XXXL у країні серферів - їжте краще в Австралії (архів)
Ожиріння стало проблемою здоров’я номер один
Від Маргарете Блюмель
Близько третини австралійців занадто товсті. Це означає, що кидають виклик не лише австралійським медсестрам. Вага багатьох австралійців також тисне на казну.
Батерст, у внутрішній частині штату Новий Південний Уельс, приблизно за 200 кілометрів від Сіднея. У найбільшому торговому центрі міста цього пізнього дня густа юрба. Діти у шкільній формі, старенькі з тростинами, капелюхами та яскраво-червоними пофарбованими губами. Батько, мати, син і дочка, а також занадто молоді матері з дитиною на руках і малюком на руках намагаються утвердитися в натовпі. Більшість цих клієнтів та колясок спільні - це їх вага: більшість із них явно занадто товсті.
Знову і знову хтось вибивається з натовпу, щоб прямувати до одного з місць швидкого харчування, де клієнти стоять у черзі перед прилавками. Інші потрапляють до одного з разюче великої кількості магазинів одягу із зайвою вагою, який називається "Велике - це красиво" та "Мода великих розмірів". В Австралії є багато одягу для повних, каже медсестра Бронвін Лейнг. Не дивно - більшість їх співвітчизників їли занадто багато і занадто жирних - і вони майже не рухались.
"Це поєднання їжі з високим вмістом жиру, фаст-фуду та того факту, що багато хто їздить практично скрізь у своєму автомобілі, а не рухається! А мережі швидкого харчування особливо полегшують людей - ви в'їжджаєте, приймаєте це Ми отримуємо їжу, а потім їдемо додому ".
Ожиріння вважається проблемою здоров’я номер один
14 із приблизно 23 мільйонів австралійців мають надлишкову вагу. Зараз ожиріння вважається проблемою здоров’я номер один в Австралії, яка є основною причиною передчасної смерті та різноманітних серйозних захворювань, таких як діабет, високий кров’яний тиск та серцева недостатність. Це, зазначає Бронвін Лейнг, заважає багатьом її співвітчизникам порушити свої нездорові харчові звички. Багато пацієнтів просто не хотіли визнати, що їм доведеться померти раніше через надмірну вагу. До того ж, загальний тенор, хвороби, про які йде мова, піддаються лікуванню.
"Уряд впродовж більш тривалого періоду запускав різні програми охорони здоров'я - спорт для школярів, курси фітнесу для дорослих та поради з питань харчування. Все це знову і знову проходило через засоби масової інформації, тому це було адекватно розрекламовано. Тільки - суттєвого впливу на поведінку постраждалих не було. . "
Лікарі та медсестри продовжували зустрічати невдоволення, заохочуючи пацієнтів йти до супермаркету або їздити на велосипеді на роботу.
"Погана інфраструктура в цій країні, звичайно, є проблемою. Але ви можете принаймні подумати про велосипедні прогулянки. Далеко не так! З незрозумілих причин більшість австралійців вважають дивним, майже ненормальним пересування на велосипеді".
Ожиріння багатьох австралійців дорого коштує страховикам та державі. Хоча страховики відповідають за лікування вторинних захворювань, уряд зобов'язаний гарантувати щонайменше базовий догляд за працівниками, які передчасно залишають робоче життя.
Споживання солодощів та безалкогольних напоїв подвоїлося
Розмарі Корда з Австралійського національного університету в основному займається проблемами здоров'я та ожиріння в Австралії.
"За останні 20 років споживання солодощів та безалкогольних напоїв зросло вдвічі. Окрім того, порції, які багато хто з нас їдять, значно зросли. А Австралія входить до передових позицій, коли йдеться про споживання жиру та можлива висококалорійна їжа ".
Принаймні в шкільних їдальнях зараз так буває, що дітям подають лише нежирну їжу з високим вмістом клітковини. Овочі знаходяться у верхній частині меню, і на десерт немає солодких закусок, а фрукти.
У цій цілоденній школі в Канберрі вчителі роблять ще одну справу. Вони намагаються заохотити учнів грати в ігри з м’ячем на перервах або робити короткий спринт через шкільний двір. Оскільки вся справа добровільна, у спортивних вправах беруть участь лише і без того рухливі та незмінно стрункі діти.
Двоє дуже товстих хлопчиків на мить піднімають очі з iPod і негайно повертаються до своїх електронних листів та відеоігор. Молода вчителька намагається викликати кількох учнів на матч з настільного тенісу. Дівчата зібрали голови і пристосували спідниці обтягуючої шкільної форми, але лише відмовились, чемно посміхаючись.
Розроблена Міністерством охорони здоров’я ініціатива «Здорове шкільне харчування», безумовно, є кроком у правильному напрямку, вважає Розмарі Корда. На жаль, проте цей крок не супроводжується подальшими заходами. Наприклад, фізичне виховання - це слово нарешті слід знову прописати великими літерами в австралійських школах.
"У державних школах спорт вже не є частиною навчальної програми. Це означає, що спортивна діяльність здебільшого зводиться до вихідних. Але гра у футбол або баскетбол коштує грошей. І тоді розрив відкривається - якщо батьки можуть собі це дозволити, це Ваша дитина. Або ні ".
"Фізичне виховання має бути запроваджено знову"
Тут держава зобов’язана, каже Розмарі Корда. Потрібно було відновити фізичне виховання в школах та субсидувати спортивні розваги. Крім того, слід усунути ще один недолік - той факт, що висококалорійні готові продукти набагато дешевші за здорову їжу.
"Масове виробництво зробило висококалорійну їжу дешевшою, ніж будь-коли. Ціни на ці продукти, бідні поживними речовинами, впали, тоді як натуральні продукти, такі як овочі - здорові продукти, - стають все дорожчими".
Здається, частина харчової промисловості має особливо хороші стосунки з урядом. Спроби чітко маркувати харчові продукти, як того вимагали медичні страхові компанії та установи, яким доручали дослідження ожиріння, досі завжди не давали результату.
"Було б дуже важливо нарешті правильно маркувати нашу їжу. Дебати з цього приводу не є новиною - тривала боротьба за впровадження певної системи світлофора, щоб клієнти могли побачити, який товар для них корисний чи поганий. Але харчова промисловість до цього дня твердо відмовляється від такого типу маркування ".
Різні дослідження щодо ожиріння в Австралії вважають державу та її громадян однаково відповідальними. Згідно з деякими дослідженнями, багато австралійців культивували горезвісний "австралійський спосіб життя": невимушений - розслаблений, як можна частіше висиджувався на сонці та на пляжі, мангали, нескінченні вечори в пабі, багато пива, мало фізичних вправ.
Розмарі Корда не відповідає цьому, але вона хотіла б викласти це твердження на перспективу. Нарешті, не слід забувати, що тротуари чи велосипедні доріжки були рідкістю в австралійських містах.
"На відміну від багатьох частин Європи, у більшості австралійських міст ми маємо інфраструктуру, яка точно не запрошує вас ходити пішки на роботу чи до школи. Ось чому ми дуже залежні від автомобілів".
Тренажерний зал для повних
Більшість клієнтів Брайана Джонстона також приїхали на машині. Але ви не можете звинуватити їх у нібито типовому, невимушеному, розслабленому "австралійському способі життя".
"Я в ньому" - "Я в ньому!" написано на лицьовій стороні футболки XXL, яку чоловік носить зі спортивними штанами у фітнес-центрі в маленькому містечку Катумба. 60-річний хлопець ні на секунду не випускає свого тренера з поля зору, поки Брайан Джонстон показує клієнту, як користуватися гребною машиною. Він неодноразово витягує веслувальні ручки перед грудьми легким рухом, витягує ноги вперед-назад і пояснює, що вправи активізують велику кількість м’язів і зміцнюють серце та кровообіг.
В особистій розмові після уроку Брайан Джонстон та його новий клієнт визначать загальний план. Також мова піде про бажане зниження ваги. Перша зустріч часто хитра. Більшість клієнтів добре знали, що їм терміново потрібно схуднути, але, звичайно, вони не хотіли бути голими.
"Багато наших героїв та зразки для наслідування на телебаченні, наприклад, мають надмірну вагу. Візьміть Гомера Сімпсона з мультсеріалу - він любить гамбургери більше за все. І він є, і завжди був справжньою важкою вагою. Це те, як дітей виховують з раннього дитинства. Це Як правило, бути товстим, так би мовити. Хоча люди люблять, скажімо, мою маму худеньку, і навіть виконуючи домашню роботу, вони виглядали так, ніби щойно прийшли додому з перукарських та манікюрних робіт. Сьогодні на них ви бачите багато наших телевізійних програм Головні герої, які відверті недбалі. І деякі мої співвітчизники, здається, думають: "Ну, якщо він чи вона виглядає так, то я теж можу це зробити!"
Тренажерний зал Брайана Джонстона працює добре з ряду причин. Одним з них є те, що Катумба розташована в Блакитних горах, гірському регіоні, який прохолодніший і дощовіший за багато жарких регіонів країни. Крім того, Брайан Джонстон зробив це по-справжньому жорстким три роки тому. Коли хвилі знову вдарили, і проблема бурхливо обговорювалася в парламенті та ЗМІ, Брайан Джонстон розпочав блискучу рекламну кампанію - з жартівливим зверненням до групи людей, безкоштовними ваучерами та перспективою значно зниженого членського внеску на найближчі півроку.
"Наш найтовстіший член важить 160 кілограмів. Далі йдуть двоє чоловіків із 130-кілограмової категорії та ціла серія інших, які важать приблизно від 100 до 110 кілограмів. Наша основна програма для цієї клієнтури складається з відповідних вправ і пропозиції щодо дієти. Сюди також входить розмова з дієтологом, якого наші клієнти можуть запитати про що-небудь пов’язане з їжею. Досить часто виявляється, що багато людей навіть не знають різниці між білком і вуглеводами ".
Клієнти відчувають, що вони в хороших руках
За деякими вправами більшість із них можуть встигати з самого початку. Наприклад, "PunchingClass" дуже популярний. У тренажерному залі близько 30 учасників стикаються один з одним групами по двоє. Всі вони носять своєрідні боксерські рукавички. Поки один із двох партнерів по вправі тримає руки вгору, ніби здається, інша людина відкриває його Долоні рук. Інші працюють над мішками з піском. Дуже високий, важкий чоловік років сорока танцює навколо свого мішка з піском, як борець сумо, і неодноразово б’є нерухомого «супротивника», добре розмістившись.
Поєднання фізичних вправ, нарощування м’язів, дієтології та дієти дає свої результати. Багато клієнтів схудли і працюють над тим, щоб зберегти свою вагу, або поступово зменшуючи її. Його клієнти, каже Брайан Джонстон, не тільки почуваються комфортніше у власній шкірі, але й у хороших руках і приймаються.
"Ви не побачите людей у трико, в обтягуючих, безногих купальниках. Наші клієнти одягнені недбало. Вони носять те, що для них найзручніше. Для людей, які явно занадто товсті, це вже травматично Тим паче, коли - чого не можна сказати про це - тут кишить худорлявими 18-річними хлопцями, які проносяться через зал. Більшість наших клієнтів більше нагадує членів боулінг-клубу ".
Порівняно з цією гідною гармонійною атмосферою, сценарій в сіднейському аеропорту Кінгсфорд Сміт - це театр війни. Перед стійкою національної авіакомпанії реєстрація повністю зупинилася. Після довгих, гучних дебатів із двома працівниками близько 20 аборигенів із скам'янілими обличчями чекають менеджера біля прилавків три та чотири.
Аборигени мають тенденцію жирувати
Постраждалі занадто жирні - і в цьому вся суть: Кілька аборигенів попросили придбати другий квиток, оскільки вони займають стільки місця, що ніхто не знайде зручного місця поруч з ними.
Аборигени часто мають надлишкову вагу і часто дуже масивні. І це, хоча попередні мисливці та збирачі насправді майже завжди були худорлявими та худорлявими. Але саме тому, кажуть деякі дослідники, австралійські аборигени мають свого роду генетичний код, який робить їх надзвичайно товстими, якщо їм достатньо їжі та не надто багато фізичних вправ. Однак більшість аборигенів не мають роботи і живуть на добробут. Крім того, багато з них живуть у віддалених і часто посушливих регіонах, де свіжа їжа рідкісна і дуже дорога.
Жирне цунамі, як ЗМІ описують вагому проблему Австралії, подається з усіх боків і безперешкодно котиться по країні. Непослідовний підхід уряду, інфраструктура, пристосована до автомобіля, зручність та спотворене сприйняття, що робить прийнятним навіть надзвичайну зайву вагу. Тому Брайан Джонстон не особливо оптимістичний. Якщо постраждалі взагалі не виявляли мотивації, якщо ігнорували пропозиції, які є скрізь, то, можливо, це дійсно допомагає лише попросити людей заплатити.
"Можливо, щось зміниться, якщо ці члени медичної каси будуть зобов'язані сплачувати підвищені внески. Страхувальникам зав'язують руки, оскільки їм не дозволяється дискримінувати клієнтів із зайвою вагою. Тому, враховуючи поточний стан справ, платники податків повинні платити за це. "
Розмарі Корда також погоджується з таким підходом. Крім того, однак, наголошує вона знову, харчова промисловість повинна брати активну участь.
"Серед іншого, ми повинні досягти того, щоб вміст жиру, солі та цукру в нашій їжі зменшився. Для цього потрібен сильний уряд, якого не лякає дуже впливова харчова промисловість. Тому що їх представники хочуть, якщо взагалі, добровільні обмеження". - і відсутність обов'язкових правових норм ".