ВЗК та цукор - солодощі при хворобі Крона та виразковому коліті
Занадто багато цукру шкідливо для здоров’я - кожна дитина це знає. Оскільки надмірне споживання цукру може не тільки ускладнити шлях до літньої фігури, це може також зіграти важливу роль у розвитку карієсу, серцево-судинних захворювань або діабету. Ще не до кінця зрозуміло, чи впливає цукор на розвиток та перебіг ВЗК. Західна дієта, яка також включає велике споживання цукру, має підозри на запальні властивості і, отже, може становити фактор ризику розвитку ВЗК.
Що взагалі цукор?
Перш за все: цукор, як правило, не погана річ. Але навпаки. Цукор (вуглеводи) є важливим паливом для нашого тіла, особливо для мозку, для забезпечення енергією для незліченних процесів. Він, природно, міститься в багатьох продуктах харчування і може з’являтися у різних формах, наприклад Б. як фруктовий цукор (фруктоза) у фруктах та овочах, як молочний цукор (лактоза) у молочних продуктах або як крохмаль (багато нарізаних між собою компонентів цукру) у картоплі чи рису. У достатній кількості ці джерела енергії є частиною здорового харчування, оскільки крім цукру містять клітковину та інші поживні речовини. Інакше ситуація склалася з промислово обробленими цукрами, які додають у такі продукти, як Для подальшого підсолоджування та консервації можна додавати лімонади, спреди, молочні продукти та готові страви. Зокрема, лимонади складаються в основному з цукру і навряд чи забезпечують якісь інші поживні речовини. Ось чому говорять про порожні калорії.
Менше цукру - зовсім не так просто
Як це часто буває у житті, до цукру діє такий принцип: доза робить отруту. Серед іншого - велике споживання цукру. Пов’язано з діабетом, ожирінням та серцевими захворюваннями. Однак ці наслідки для здоров'я, як правило, не пов'язані з природним цукром. Цьому суттєво сприяє велике споживання харчових продуктів, що переробляються промисловим способом із значною кількістю доданого цукру. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує вживати лише 10 відсотків (а ще краще лише 5 відсотків) щоденних калорій у вигляді цукру, щоб запобігти вторинним захворюванням. Це відповідає лише 6 чайним ложкам на день, які містяться в банку кола (250 мл), наприклад.
Однак зменшити цукор не так просто. Оскільки цукор часто ховається за іншими назвами у харчових продуктах, що виробляються промисловим способом.
Цукор - це те, що означають ці терміни:
Інгредієнти, які закінчуються на -оза: глюкоза, сахароза, декстроза, рафіноза, фруктоза, мальтоза, лактоза
Фруктозний сироп, глюкозний сироп, фруктозо-глюкозний сироп, кукурудзяний сироп, карамельний сироп, кленовий сироп
Молочний цукор, солодка сироватка в порошку, знежирене сухе молоко
Екстракт солоду, ячмінний солод, екстракт ячмінного солоду
Мед, сироп агави, гірські цукерки
Корисно знати: чим далі інгредієнт знаходиться на етикетці, тим більше його в ньому. Отже: тримайте очі відкритими під час покупок.
CED та цукор
Західна дієта характеризується рафінованим цукром, ненасиченими жирними кислотами та фаст-фудом - продуктами з малою кількістю поживних речовин і великою кількістю калорій. Тому не дивно, що обговорюється питання загрози нашому здоров’ю. Західна дієта може збільшити вироблення запальних речовин і негативно вплинути на бактеріальний склад кишечника. З цієї причини свідоме уникання «порожніх калорій» при хворобі Крона або виразковому коліті може мати позитивні наслідки, оскільки запалення та кишкова флора відіграють важливу роль при ВЗК.
Важливо: підсолоджувачі, яких критикують знову і знову. Б. додаються до багатьох легких напоїв, можуть бути настільки ж шкідливими для вас. Вони також повинні впливати на кишкові бактерії та при таких захворюваннях, як z. B. Діабет, хвороба Альцгеймера або серця пов’язані. Тому має сенс не тільки зменшення цукру, але і підсолоджувачів.