Вживання жиру завдає шкоди мозку - NetDoktor
Братвурст у Christkindlmarkt, різдвяний гусак для урочистостей та постійні масляні печива, кулені та ромові кульки - особливо в сезон Адвенту, багато хто очікує, що їхні тіла мають багато жиру. Але це не тільки збільшує ризик серцево-судинних захворювань або діабету, але також може пошкодити наші мислячі клітини.
Щоб дослідити цей зв’язок, Алекс М. Странахан та його колеги з кафедри нейронауки та регенеративної медицини Університету Джорджії Реджентс провели експеримент з мишами-самцями.
Дослідники випадковим чином розділили тварин на дві групи. Перша група отримувала нежирну дієту з низьким вмістом жиру в десять відсотків. Другу групу годували дієтою з високим вмістом жиру, що містить 60 відсотків жиру. "Склад приблизно відповідав здоровому харчуванню порівняно з дієтою швидкого харчування у людей", - пояснює Странахан.
Більше жиру, менше синапсів
Через чотири, вісім та дванадцять тижнів Странахан та його колеги перевіряли вагу тварин, рівень цукру в крові та кількість інсуліну в крові. Вони також вимірювали синаптичні маркери в гіпокампі - тій частині мозку, яка відповідає за навчання та запам'ятовування. Ці білки забезпечують інформацію про кількість синапсів у мозку і, таким чином, дозволяють робити висновки про кількість зв’язків між окремими нервовими клітинами. Крім того, було визначено кількість цитокінів у мозку, характерних для запальних процесів.
Результат: Хоча дослідники не виявили різниці між синаптичними маркерами у двох групах мишей через чотири та вісім тижнів, хоча група двох значно набрала вагу, що змінилося через дванадцять тижнів. У жирових мишей було виявлено менше білків синапсів, а також дослідники вимірювали підвищений рівень запалення. Це говорить про те, що мозок гризунів був пошкоджений нездоровим харчуванням, стверджують дослідники.
Імунний захист з’їдає нервові закінчення
Але з чим це може бути пов’язано? Странахан та його колеги підозрюють, що це має щось спільне з так званими гліальними клітинами. Вони утворюють своєрідну опорну структуру для нервових клітин мозку і мають інші важливі завдання. Крім усього іншого, вони захищають нервові клітини від зловмисників - іншими словами, вони формують імунну систему мозку. Однак занадто багато жиру підживлює хронічні запальні процеси, які, ймовірно, призводять до аутоімунної реакції гліальних клітин. Потім вони руйнують власні синапси. "Зазвичай мікроглії рухаються в мозку", - пояснює Странахан. "Але якщо у них надмірна вага, вони перестають це робити і починають їсти синапси".
Нервові клітини можуть відновлюватися
Хороша новина: цей процес можна змінити. Після того, як вчені посадили половину жирових мишей на здорову дієту, мозок через два місяці повернувся до початкового стану.
Подальші дослідження ще не показали, чи можна результати дослідження Странахана передати людям. Тоді також можна відповісти на запитання, чи є сенс, як запобіжний захід, рекомендувати людям з ожирінням препарати, які блокують запальні цитокіни в мозку. Але що не може нашкодити: свідомо з’їдаючи жирне жирне масло знову після святкового застілля.