес-релізі.
"Ці результати відкривають шлях до нових стратегій профілактики, але повинні бути підтверджені іншими популяційними дослідженнями та поглиблені експериментальними дослідженнями, щоб краще зрозуміти зв'язок між споживанням цукру, резистентністю до інсуліну та початком деменції", - підсумовує вчений.