Yerba Maté, підбадьорлива і дружня рослина в Південній Америці
Одне лише згадування слова "товариш" веде вас у подорож. Ми раптово поринули в Південну Америку. І недарма цей гіркий напій є найбільш популярним і споживаним в Латинській Америці. Тонізуючий та стимулюючий… Його дії дуже схожі на дії кави. Ми розповімо вам трохи більше про цю лікарську рослину.
Південноамериканський чагарник ... двоюрідний брат падуба
Йерба мате - чагарник, який родом з Південної Америки з родини Aquifoliaceae. Його розмір становить від 4 до 10 метрів у висоту. Маленькі білі квіти дають червоні плоди, схожі на падуб, його двоюрідного брата. Широко культивується в Бразилії, Аргентині, Парагваї та Уругваї. Його латинська назва - Ilex Paraguariensis. Його листя сушать і ламають тепло. Вони містять кофеїн, теобромін, теофілін, кофеїнхінінові кислоти, фенольні кислоти, флавоноїди, тритерпенові сапонозиди, вітаміни С, В1 і В2 та мінерали.
Мате: назва, що походить від традицій індійських народів
Мате в перекладі з кечуа означає "гарбуз", маючи на увазі невеликий видовбаний кальян, який традиційно використовується для приготування та пиття настою. Мате споживається у вигляді настою в цій кальянній бомбілі: металева солома з фільтром на одному кінці. Гуарані, корінні народи Парагваю, Бразилії та північно-східної Аргентини першими спожили мате. Пити мате - справжній ритуал: щоб насолодитися ним, гаучо (пастухи південноамериканських памп) стають у коло і передають напій з рук в руки і проти годинникової стрілки, щоб швидше витратити час. Індіанці гуарані жували листя мате або робили їм настої для боротьби з втомою: для підтримки сил у подорожах чи важкій роботі та в якості основи своїх традиційних ліків. Саме єзуїти в 16 столітті поширили вживання мате в Європі. Як і раніше широко вживаний сьогодні, традиційний напой мате допомагає переносити холодну зиму і завдяки своїм обрядам символізує братерство та гостинність гаучо.
Mate: неперевершений стимулятор
Чи регулярно ви відчуваєте втому? У вас є проблеми з пробудженням вранці? Шукаєте інших смаків, окрім традиційної ранкової кави? Як щодо спробувати чай мате? Мате забезпечує тонізуючий ефект, подібний до ефекту кави або чаю. Кофеїн, основна активна молекула теоброміну, надає йому стимулюючий вплив на центральну нервову систему. Кофеїн перетворить глюкозу, що зберігається в печінці, в енергію. Іноді ми говоримо про матеїн, а не про кофеїн, але немає нічого, щоб розрізнити дві молекули. Однак слід зазначити, що для кави ми використовуємо насіння, а для парування - листя. Отже, Mate є фізичним, м’язовим, нервовим та інтелектуальним стимулятором. Під час іспитів подумайте: це може допомогти поліпшити когнітивні показники: запам’ятовування та навчання. А впливаючи на периферичний кровообіг, він також знімає головний біль.
Mate: потужний антиоксидант
Ви регулярно переживаєте стрес? Ви курите? Ви на ліках? Можливо, ваше тіло потребуватиме прийому антиоксидантів, щоб допомогти вивести токсини. Окрім загальнозміцнюючих властивостей, мате є чудовим антиоксидантом, оскільки його листя багаті на поліфеноли. Кажуть, що у Мате майже на 90% більше антиоксидантів, ніж у зеленому чаї. Антиоксиданти блокують дію вільних радикалів.
Надлишок вільних радикалів спричиняє передчасне старіння, хронічну втому, зниження імунітету, збільшення серцево-судинних ризиків або хронічні запальні явища. У супроводі здорового способу життя та дієти, багатої фруктами та овочами, споживання мате є корисним для нормальної роботи вашого організму.
Мате: допомога при дієтах для схуднення
Ви хочете схуднути? Ви на дієті для схуднення? Mate може допомогти вам у цьому не завжди легкому процесі. Завдяки вмісту кофеїну, мате має сечогінну та дренуючу активність, здатну мобілізувати запаси жиру, отже, його інтерес до дієти для схуднення. Це допоможе розчинити жирні речовини під час травлення та зменшить всмоктування глюкози в кишечнику.
Як приготувати настій мого мате ?
Не хвилюйтеся, навіть без кальян та бомбіли ви також можете просто насолодитися ароматами листя мат. Як? 'Або' Що? Ось як приготувати напоєну пару:
- Хороша кількість рослин: 1 столова ложка рослини на склянку. На літр це становить 4 столові ложки;
- Помістіть рослини в казан з холодною водою з потрібною кількістю води. Це дозволяє висушеному листю поступово регідрувати;
- Коли вода закипить, припиніть готувати. Якщо вода закипить, частина активних інгредієнтів рослини втрачається.
- Покладіть кришку і дайте стрімко простояти 5 хвилин. Ми фільтруємо.
- Настоєний можна пити гарячим або холодним, але протягом 24 годин з моменту приготування.
Пити цей настій бажано швидше вранці та у всіх випадках, до 17:00 та без їжі.
Запобіжні заходи щодо використання ?
Листя мате перелічені у французькій фармакопеї та випущені указом 2008 року (як, наприклад, у сухому та водному екстракті) з деякими запобіжними заходами щодо використання. Через вміст кофеїну листя мате не рекомендується людям, чутливим до кофеїну, вагітним жінкам та годуючим матерям. Не рекомендується приймати його при нервозності або анемії. Через високий вміст таніну їх також не рекомендується вживати під час їжі, оскільки вони можуть порушити засвоєння поживних речовин, особливо заліза.
До ваших чашок або кальян і бомбіл !
Органічний Mate
€ 7,90 за 100г
або від 25,45 €/кг
Продається у 200-грамовій сумці-дойпаку (біологічно розкладається та запечатується), або 2 х 1 кг у прозорому харчовому пакеті на блискавці або 10 кг.
Джерела
- Маленький Larousse цілющих рослин - Франсуа Куплан та Жерар Дебюнь
- Керівництво щодо протипоказань основних лікарських рослин - Мішель Дюбре
- Здорове схуднення без дієт - Елен Лемер