16-Екскурсія по бійні - Дюссельдорфський будинок для тварин
години роботи
телефон
Ти тут:
- Притулок для тварин Дюссельдорф
- Проекти
- Свиня без болю
- 16-Екскурсія по бійні
Нещодавно ми були в Tönnies - найбільшій бійні в Німеччині. Призначення, яке боліло в животі та безсонні ночі днями раніше. Що б ми побачили?
Тьонні щодня забиває близько 20 000 тварин. Процес автоматизований.
Разом із працівником служби захисту тварин з Тонні - ветеринаром - та нашою контактною особою у відділі сільського господарства, ми спочатку боремося за неминучий захисний одяг: штани, халат, гумові чоботи, сітку для волосся та капюшон із маскою для обличчя. Звичайно, скрізь, де обробляється їжа, вона повинна бути надзвичайно гігієнічною. Ось чому на кожній станції є пристрої для дезінфекції рук, якими ми всі повинні користуватися, навіть незважаючи на те, що ми нічого не торкалися з часу попередньої дезінфекції. Але краще, ніж будь-який мікроб потрапляє на м’ясо.
Сотні вантажівок зупиняються біля пандуса перед будівлею і щодня відчиняють свої двері. Свиней заносять у величезний зал з загонами через плавно піднімається нековзкий пандус. Використовуються дрейфуючі дошки, які при необхідності відбиваються. Крім того, працівникам пропонується поговорити зі свинями і, перш за все, водити їх ненасильно. Досить постукати по привідним дошкам, вам не потрібно штовхати, бити чи навіть бити свиней, щоб ввести їх у відповідну загону. Потім тварини залишаються зі своєю групою протягом 1-2 годин у приймальні з спринклерами для води та сосками, щоб оговтатися від транспорту.
Хворих або поранених тварин відокремлюють відразу після пологів, щоб заощадити час очікування. Вони приходять в окремій коробці, де відбувається надзвичайне вбивство (оглушення електричним струмом та негайна кровотеча). Це відбувається швидко і тихо, тварини в сусідній коробці не виявляють ознак страху чи стресу.
На екрані відображаються різні дані про фермера, транспортера, кількість тварин, поточні або попередні проблеми зі здоров’ям (розбиті за системою органів) тощо. Як результат, офіційний ветеринарний лікар, який здійснює моніторинг, має прямий огляд і може робити висновки щодо господарства.
Після закінчення часу очікування коробка в дальньому кінці відкривається, і менші групи рухаються до завантажувача. Біг в групі важливий, оскільки свиня зазвичай не хоче бігати поодинці. Замість приводних плат існує автоматизована подача до завантажувача. Це створює трохи неспокою, але в цілому все проходить без страху. Як добре, що тварини не знають, що завантажувач є своєрідним ліфтом, в який потім вводять знеболюючий газ.
Tönnies знеболюють 93% вуглекислого газу (за законом потрібно лише 80% CO2), що пов'язано із задишкою та подразненням слизової оболонки приблизно на 10 секунд. Інші методи, такі як аргон, азотна піна та гелій, вже випробувані, але відхилені з різних причин. Я прочитав усі звіти про випробування незалежних інститутів, і наразі альтернативи немає. Тільки гелій можна використовувати повністю без цього 10-секундного страху, але тваринам знеболюють лише так коротко, що ризик прокинутися перед тим, як вони мертві, занадто високий. На даний момент, однак, тривають подальші дослідження, і можна лише щиро сподіватися, що незабаром буде знайдений метод, який врятує бідних свиней ці 10 секунд страждань.
Знеболені тварини виходять із газової камери на конвеєрній стрічці, підвішуються на гачку ланцюгами однією ногою (принаймні гачок не забивається через ногу!), Витягуються і автоматично транспортуються далі. Перед тим як покласти слухавку, працівник перевіряє, чи справді тварина знеболюється за допомогою рефлекторного контролю. Тому що це все ще живе ...
Потім його вбивають на кілька метрів далі. Швидкий укол в артерії і кров вибивається назовні. Відповідальний працівник також перевіряє наркоз за допомогою рефлекторного контролю перед початком кровотечі. Якщо він зауважує, що анестезія у тварини вже вщухла - або навіть якщо у нього є лише сумніви, він повинен зупинити стрічку і зробити анестетик (електро). Щоб переконатися, що це робить, існує відеоспостереження та інші заходи для контролю його старанності.
Щоб переконатися, що кровотеча справді призвела до смерті, спеціальна шкала вимірює початкову вагу свині та вагу після кровотечі. Якщо тут спостерігається втрата ваги менше 2%, кровотечу потрібно повторити. Тому що наступна станція - це гаряча водяна баня, щоб щетину можна було видалити. Занурення в окріп було б страшною мукою для живої тварини, саме тому тут проводяться подвійні та потрійні перевірки.
На наступній станції тушку потім відкривають і виводять нутрощі.
Нарешті поділ відбувається. Окремі деталі поставляються в окремих коробках, наприклад, лапи (для Китаю). Існує вісім різних партій, які слід розглянути.
Частини, а також половинки свинини та цілі туші, потім надходять до холодильника, звідки їх згодом завантажують на вантажівки.
Бійня величезна. Там працює неймовірна кількість людей. Це голосно і криваво, як тільки ви залишаєте зони очікування та завантажувач позаду. Нас трохи втішає той факт, що багато систем безпеки та спостереження можуть здебільшого виключати, що тварини страждають від страху, паніки чи болю. Тьонні має погану репутацію, тому що забивають стільки тварин, але з іншого боку, у вас є достатньо грошей, щоб встановити обладнання безпеки (наприклад, ваги, контрольний персонал, відеоспостереження). Маленькі бійні не можуть дозволити собі всього цього.
Через кілька днів ми також подивимось на таку невеличку бойню. Тут “щодня” забивають близько 1000 тварин. Немає газових оглушень, але кожна тварина знеболюється болтом (велика рогата худоба) або електричними плоскогубцями (свиня). Ваг також немає, лише працівник перевіряє, чи тварини все ще знеболені, перед тим, як повісити їх на гачки і винести на ванну з гарячою водою. Ви забираєте набагато більше часу в цій невеликій бойні, а це означає, що тварини можуть не страждати від процедури. Але ясно одне: як би добре не було зроблено забій, тут живі істоти повинні вмирати, бо люди люблять їсти м’ясо та ковбасу. Бо їм це подобається - не тому, що їм це потрібно! В даний час це доведено в багатьох дослідженнях та провідних спортсменів, які живуть веганською: ви можете жити дуже здорово і підтягнутися без м’яса!
Що стосується мене, то думка про тварину, яка страждає і вмирає через мене, була б для мене нестерпною. Набагато, набагато нестерпніше, ніж ходити без м’яса та ковбаси на все життя!
Вночі мені снився порося. Живуть, які радісно бігали по лузі ...