WeCook WeCare - Стевія - ідеальна рослина для дієти з діабетом 2 типу
Французи споживають в середньому еквівалент 14 грудочок цукру на день, або близько 25 кг на рік! Якщо цей показник у 25 кг на рік може здатися дуже високим, він набуває повного значення, коли ми знаємо, що він включає всі солодкі продукти, які ми споживаємо, в їх природному стані чи ні: фрукти, апельсиновий сік, десерти чи газовані напої. приклад. Якщо вуглеводи є частиною наших потреб у харчуванні, важливо знати, як їх вибирати, і бажано уникати білого цукру, коли це можливо, на користь продуктів, багатих на поживні речовини. Однак цукор присутній у стільки препаратів! І не завжди хочеться позбавити себе ... Який головний біль у людей з діабетом! Тут з’являється стевія, натуральний підсолоджувач, щойно висаджений у Франції. Далі в цій статті з’ясуйте його походження та спосіб використання.
Стевія, яке відношення має до діабету 2 типу ?
Стевія - це натуральний підсолоджувач рослина родом з Бразилії та Парагваю, який росте як невеликий чагарник. Його використовують у Південній Америці сотні років, особливо жителі Гуарані, для підсолоджування препаратів та напоїв.
Його особливістю є наявність дуже висока підсолоджуюча здатність, В 200 - 400 разів більший за цукор, без будь-яких калорій або вуглеводів. Саме цей солодкий природний компонент отримують із глікозидів стевіолу, який зараз видобувають із листя стевії та використовують у продуктах, що продаються у США та Європі. Стевія також широко використовується в Японії, оскільки це єдиний підсолоджувач, що застосовується в цій країні, який заборонив усі хімічні підсолоджувачі в 1970-х рр. Відомо, що він не має побічних ефектів або канцерогенних речовин (на відміну від «аспартаму, який підозрюється в шкоді для здоров’я).
Тому стевія є цікавою альтернативою для всіх, хто хоче зберегти солодке задоволення без калорійного навантаження, для тих, хто дотримується дієти, адаптованої до типу 2 або гіпоглікемічного діабету, і чудовим союзником у процесі схуднення.
Як використовувати стевію ?
Завдяки дослідницьким інноваціям таких брендів, як Truvia, вона дуже проста у використанні. Продукт у формі палички, порошку або шматочків з екстрактом стевії. Текстура схожа на структуру білого цукру, і продукт використовується як такий для заміни цукру: для додавання до гарячих або холодних напоїв, молочних продуктів або до готових страв та випічки. Залежно від продукту, дозування таке ж, як дозування білого цукру, або розділити його наполовину. У всіх випадках це чітко вказано на упаковці.
Наш тест стевія
Цукор без калорій? На папері ми переконані !
Під час дегустації солодкий смак є, але слід зазначити, що стевія має дивовижний анісовий присмак на перший погляд, особливо якщо її використовувати в чистому вигляді. Цей елемент слід враховувати, якщо ви хочете використовувати його в рецептах, оскільки анісовий аромат не обов’язково поєднується з усіма продуктами. Смакові рецептори з часом звикають, і ви можете використовувати стевію, як будь-який підсолоджувач, навіть у приготованих препаратах. Якщо ви використовуєте його в тортах або солодких рецептах, таких як млинці, радимо поєднувати його з коричневим цукром або традиційним цукром у пропорції 50/50, щоб розділити калорії на 2, зберігаючи при цьому смак, дуже близький до улюбленого рецепта.
Ви гурман і не хочете відмовлятися від десертів? Ми ні! Щоб супроводжувати вас у спокої, ми пропонуємо дієтична програма діабету 2 типу, справжній акомпанемент, щоб весело провести час, поважаючи при цьому своє здоров’я та своє тіло. Тож з іншого боку з дієтологом, присвяченим вашому здоров’ю !